Scopri perché lo spazio è vuoto. Infine, scopri se lo spazio funzionerà per un ristorante. Un ex ufficio o negozio al dettaglio potrebbe non avere i requisiti necessari per uno stabilimento alimentare autorizzato.
Prima di affittare uno spazio ristorante
Se stai pianificando di effettuare ampi lavori di ristrutturazione in un luogo, per prima cosa scopri se lo spazio supererà anche l'ispezione. Portate il vigile del fuoco, l'ispettore sanitario e il funzionario del codice edilizio (responsabile dell'applicazione del codice) per dirvi esattamente cosa deve essere fatto. Dopo tutte le visite iniziali, potresti scoprire che i lavori di ristrutturazione saranno troppo costosi per giustificare quella particolare posizione.
Possibili problemi di rinnovamento di uno spazio per un nuovo ristorante includono:
- Mancanza di bagni pubblici: i bagni ADHA richiedono una certa quantità di stalli per posti e tutti devono essere conformi ADHA. Se tutto quello che hai è una monoposto, c'è abbastanza spazio per aggiungere più bagni?
- Mancanza di ventilazione esterna: le cucine dei ristoranti producono molto fumo, grasso e odori. Pertanto, la ventilazione è necessaria, non solo per mantenere la sala da pranzo priva di fumo, ma per mantenere la cucina un ambiente di lavoro salutare. Trovare la ventilazione esterna può essere un problema negli edifici del centro storico.
- No pick-up Garbage: i ristoranti producono molta spazzatura . C'è un posto per un cassonetto nelle vicinanze? O puoi condividere con altre imprese locali?
Se la tua posizione supera la prima fase delle ispezioni, parla con il proprietario delle riparazioni che è disposto a coprire. Di nuovo, se lo spazio è in un quartiere hot-to-trot, potresti trovarti a pagare per quasi tutto.
Tuttavia, se lo spazio è stato lasciato vuoto, puoi ricordare gentilmente al proprietario che non dovresti pagare per i lavori di ristrutturazione e le riparazioni che non puoi portare con te alla fine del contratto di locazione. Ad esempio, se devi aggiornare i condotti idraulici o di riscaldamento, rimarranno nell'edificio. Se un proprietario si rifiuta, potrebbe essere un segno cercare altrove la posizione di un ristorante .
Fai un controllo del proprietario / posizione in background
Chiedete agli altri inquilini dell'edificio la loro esperienza, sia con la posizione dell'edificio che con il proprietario. Chiedi se il padrone di casa è facile da lavorare e se affronta i problemi rapidamente. Puoi anche chiedere dei pro e contro della posizione, così come i loro pensieri su un nuovo ristorante che entra nell'edificio. Certo, prendi tutto quello che dicono gli altri inquilini con un pizzico di sale. Se pensano che un ristorante sia un'idea fantastica, ricorda, è la loro opinione, non un fatto reale.
Negoziare un contratto di locazione di un ristorante
A seconda della posizione dello spazio ristorante che si desidera affittare, si può avere un po 'di spazio per la negoziazione del contratto di locazione e il pagamento del canone mensile. Se la posizione è un settore del centro occupato che è pieno di fiorenti attività commerciali, è possibile che non si disponga di alcuna sala di manovra con un contratto di locazione.
Se un posto è rimasto vacante per diversi mesi, probabilmente puoi contrattare con l'affitto mensile o ottenere il primo paio di mesi (la tua fase di start-up) gratis. Ricorda, il padrone di casa vuole le imprese nell'edificio. Questo è l'unico modo in cui può generare entrate dal suo edificio. Avere un business nell'edificio attirerà altre imprese e aumenterà il valore della sua proprietà. Quindi è a suo vantaggio portarti in quell'edificio.
I negoziati di affitto comuni includono:
- Non pagare l'affitto fino a quando il ristorante non si apre per affari
- Affitto pro-rating. Puoi pagare un affitto molto basso il primo anno del contratto di locazione, quindi aumentarlo gradualmente ogni anno da quel momento in poi.
- Comprese le riparazioni degli edifici nell'affitto. Se fai riparazioni significative all'impianto idraulico o al riscaldamento, allora chiedi se possono essere detratti dal tuo affitto regolare. La maggior parte dei proprietari preferirebbe dare un affitto gratuito o ridotto per un mese piuttosto che sborsare contanti per effettuare riparazioni.
Una volta che tu e il tuo padrone di casa siete giunti a un accordo su ciò che coprirà, assicuratevi di avere (per iscritto) un piano che consenta riparazioni impreviste. Ad esempio, sei a metà dell'installazione della cappa commerciale e della ventilazione in cucina quando il contraente ti informa che è necessario installare una nuova canalizzazione. Dovresti avere un accordo che il tuo padrone di casa coprirà questa spesa imprevista.
Condizioni del contratto di affitto del ristorante
Non chiuderti in un lungo leasing, almeno non il primo anno che sei in affari. Se il tuo ristorante fallisce (difficile da pensare, ma una necessità da considerare) non vuoi essere rinchiuso in altri quattro anni di affitto che non puoi pagare. Un contratto di locazione è un documento legale vincolante e il proprietario è nei suoi diritti di citarvi in giudizio per il resto dell'affitto, o almeno l'affitto dovuto fino a quando i nuovi inquilini non occupano occupazione, in caso di inadempienza. Se lo spazio che vuoi affittare è disponibile solo con un contratto di locazione a lungo termine (più di un anno o due), pensa a lungo se non vale davvero la pena rischiare. Un proprietario pro-business dovrebbe essere disposto a iniziare con un anno di affitto e lavorare da lì. Se il proprietario si rifiuta di negoziare, probabilmente non sarà più facile lavorare in futuro e più problemi di quanti ne valga lo spazio.
Lo spazio per il leasing di un nuovo ristorante offre molti vantaggi agli imprenditori, compresi costi di avviamento più bassi rispetto a un mutuo e spese generali di costruzione. Tuttavia, solo perché non possiedi lo spazio a titolo definitivo non significa che dovresti accettare tutti i termini di un contratto di locazione. Ricorda, quando si affitta uno spazio ristorante il contratto di locazione è un documento legale e vincolante. Un'attenta considerazione dovrebbe essere data al costo dell'affitto, alla durata della locazione e alla stampa fine di chi paga per cosa.