Ecco 10 suggerimenti rapidi sui ristoranti, dall'apertura di un nuovo ristorante all'assunzione di personale e all'acquisto di attrezzature.
Considera attrezzatura da ristorante usata
Se stai aprendo un nuovo ristorante o stai cercando di sostituire le attrezzature esistenti del ristorante , non trascurare le attrezzature usate del ristorante . Puoi trovare molti pezzi di attrezzatura da ristorante delicatamente usati per pochi centesimi sul dollaro. Come mi piace dire che il nuovo è bello, ma sempre necessario.
Decidi se un sistema POS è migliore di un registratore di cassa
Se stai pensando di aprire un nuovo ristorante, ti consiglio vivamente di investire in un sistema POS. A differenza di un registratore di cassa standard che tiene traccia solo delle vendite, un sistema POS (Point of Sale) può tracciare le vendite, le voci di menu, agire come un orologio orario per i dipendenti e persino contribuire a prendere le prenotazioni. Un sistema POS costerà di più di un registratore di cassa, ma se utilizzato al massimo delle sue potenzialità, nel lungo termine sarà più che redditizio.
Non assumere solo qualcuno per Bar Tend
Se il tuo ristorante ha un'area bar o un pub, sii selettivo riguardo a chi lo ospita. Un buon barista saprà non solo come versare le bevande, ma eccellerà nel servizio clienti. Un buon barista può leggere i clienti, sapendo quali vogliono chattare o quelli che vogliono semplicemente guardare la partita in TV. Un buon barista farà sentire ogni ospite a suo agio e a suo agio.
Comprendere l'importanza delle attrezzature e dei rifornimenti del ristorante commerciale
Quando si rifornisce un nuovo ristorante, è importante acquistare attrezzature e piatti progettati per uso commerciale.
Ricordo di aver acquistato un vasto assortimento di piatti davvero interessanti in vendita da un rivenditore al dettaglio (penso che fosse Banana Republic - perché vendevano piatti, non lo saprò mai.) I piatti sembravano tenere benissimo nel nostro ristorante. Sbagliato. Alcuni cicli attraverso la lavastoviglie e ogni piatto era scheggiato o rotto.
I piatti commerciali sono più costosi di quelli domestici, ma per una buona ragione. Sono fatti per resistere all'uso intensivo dei ristoranti.
Richiedi una licenza per il consumo di alcol in anticipo
Se hai intenzione di aprire un ristorante che serve birra, vino o liquori, assicurati di richiedere una licenza per alcolici al più presto! Possono essere necessarie diverse settimane per l'approvazione di una licenza di liquori, a seconda della posizione del ristorante. Non reggere il tuo giorno di apertura in attesa della licenza per i liquori.
Evita di allineare i prezzi su un menu
Ecco un piccolo consiglio dal Forum dei ristoranti di Jack. Dice "Non allineare i prezzi dei tuoi prodotti alimentari sul tuo menu, in questo modo i clienti confrontano i prezzi e scelgono gli articoli meno costosi. Mi piace questa idea e l'ho usata in passato quando scrivevo un menu di un ristorante .
Scegli un nome del ristorante originale
Se il tuo cognome è McDonald's, non chiamare il tuo ristorante. Stai solo chiedendo dei guai (idem se il tuo cognome è Taco Bell, Burger King o Jack In The Box.) Può sembrare un gesto innocuo chiamare un ristorante qualcosa di simile a una catena già stabilita, ma ti starai chiedendo per potenziali problemi legali. Evita problemi selezionando un nome di ristorante unico.
Evita i caratteri difficili da leggere nel menu del tuo ristorante
Font è divertente da giocare, ma quando si tratta di scrivere il menu del ristorante , il semplice è il migliore. Sans Serif o Times è il più facile da leggere in stampa. Stai lontano dal corsivo, tutto il testo in grassetto o tutto maiuscolo. Il carattere 12-14 è la dimensione ideale per una facile lettura.
Non tagliare il budget pubblicitario
Nell'odierna economia, i proprietari di ristoranti devono pensare alla tradizionale scatola pubblicitaria. La pubblicità è essenziale per gli affari ma può diventare costosa. La guida alla pubblicità di About.com, Apryl Duncan, ha messo insieme una pratica guida sulla pubblicità economica ed efficace per le piccole imprese. Alcuni dei suggerimenti di Apryl includono la creazione di volantini economici, sfruttando al massimo la pubblicità di siti Web e gli annunci di podcast.
Non credere a tutto ciò che i tuoi amici ti dicono
I tuoi amici adorano la tua marinara fatta in casa e cannoli da morire.
Tanto, infatti, ti dicono sempre che dovresti aprire il tuo ristorante. Prima di iniziare a cercare posizioni e nomi di ristoranti , leggi questi miti popolari sull'apertura di un nuovo ristorante .