01 - Fai la tua ricerca di mercato nei ristoranti
Prima di iniziare a guardare qualsiasi tipo di spazio ristorante da affittare, prima fai i compiti: è la migliore area per aprire un nuovo ristorante? Capire chi sono i tuoi potenziali clienti e dove vivono ti aiuterà a personalizzare di conseguenza il tuo concetto di ristorante. Eseguendo ricerche di mercato per un nuovo ristorante, perché può dirvi la gamma di reddito di un potenziale ristorante. Ci saranno abbastanza persone, con un reddito sufficiente da spendere, per spendere soldi nel tuo nuovo ristorante ? Se la risposta è no, quindi passare ad un'altra posizione.
02 - Sii flessibile quando guardi gli spazi del ristorante
Gli spazi del ristorante sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, dai piccoli buco nelle pareti, alle grandi caffetterie tentacolare. Probabilmente hai già una buona idea del tipo di ristorante che vuoi aprire e di come apparirà all'interno. Tuttavia, a prima vista, lo spazio perfetto potrebbe non essere quello che hai immaginato. Quindi, siate disposti a ridisegnare il ristorante nella vostra testa per adattarsi a un grande spazio. Ricorda, il più delle volte ottimi ristoranti non creano una posizione, una posizione rende ottimi ristoranti.
03 - Fai un controllo del proprietario / posizione in background
Dopo aver selezionato uno spazio ristorante, scopri quanto più puoi sul tuo potenziale nuovo proprietario. Se ci sono altre imprese nella stessa posizione, chiedi ad altri imprenditori se il padrone di casa è facile da lavorare e se risolve i problemi rapidamente. Puoi anche chiedere dei pro e contro della posizione, così come i loro pensieri su un nuovo ristorante che entra nell'edificio. Certo, prendi tutto quello che dicono gli altri inquilini con un pizzico di sale. Se pensano che un ristorante sia un'idea fantastica, ricorda, è la loro opinione, non un fatto reale.
04 - Conosci il tuo budget
Potresti trovare il posto perfetto per aprire un nuovo ristorante, ma se l'affitto è fuori dal tuo budget, non farti attaccare troppo. Proprio come non si affitta un appartamento che non si può permettere, lo stesso vale per l'affitto di uno spazio ristorante. I primi anni di un nuovo ristorante sono generalmente piuttosto stretti, dal punto di vista finanziario (anche se a pensarci bene, lo sono anche negli ultimi anni), quindi estendere troppo il budget prima ancora di essere aperti non è una buona idea. Ma tenete a mente che l'affitto del ristorante può essere negoziabile, il che mi porta anche a me ....
05 - Non aver paura di scodinzolare
06 - Scopri cosa include l'affitto
Il calore, l'acqua, l'elettricità sono inclusi in affitto (ne dubito fortemente ... ma una ragazza può sognare, giusto?). Che dire della rimozione dei rifiuti, delle riparazioni edili e della manutenzione generale. Il contratto di locazione del vostro ristorante dovrebbe specificare esattamente quali spese coprirà il vostro locatore, compresi eventuali lavori di ristrutturazione necessari, e quali spese il vostro ristorante (che significa che voi) sarà responsabile del pagamento.
07 - Avere un piano di uscita
Per quanto tempo è in affitto il tuo ristorante? Due anni? (buono) Cinque anni? (hmmm) Dieci anni? (scappa). Nessuno vuole pensare alla chiusura del loro ristorante , almeno non prima ancora che siano aperti , ma la realtà è che la maggior parte dei nuovi ristoranti chiudono nei primi due anni. Quindi, se non altro per la tranquillità, tieni il contratto d'affitto il più breve possibile. Se le cose vanno avanti nuotando dopo l'anno due o tre, quindi firmare per un contratto di locazione più lungo.