Molte persone che sognano di possedere un proprio ristorante si chiedono se sia una buona idea acquistare un ristorante esistente. Ci sono alcuni vantaggi nell'acquistare un ristorante esistente. Come comprare un ristorante in franchising , ottieni un riconoscimento immediato del nome e una base clienti integrata. Tuttavia, se un luogo non ha una tale reputazione stellare, corri il rischio di non riuscire mai a perdere quella cattiva reputazione. Prima di saltare a fare un'offerta sulla tua tavola calda preferita o vedere un pub in vendita online, dovresti innanzitutto valutare i pro ei contro dell'acquisto di un ristorante esistente.
Come aprire un nuovo ristorante , ci sono diversi fattori chiave da considerare quando si cerca di acquistare un ristorante esistente. Posizione, storia delle vendite e potenziale di crescita dovrebbero essere tutti esaminati. Oltre a questo, dovresti porsi le domande più importanti, "Perché è in vendita?" La risposta potrebbe dirti se dovresti comprare o passare.
Perché il ristorante è in vendita
Ci sono due ragioni principali per vendere un ristorante:
- I proprietari del ristorante possono desiderare di andare in pensione o sono stanchi di essere il loro capo, decidere la realtà di possedere un ristorante è un po 'troppo ... reale. Problemi di salute, problemi familiari o altri problemi personali possono rendere il possesso di un ristorante troppo difficile per alcune persone.
- Oppure potrebbero non fare abbastanza soldi per coprire le loro spese generali (campane di avvertimento ) e vogliono scaricare il ristorante prima che perdano l'intero investimento (campane di avvertimento più forti) .
Come sapere se un ristorante esistente sarà un successo
Beh, non lo sai.
Non ci sono certezze nel settore della ristorazione (ad eccezione delle tasse). Ma se fai i compiti puoi scoprire se il ristorante è davvero redditizio o se è un incubo finanziario. Le cose da guardare includono:
La grande immagine finanziaria
Avrai bisogno di una descrizione dettagliata delle finanze per il tuo business plan del ristorante se hai intenzione di richiedere un prestito di piccola impresa .
Le cose da considerare includono le vendite di alimenti e bevande, sia mensili che annuali, i costi di manodopera, i costi alimentari e le medie di controllo. Guarda anche il costo delle utenze, affitto, assicurazione e tasse. Se i proprietari attuali non devono un mutuo per il business, sarà necessario calcolare tale costo nel piano aziendale del ristorante . Se un proprietario è riluttante a mostrarti i loro libri, non procedere oltre. Se sono seriamente intenzionati a vendere, dovrebbero essere pronti a dare un quadro chiaro della salute finanziaria del loro ristorante. Tieni presente che potresti dover firmare un accordo di non divulgazione, dicendo che non condividerai le loro informazioni con altre parti.
La posizione
A meno che tu non abbia molta familiarità con il ristorante che è in vendita (o hai lavorato lì o lo hai frequentato regolarmente) dovresti scoprire come funziona la location per il business. Si trova in una buona posizione? È abbastanza visibile da far entrare il traffico pedonale? C'è abbastanza parcheggio per incoraggiare gli affari? Se lo spazio viene affittato, sarà necessario parlare con il padrone di casa dell'affitto, per sapere se sta per salire nel prossimo futuro e per quanto tempo sarà necessario un leasing una volta che ne acquisirai la proprietà.
Diritto d'autore
Decidi se vuoi acquistare il ristorante, insieme al nome, logo e menu o solo lo spazio e l'attrezzatura.
Se stai acquistando un ristorante affollato e non hai intenzione di apportare grossi cambiamenti, almeno all'inizio, la soluzione migliore è mantenere il nome corrente del ristorante. Dopo tutto, se non è rotto, non aggiustarlo. I ristoranti sono un'impresa rischiosa. Anche ristoranti affermati con un buon curriculum non sono mai una cosa sicura. Tuttavia, se ti senti davvero appassionato che puoi renderlo un successo e fai i compiti per avere il quadro completo di come funziona l'azienda, potresti essere sulla buona strada per il successo del ristorante.