Prima di aprire un nuovo ristorante
Aprire il tuo ristorante è il sogno americano per eccellenza per molte persone. Il fascino del buon cibo e della buona compagnia come la tua occupazione principale può essere difficile resistere. Tuttavia, la realtà di possedere un ristorante dissiperà rapidamente ogni illusione che potresti avere. Come ogni lavoro che vale la pena fare, essere proprietario di un ristorante richiede molta dedizione e duro lavoro. E aprire un nuovo ristorante (o anche comprare un ristorante esistente) è una seria impresa finanziaria.
Mentre non esiste una formula segreta per avere un ristorante di successo, ci sono molte cose che dovresti sapere prima di iniziare, come scegliere una buona posizione, decidere un concetto e cercare finanziamenti. Continua a leggere per cinque cose che dovresti sapere prima di aprire il tuo ristorante.
1. Non tutti sono ritagliati per essere un proprietario del ristorante
Ti piace cucinare? Grande. Ti piace mangiare? Meraviglioso. Ti piace intrattenere? Eccezionale. Questo non ti qualifica automaticamente come materiale proprietario del ristorante. Ti piace lavorare lunghe ore? Andando di tanto in tanto senza uno stipendio? Acquistare la tua assicurazione sanitaria? Perché queste sono tutte cose da considerare quando si pensa di iniziare la propria attività (non solo di iniziare un ristorante). Ora, non fraintendermi. Essere il tuo capo ha sicuramente i suoi vantaggi. Cioè, nessuno da comandarti. Ma viene anche con un carico di responsabilità. Leggi di più su cosa vuol dire essere proprietario di un ristorante.
2. Posizione ristorante, posizione, posizione importante, importante, importante
Mai sottovalutare il potere di una buona posizione, quando si guarda all'apertura di un nuovo ristorante. Viceversa, non sottovalutare mai il danno causato da una brutta posizione. La posizione di un ristorante è fondamentale per il suo successo come ottimo cibo e servizio.
Se hai già in mente un determinato ristorante, non ti attaccare troppo se non sai se ha tutti i requisiti per un ristorante di successo. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla scelta della posizione giusta per il tuo ristorante.
3. I nuovi ristoranti non sono economici
A seconda delle dimensioni, della posizione e del tema del tuo nuovo ristorante, ti costerà. Anche un piccolo pub bucolico può farti risparmiare $ 50.000 o più. Se stai cercando un modo per entrare nel settore della ristorazione, senza spendere una piccola fortuna, prendi in considerazione la ristorazione, un'azienda di alimentari, o anche un ristorante pop-up. Ognuno di questi concetti di ristorante è significativamente più economico di un tradizionale ristorante di mattoni e malta. Continua a leggere per le idee di ristoranti economici.
4. Scegli un concetto di ristorante chiaro
Un concetto di ristorante è essenziale perché guiderà ogni passo in avanti, dal menu, all'arredamento, al nome che scegli. Mentre vuoi che il tuo ristorante sia unico e spicchi (o meglio, sopra ) la competizione locale, vuoi anche che le persone sappiano cosa aspettarsi quando vengono a cena. Ad esempio, la Hacienda di Diego non sarebbe associata alla buona cucina francese, più di quanto il Le Petit Fleur Bistro sarebbe associato a burritos e fagioli fritti.
Quando decidi di aprire un nuovo ristorante, come scegli il concetto giusto? Troppe volte le persone scelgono un concetto di ristorante prima di scoprire se è adatto alla loro posizione. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla scelta del giusto concetto di ristorante per la tua posizione.
5. Avrai bisogno di un business plan
Per ottenere qualsiasi tipo di finanziamento, tramite una banca, un'associazione di piccole imprese o investitori privati, è necessario un piano aziendale ben scritto. Un business plan è particolarmente utile per chi è nuovo nel settore alimentare / della ristorazione. Durante la ricerca di informazioni per il tuo business plan del ristorante, potresti riscontrare problemi che non avevi considerato in precedenza, come licenze, codici sanitari e leggi fiscali. Maggiori informazioni sulla stesura di un business plan per ristoranti stellari.