10 domande sull'apertura di un nuovo ristorante
1. Come posso ottenere un prestito per aprire un ristorante?
Il finanziamento è spesso il più grande ostacolo quando si tenta di aprire un nuovo ristorante. Con un alto tasso di insuccesso, le banche non sono sempre ansiose di distribuire centinaia di migliaia di dollari agli aspiranti ristoratori. Per ottenere un prestito iniziale per il finanziamento, è necessario iniziare con un business plan attraverso il ristorante. Un business plan è un progetto per il successo. Aiuta a identificare la base di clienti principale, esaminare la concorrenza e creare un budget.
Maggiori informazioni sui piani aziendali del ristorante.
2. Come scelgo un ristorante?
Posizione, posizione, posizione. Può creare o distruggere un ristorante. Se nessuno può trovare il tuo ristorante, non importa quanto siano grandi il tuo cibo e il tuo servizio. Prima di stabilirti in qualsiasi luogo, esamina prima la base della popolazione dell'area, per determinare se ci sono abbastanza potenziali clienti nell'area. Un altro indicatore di una buona posizione sono le altre imprese nella zona. È la posizione del ristorante in un centro fiorente o è più simile a una città fantasma dimenticata. Ulteriori informazioni su come scegliere la giusta posizione del ristorante.
3. Per quanto tempo dovrei firmare un contratto se sto affittando il mio ristorante?
Inizia con un contratto di locazione di un anno, al massimo due anni. Più a lungo e si può incorrere in gravi problemi legali con il padrone di casa se non è possibile effettuare l'affitto. Un anno o due anni ti daranno più tempo sufficiente per determinare se la posizione è una buona scelta per un ristorante.
Altro su come negoziare un contratto di locazione di un ristorante.
4. Come scelgo il nome di un ristorante?
Chiamare un ristorante è come nominare un bambino; dovrebbe essere valutato attentamente. Il nome di un ristorante può riflettere la sua posizione, il tema o la storia locale. Può essere giocato a parole, come The Bag Lady (la prima attività di ristorazione di Paula Deen).
Ulteriori informazioni sulla scelta del nome perfetto del ristorante.
5. Devo comprare attrezzature da ristorante nuove o usate?
Dipende dal pezzo di equipaggiamento e da quanto è usato. Alcune attrezzature per cucine commerciali hanno una vita breve, come fabbricatori di ghiaccio, e sono più adatte a leasing o all'acquisto di nuovi con una garanzia. Altri pezzi di attrezzatura da cucina, come le gamme di gas, sono come i dinosauri che vivono per sempre con riparazioni minime e possono essere acquistati usati con sicurezza. Ulteriori informazioni sull'acquisto di attrezzature nuove e usate.
6. Che tipo di licenze e permessi ho bisogno per aprire un ristorante?
Licenze e permessi per ristoranti variano da stato a città. Se prevedi di servire alcolici, avrai bisogno di una licenza per alcolici e di un'assicurazione di responsabilità civile. Se si sta utilizzando l'apparecchiatura del ristorante come garanzia per un prestito bancario, sarà necessario mantenerlo assicurato, come indicato dal proprio istituto finanziario. Altre aree di cui potresti aver bisogno di permessi o licenze includono permessi di intrattenimento, permessi per i permessi, permessi per i frutti di mare, licenza per i venditori ... la lista potrebbe continuare all'infinito.
L'assicurazione include l'assicurazione contro la disoccupazione, l'assicurazione contro gli infortuni e qualsiasi altro tipo richiesto dal tuo stato. Maggiori informazioni sull'assicurazione al ristorante e sulle licenze per i liquori.
7. Come prezzo il mio menu del ristorante?
La formula generale per la determinazione del prezzo di un menu del ristorante è pari al 30% del costo del cibo o inferiore. Ciò significa che il prezzo del cibo in una determinata voce di menu non deve superare il 30% di quello che si paga per esso. Se hai un piatto di hamburger e patatine fritte per $ 8,00 sul menu della cena, gli ingredienti per farlo non dovrebbero costare più di $ 2,40. Maggiori informazioni sul prezzo del menu del ristorante.
8. Dovrei assumere un direttore generale o farlo da solo?
Trovo ci sono due tipi di proprietari di ristoranti. Quelli che si sentono a proprio agio essere la parte anteriore della casa e quelli che preferiscono stare dietro le quinte. Se non sei una persona, prendi in considerazione l'assunzione di un direttore generale per lavorare davanti a casa. Tuttavia, se ti piace parlare con i clienti e affrontare i reclami dei clienti e non ti senti a tuo agio lasciandolo agli altri, puoi anche risparmiare i soldi e farlo da solo o avere un manager part-time che si occupi delle cose mentre tu partecipare a tutte le faccende di essere proprietario di un ristorante .
Maggiori informazioni sull'assunzione per il tuo ristorante.
9. Il franchising è meglio di possedere un ristorante indipendente?
Il franchising del ristorante ha pro e contro. Un ristorante in franchising offre il riconoscimento del nome, la pubblicità integrata e un menu fisso. Fondamentalmente è un'operazione chiavi in mano. Tuttavia, si paga per tutti i benefici.
In alcuni casi puoi pagare molto per aprire un franchising. Alcuni franchising di ristoranti famosi richiedono che gli affiliati abbiano fino a un milione di dollari in attività da considerare. Maggiori informazioni sul franchising del ristorante.
10. Farò molti soldi possedere un ristorante?
Potresti guadagnare un sacco di soldi, ma pagheresti anche un sacco di soldi per mantenere il tuo ristorante in attività. Molte persone equivalgono a possedere un ristorante con soldi facili (per la vita di me non riesco a capire perché). Possedere il proprio ristorante può farti vivere decentemente, purché tu - il proprietario - fai qualcosa. Cuoca, ospita, gestisci, contabile ... qualcosa. Troppe persone aprono un ristorante pensando di lasciare che i dipendenti facciano tutto il lavoro e possono sedersi e raccogliere uno stipendio gratuito. Potrebbe funzionare per un po ', ma alla fine il peso morto tirerà un ristorante sotto. Leggi altri miti popolari su come possedere un ristorante.