Anche dopo aver deciso il tipo di ristorante che vuoi aprire, devi assicurarti che ci sia un mercato per questo (sai chi è il tuo cliente), che il concetto è nel tuo budget e che puoi trovare il giusto Posizione.
Decidi se possedere un ristorante è giusto per te
La ristorazione è un duro lavoro. Può sembrare affascinante e divertente, ma tutto si riduce a un duro lavoro. Chiedi a chiunque nel settore alimentare e ti diranno delle lunghe ore che ci hanno dedicato. È importante capire tutti i vari lavori che sono coinvolti nella gestione di un ristorante . Dalla contabilità, alla cucina al PR, come proprietario sei responsabile di tutto.
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- Quello che è davvero come essere un proprietario del ristorante
Decidi su un concetto di ristorante
Decidere quale tipo di ristorante vuoi aprire dipenderà da una varietà di cose. Spesso le persone che vogliono aprire il proprio ristorante vogliono servire il cibo che gli piace cucinare, in un'atmosfera in cui si sentono a proprio agio.
Altre persone sono interessate al franchising. I franchising di ristoranti offrono numerosi vantaggi, tra cui il riconoscimento istantaneo del nome e il marketing integrato. Tuttavia, molti ristoranti in franchising non costano poco e i proprietari devono essere disposti a seguire una serie rigorosa di regole.
- Come diventare un franchisee
- Tipi di ristoranti
Scegli una posizione per il tuo ristorante
La posizione è vitale per il successo di qualsiasi ristorante. Ci sono diversi fattori da considerare quando si cerca quella location perfetta per il ristorante, inclusa la base di popolazione, i dati sull'occupazione locale e l'accessibilità. Una volta trovata la posizione perfetta, dovrai assicurarti di negoziare il miglior contratto possibile per il tuo ristorante.
Sapere chi sono i tuoi clienti
I baby boomer hanno preferenze culinarie decisamente diverse rispetto a Millennial . I genitori con bambini piccoli hanno esigenze diverse rispetto ai single o ai nidificanti vuoti. Quando ti prepari per iniziare un ristorante, è importante capire chi sono i tuoi clienti principali (o chi vuoi che siano). La ricerca della base di popolazione delle tue aree ti fornirà informazioni demografiche importanti che possono influire sui profitti del tuo ristorante. Cose come il valore abitativo, il reddito familiare medio, l'età media - ti daranno una buona indicazione di chi sono i tuoi potenziali clienti. Una volta che hai le informazioni che puoi e in contrasto con i ristoranti esistenti nella zona.
Scrivi un piano aziendale
Per prepararti per il colloquio con la banca, devi fare i compiti.
La creazione di un piano aziendale che delinea il tuo ristorante e di come pensi di renderlo redditizio mostrerà all'ufficiale di prestito che intendi affari. Assicurati inoltre di arrivare in banca con tutta la documentazione necessaria, comprese le dichiarazioni di reddito personale, le dichiarazioni dei redditi e qualsiasi altra cosa il banchiere ti chieda.
- Perché hai bisogno di un business plan
- Scrivere un business plan per il ristorante
- Preparati per la tua intervista in banca
Seleziona il nome del ristorante perfetto
I nomi dei ristoranti possono riflettere un tema (messicano, cinese, continentale), un luogo o semplicemente un gioco di parole. La cosa importante da considerare è l'impressione che lascerà sui clienti. Seleziona un nome che sarà facile da ricordare e scrivere per i clienti. Niente è più frustrante di non riuscire a trovare un ristorante online o nelle Pagine Gialle perché non lo si scrive correttamente.
Scrivi il menu
Il tuo menu è una parte enorme del tuo ristorante. Dopotutto, è essenzialmente il motivo per cui i tuoi clienti continuano a tornare. Amano il cibo. Il layout e il design sono importanti quanto quelli elencati nel menu. Evita i disegni di menu amatoriali, come la clip art o la calligrafia fotocopiata. Infine, sapere come valutare il menu aiuterà ad aumentare i margini di guadagno, offrendo più denaro da investire nel tuo ristorante.
Staff il tuo ristorante
Assumere il personale giusto è fondamentale per qualsiasi nuovo ristorante. Il buon cibo perde molto del suo fascino se accompagnato da un cattivo servizio. Conoscere i ruoli di base dei dipendenti sul retro della casa e sul davanti della casa ti aiuterà a selezionare il miglior candidato per il lavoro. L'esperienza conta per posizioni importanti, come capo cuoco, responsabile sala da pranzo e barista.
- Assunzione per la parte anteriore della casa
- Posizioni Posteriori
- Cinque regole che ogni proprietario del ristorante dovrebbe conoscere
Acquisto di attrezzature per il tuo ristorante
Allestire la cucina del ristorante , la sala da pranzo e il bar è la parte più grande del budget iniziale. Guardarsi intorno per le offerte speciali di attrezzature usate e attrezzature noleggiate. Comprendere anche i bisogni e le esigenze è importante per evitare le insidie dell'acquisto di mobili e attrezzature non necessari, che possono farti superare il budget. Inizia con le basi, e una volta che hai quelle puoi prendere qualche extra.