La linea di fondo è che per la maggior parte delle persone (questo significa che) l'apertura di un nuovo ristorante non ti renderà famoso. E probabilmente non ti renderà ricco, almeno non subito. Possedere il tuo ristorante può essere una carriera molto appagante, permettendoti di essere il tuo capo.
Sei pronto a lasciare la tua giornata di lavoro?
A seconda della situazione lavorativa attuale, sei pronto a lasciare il tuo lavoro giornaliero? Sei l'unico fornitore finanziario per la tua famiglia? Portate l'assicurazione sanitaria della vostra famiglia? Sarai in grado di permetterti di andare senza uno stipendio fino all'apertura del tuo ristorante? Come farai a coprire cose come l'assicurazione sanitaria e l'assicurazione sulla vita?
Sei pronto per essere autonomo?
Susan Ward, la nostra piccola impresa: Canada Expert ha un grande articolo sulle sei caratteristiche che una persona ha bisogno di essere autonoma. Non tutti prosperano essendo il capo. Ci vuole molta organizzazione e disciplina per gestire la propria attività, in particolare quella che comprende tutto quanto un nuovo ristorante.
Sei pronto per il compito?
Qual è il tuo piano [Business]?
Se stai pensando di aprire un nuovo ristorante, è probabile che tu abbia già scelto un tema, una buona idea del tipo di cibo che vorresti servire e di chi sono i tuoi clienti. Ora devi mettere tutte quelle cose insieme in un piano aziendale.
Come una mappa stradale, un piano aziendale ti aiuterà a pianificare un budget iniziale e una previsione di vendita per l'anno successivo. Un business plan del ristorante ti costringe anche a delineare quello che farai se ci sono problemi. Forse il costo delle nuove attrezzature da cucina è superiore al budget, o le tue vendite iniziali sono inferiori alle attese. Avere i dettagli su come si sta facendo per affrontare quegli scenari su carta renderà più facile affrontare quei tipi di problemi se si verificano.
Dove stai andando a impostare il negozio?
Posizione , posizione , posizione . Nella mia [umile] opinione, la posizione è l' aspetto più importante del successo per un nuovo ristorante. Se la posizione è sbagliata, nessuna quantità di cibo e servizio eccellente porterà clienti. Quindi, qual è la posizione perfetta per un nuovo ristorante? Scegliere la giusta posizione del ristorante dipende da una varietà di cose:
- Accessibilità - a piedi o in auto
- Concorrenza locale: ci sono abbastanza affari per tutti
- Costo: quanto costa l'affitto / affitto / mutuo? Puoi permetterti in base al tuo piano aziendale?
Chi stai per noleggiare?
Per favore non dire, famiglia e amici. Ok, lo so, lo so - ci sono molti ristoranti a conduzione familiare là fuori, quindi il modello funziona. Tuttavia, esorto ancora alcune considerazioni attente prima di iniziare gli affari con la famiglia e / o gli amici.
Essere in affari cambia la dinamica della tua relazione, quindi è importante che tu sia a tuo agio sia come comproprietari sia come capo e impiegato. Ecco un grande articolo di Jean Murray, esperto di diritto fiscale statunitense, su ciò che dovresti sapere prima di iniziare gli affari con la famiglia.
Aprire un nuovo ristorante è un'impresa entusiasmante. Ci sono molte cose da considerare mentre ti prepari. Essere onesti con te stesso sui tuoi obiettivi, le tue motivazioni e le tue aspettative come proprietario di un ristorante può aiutarti a trasformare i tuoi sogni in realtà.