Come fare ricerche di mercato per un nuovo ristorante
Quando ti stai preparando per aprire un nuovo ristorante , è importante fare prima qualche ricerca di mercato. Capire chi sono i tuoi potenziali clienti e dove vivono ti aiuterà a personalizzare di conseguenza il tuo concetto di ristorante. Trovare la base di popolazione di un'area è importante per un nuovo ristorante, perché può dirvi la gamma di reddito di un potenziale ristorante. Ci saranno abbastanza persone, con un reddito sufficiente da spendere, per spendere soldi nel tuo nuovo ristorante ?
Perché trovare la base di popolazione è importante
Se stai aprendo un ristorante nella tua città o nel tuo vicinato, puoi presumere di conoscerne abbastanza su quella particolare posizione, senza fare ricerche. Questo può essere un errore costoso. Scoprire davvero i numeri nella tua zona - valore abitativo, reddito familiare medio, età media - e contrastare con il numero di ristoranti in competizione, ti aiuterà a determinare il miglior tipo di ristorante da aprire. Ad esempio, se l'età media è 27, il tuo concetto farebbe bene ad adattarsi al cliente del ristorante Millennial piuttosto che a un baby boom.
Quanto costa un sondaggio sul sito?
Ci sono un paio di modi per capire la base di popolazione di un'area. Uno è quello di fare un sondaggio del sito. Le grandi catene e le società conducono regolarmente alcuni tipi di sondaggi sul sito prima di iniziare a costruire. Poiché un sondaggio sul sito può costare fino a $ 25.000 o più, di solito non è un'opzione per una persona che avvia un ristorante indipendente.
Dove cercare informazioni
Se non hai diverse migliaia di dollari seduti idillio nel tuo conto bancario per un sondaggio del sito, non disperare! Esistono diversi modi per capire la popolazione di una particolare area e la maggior parte delle informazioni è gratuita. Approfitta delle relazioni del governo locale, parla con un rappresentante della Small Business Administration (SBA) o visita il consiglio per la crescita economica più vicino per informazioni sui dati locali sull'occupazione e sulla popolazione.
- Censimento della popolazione - Ogni dieci anni il governo degli Stati Uniti pubblica un censimento della popolazione. Un censimento non solo ti dice esattamente quante persone vivono in una certa area, ti dà un'età media e un reddito familiare. Questi fattori possono influenzare lo stile del menu e del ristorante, nonché la posizione. Ad esempio, se il reddito familiare medio di un'area è $ 40.000, è una buona idea mantenere i prezzi del menu sul lato economico. Se il reddito familiare medio è di $ 200.000 all'anno, allora puoi offrire un menu leggermente più sofisticato.
- Housing Value - Scopri quante case locali vengono valutate. Se le case stanno andando a buon mercato, questo è un indicatore che i redditi sono più bassi. Se ogni casa nell'area sta vendendo per $ 500.000 o più, allora è una buona indicazione che i redditi sono alti e le persone hanno denaro extra per cenare fuori.
- Istituzioni e attrazioni nelle vicinanze- Ci sono grandi aziende o attrazioni che porteranno molte persone nella zona? Ad esempio, uno stadio sportivo o una grande struttura medica attirerà centinaia, persino migliaia di visitatori dall'esterno dell'area locale.
- Tasso di disoccupazione- Puoi trovare i tassi di disoccupazione per città, contee e stati attraverso i siti web dei governi locali. Attualmente il tasso di disoccupazione negli Stati Uniti è del 4%. Se un'area è più alta di questa cifra, potresti volerci pensare due volte prima di localizzare il tuo ristorante lì.