Ogni parte del design del ristorante
Sala da pranzo
Il centro di ogni ristorante è la sua sala da pranzo. È dove i clienti si riuniscono e dovrebbe essere accogliente e confortevole. Verificare con il marshall locale del codice antincendio o altra autorità in merito alla capienza della sala da pranzo. Una volta che sai quante persone puoi tranquillamente servire in una volta, puoi pianificare dove posizionare tavoli e sedie, così come una stazione di attesa. Prima del tuo giorno di apertura, prenditi un momento e siediti in ogni posto nella sala da pranzo, per valutare la vista e decidere se il tavolo deve essere riposizionato. Maggiori informazioni su come pianificare un ristorante in una sala da pranzo.
Cucina del ristorante
Il cuore di un ristorante è la sua cucina. Anche se la maggior parte delle cucine commerciali non sono in vista del pubblico, la disposizione è importante tanto quanto la sala da pranzo. Le dimensioni della cucina e il tipo di cibo che stai servendo determineranno il tipo di attrezzatura commerciale che dovrai acquistare e il layout della cucina.
Maggiori informazioni sulla pianificazione di una cucina di un ristorante.
Ristorante Bar
Se hai intenzione di avere una barra di servizio completa nel tuo ristorante - una che i clienti possono sedere per un drink e un pasto - dovrebbe essere altrettanto accogliente come la tua sala da pranzo. Dovrebbe anche essere funzionale per il ristorante, dal momento che è dove i server ordinano e prendono bevande per i loro tavoli.
Maggiori informazioni sulla creazione di un bar ristorante.
Servizi igienici
Questi sono spesso trascurati nel piano generale di progettazione del ristorante. Non rendere il tuo ristorante un ripensamento. Di solito i ristoranti occupano un piccolo spazio, quindi è facile vestirli e dare loro un personaggio, senza spendere un sacco di soldi. Un cappotto o due di vernice funky e alcune opere d'arte poco costose possono fare molto. La parte più importante dei servizi igienici di un ristorante è la pulizia. Pulire periodicamente i servizi igienici durante la giornata presenterà una buona immagine del tuo ristorante agli avventori.
Design per esterni
Se sei abbastanza fortunato da avere uno spazio da pranzo all'aperto, come un terrazzo o un patio, il tema del tuo ristorante dovrebbe estendersi anche lì. Tavoli e sedie per esterni robusti sono un must. Fioriere e piccole lucine possono aggiungere ulteriore atmosfera. Se la vista dalla tua zona pranzo all'aperto non è eccezionale, ad esempio un parcheggio, prendi in considerazione la possibilità di costruire un muro a graticcio con alcune piante rampicanti o altri divisori. E non dimenticare l'ombra. Ombrelli o tende da sole sono vitali durante i caldi mesi estivi per il comfort del cliente. Leggi di più sugli spazi da pranzo all'aperto.
Sala d'aspetto
Se hai lo spazio per un'area di attesa, assicurati di avere panchine o sedie per i clienti.
Tieni anche alcuni menu nelle vicinanze, in modo che possano esaminarli mentre aspettano. Questo è anche un buon posto per visualizzare una bacheca di altri eventi nel tuo ristorante (degustazioni di vini, specialità settimanali, happy hour, ecc ...).
Non importa quale sia il tema o il concetto, un nuovo ristorante dovrebbe avere un design ben pensato per la sala da pranzo e la cucina. Ogni parte del tuo progetto di ristorante lavora insieme per creare un'esperienza unica che farà tornare i clienti!