Tutto su come scegliere la giusta posizione del ristorante
Quindi hai trovato la location perfetta per il tuo nuovo ristorante. Sfortunatamente è in un edificio esistente che non è mai stato un ristorante. Ciò significa che prima di poter iniziare la costruzione è necessario assicurarsi che l'edificio sia idoneo per una licenza di stabilimento alimentare.
Controlla le ordinanze di zonizzazione della posizione
Alcune località sono ovviamente in zone commerciali, come centri urbani occupati e strisce di autostrada sviluppate.
Altre località potrebbero trovarsi ai margini di una zona commerciale e / o residenziale. Prima di chiamare il proprietario per le opzioni di affitto, contatta il responsabile della città per sapere se l'edificio è correttamente suddiviso in zone per un ristorante. Assicurati di chiedere di servire alcolici in quella particolare area. Alcune città vietano la vendita di alcol all'interno di molti piedi di una chiesa o casa di culto, mentre altre città mantengono ancora ordinanze "secche" rimaste dal divieto.
Valutare le dimensioni dell'edificio
Anche gli edifici più cavernosi si restringono rapidamente quando si inizia ad aggiungere in attrezzature da cucina, a camminare in refrigeratori, bagni e un bar. Potresti scoprire, una volta misurato lo spazio, che non è abbastanza grande per la tua idea originale. Quindi hai due opzioni, ridimensiona il tuo ristorante o cerca un nuovo spazio.
Scopri i requisiti di sicurezza
Una volta determinato il luogo in cui si trova la zona adatta per un ristorante e che è abbastanza grande, è necessario sapere quanto è sicuro. Un ispettore edilizio locale o un funzionario addetto all'applicazione del codice può guidarvi attraverso tutti i requisiti di sicurezza necessari per superare un'ispezione dell'edificio. Insieme a un sistema antincendio in cucina, l'edificio potrebbe richiedere un intero sistema di irrigazione.
Il funzionario addetto al controllo del codice esaminerà anche la sicurezza generale dell'edificio per decidere se è adatto a operare come ristorante.
Determina la situazione di parcheggio
Un buon parcheggio può creare o distruggere un ristorante. Se i clienti non possono accedere direttamente al tuo ristorante, allora potresti anche essere invisibile. Alcune aree richiedono una certa quantità di parcheggio in base al numero di posti nel ristorante. Anche se non ci sono regole di parcheggio specifiche per la posizione, è comunque necessario valutare se il parcheggio sarà un problema, soprattutto durante la folle corsa al pranzo e alla cena.
Non dimenticare i bagni
Una delle zone più trascurate (e una delle più costose da aggiornare) di un nuovo ristorante sono i bagni. Anche se ci sono servizi igienici pre-esistenti sul posto, hanno bisogno di avere porte, box, servizi igienici e lavandini approvati da ADA. Hai anche bisogno di un certo numero di servizi igienici per numero di posti nel ristorante. Contatta il tuo ispettore sanitario statale locale per i dettagli nella tua zona.
Negoziare il contratto di locazione
Una volta che l'edificio ha superato tutte le ispezioni iniziali e sai quale lavoro deve essere svolto, devi negoziare un contratto di locazione con il proprietario. Se l'edificio si trova in una zona a traffico elevato, non ci sarà molto da negoziare.
Il padrone di casa può probabilmente riempire il posto facilmente, con o senza il tuo ristorante. Se lo spazio è rimasto vacante per molto tempo, hai un po 'di spazio per contrattare. Scopri anche quale costruzione è disposta a pagare il proprietario. Non vuoi pagare per cose come tubature, condutture ed elettricità (non puoi portarle con te, ora puoi?) Se possibile.