Un business plan della caffetteria

Piano aziendale

Java Jake's Coffee House

15 ottobre 2017

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
email: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Se si rivolge a un'azienda o a un individuo, includi:

Sommario

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Sommario

Sintesi.............................

Panoramica aziendale / industriale .................

Analisi del mercato e concorrenza ...

Piano vendite e marketing .........................

Proprietà e piano di gestione ........

Piano operativo .....................................

Piano finanziario......................................

Appendici e mostre ......................

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Sezione 1: Riepilogo esecutivo

Java Jake's Coffee House sarà il punto di riferimento per gli amanti del caffè. Abbiamo in programma di servire caffè e snack della più alta qualità in un'atmosfera trendy e confortevole. La nostra posizione conveniente e l' eccellente servizio clienti dovrebbero creare una base di clienti stabile e costante.

I proprietari Jack Valdez e il socio Juanita Sanchez hanno ciascuno più di un decennio nel settore dei servizi alimentari, compresa l'esperienza manageriale.

I nostri prodotti principali saranno i prodotti di caffè gourmet con margini più elevati, come caffè espresso, cappuccino, latte e una varietà di snack, comprese alternative salutari.

Situato in posizione strategica a poca distanza dalla scuola tecnica, dalle scuole per infermieri e da una varietà di complessi per uffici, intendiamo soddisfare gli studenti e i giovani impiegati offrendo molto spazio per sedersi e un servizio clienti di qualità superiore con un'atmosfera trendy.

Nelle immediate vicinanze la nostra concorrenza consiste principalmente di venditori di fast food come McDonald's e Dunkin Donuts. Abbiamo in programma di catturare l'estremità superiore del mercato del caffè locale offrendo prodotti di caffè gourmet non a macchina a prezzi ragionevoli. Insieme alla nostra atmosfera superiore e al nostro eccellente servizio clienti, intendiamo rivolgersi al consumatore di caffè sofisticato.

La posizione che abbiamo selezionato ha 2.000 piedi quadrati di spazio, spazio per un patio esterno e richiede un minimo di lavori di ristrutturazione. Lo spazio è rimasto vacante per diversi mesi e il proprietario è motivato e ha offerto un contratto di locazione di quattro anni con un quinto anno gratuito.

Ci aspettiamo che i ricavi di vendita crescano da $ 200.000 nel primo anno di attività a $ 250.000 entro la fine del terzo anno. Per ridurre al minimo le spese operative, entrambi i titolari saranno onsite a tempo pieno per ridurre i costi di personale, supervisionare e mantenere il controllo di qualità. Prevediamo che gli utili netti cresceranno da $ 50.000 a $ 100.000 entro l'anno tre. *** Un grafico a barre può essere aggiunto qui ***

Sono necessari $ 200.000 in fondi di avvio per i costi di locazione, ristrutturazioni, attrezzature e mobili. I titolari hanno $ 100.000 in contanti e otterranno il resto dai prestatori commerciali.

Sezione 2: Panoramica aziendale / industriale

L'industria del caffè

Secondo i recenti dati del censimento degli Stati Uniti, i millennial hanno superato i baby boomer come la più grande generazione vivente d'America. I millennial sono più socievoli e mobili rispetto alle generazioni precedenti e preferiscono avere un caffè con gli amici in luoghi pubblici e alla moda, aumentando la popolarità dei coffee shop di fascia alta. Le statistiche statunitensi indicano che:

• Le vendite di caffè speciali aumentano del 20% all'anno
• Gli americani consumano oltre 400 milioni di tazze di caffè al giorno
• Le vendite al dettaglio di caffè superano $ 5 miliardi all'anno

La nostra posizione nell'industria

East Clovervale è una zona benestante con un'alta densità di studenti e giovani professionisti, un mercato ideale per un coffee shop come Java Jake's Coffee House. Le persone in quest'area possono permettersi di spendere soldi per caffè e snack speciali e sono disposti a farlo.

Le nostre ricerche di mercato hanno dimostrato che sette persone su 10 intervistate a Clovervale orientale consumano almeno tre tazze di caffè speciale a settimana.

La competizione

Mentre ci sono attualmente altri due caffè nelle immediate vicinanze, né offrono posti a sedere in giardino o un sacco di parcheggio disponibile. Uno non offre la connessione wifi gratuita.

Ciò che rende Java Jake's Coffee House unico

La strategia di marketing di Java Jake's Coffee House è quella di soddisfare i giovani e "giovani di cuore" con prodotti di alta qualità, un ottimo servizio e molti posti a sedere all'interno e all'esterno. Il nostro obiettivo è essere il luogo di destinazione per incontrarsi con gli amici, rilassarsi e godersi una buona tazza di caffè. La connessione wifi ultraveloce consentirà agli studenti e agli uomini d'affari di comunicare e lavorare prontamente a scuola o in attività commerciali.

Sezione 3: Analisi del mercato e concorrenza

Data la vicinanza a scuole e complessi di uffici, il nostro principale mercato di riferimento saranno gli studenti e gli uomini d'affari professionisti. Entrambi i gruppi sono consumatori pesanti di caffè, tè e snack.

Sulla base dei nostri sondaggi tra i clienti, c'è una forte domanda per un coffee shop di fascia alta in una posizione centrale che serve ottimo caffè e dispone sia di posti a sedere all'aperto che di parcheggio disponibile. I tre reclami più comuni sulla concorrenza esistente nell'area sono:

• Prodotto incoerente: i clienti esigenti sono riluttanti a diventare patrocinatori regolari di un coffee shop che non può costantemente servire un prodotto di alta qualità.
• Mancanza di posti a sedere nel patio: molte persone preferiscono consumare cibo e bevande all'aperto in una giornata di sole.
• Parcheggio non abbastanza vicino: la mancanza di parcheggio rende difficile attirare i pendolari dei veicoli.

La base clienti locale è composta da circa:

• 3.000 studenti delle due scuole secondarie
• 200 dipendenti della scuola
• 1.000 uomini d'affari e impiegati

Entrambe le scuole hanno solide presenze e stanno espandendo la loro popolazione studentesca. Il mercato delle imprese locali è forte ed è stato relativamente poco influenzato dalle precedenti recessioni economiche.

Java Jake's Coffee House contro la concorrenza: ci aspettiamo che i nostri ricavi crescano fortemente mentre costruiamo la nostra base di clienti:

Sezione 4: Piano di vendita e marketing

Le nostre offerte di prodotti

La concorrenza esistente utilizza fagioli di qualità inferiore, attrezzature economiche e non forma adeguatamente il personale, con conseguente qualità del prodotto incoerente e clienti insoddisfatti.

A Java Jake's siamo appassionati di caffè e intendiamo concentrarci costantemente nel servire prodotti di altissima qualità:

• S importando i fagioli e gli snack premium e mantenendo la freschezza in ogni momento.
• Usando una macchina espresso top of the line e le relative apparecchiature.
• Addestrare adeguatamente il nostro staff: i nostri baristi verranno mandati via per un addestramento adeguato.

Concentrandoci su qualità, coerenza e un ottimo servizio clienti costruiremo una solida base di clienti abituali.

Strategia di prezzo

Intendiamo concentrarci principalmente sui caffè speciali, inclusi caffè espresso, cappuccini, mochas, ecc., Poiché i margini di profitto sono molto più alti rispetto al caffè normale. Per comandare un prezzo più alto per il caffè normale non useremo macchine a goccia. Invece, ogni tazza sarà servita solo con un bodum, in modo che ogni tazza sia aggiornata e deliziosa al minuto.

I nostri prezzi saranno competitivi con la fascia più alta del mercato. Crediamo che i clienti saranno felici di pagare i prezzi migliori per una buona tazza di caffè.

Vendite

Offriremo un servizio di sportello in uno spazio interno dal design professionale, accogliente e invitante. I posti a sedere interni saranno un mix di piccoli tavoli individuali per l'intimità e più lunghi, quelli da banco per gruppi più grandi. I posti a sedere esterni consisteranno in tavoli e sedie resistenti alle intemperie con ombrelloni parasole disponibili. Intendiamo essere aperti dalle 7:30 alle 21:00 nei giorni feriali e dalle 9:00 alle 21:00 nei weekend.

Oltre al pagamento in contanti, credito e debito, accetteremo anche Apple Pay per gli acquisti.

Pubblicità e promozione

Per ridurre al minimo i costi e connettersi con i nostri clienti demografici, la maggior parte della nostra pubblicità sarà della varietà digitale. Intendiamo promuovere in modo aggressivo i nostri prodotti utilizzando i seguenti metodi:

• Poster sui cartelloni del campus locale
• Il nostro sito web all'avanguardia
• Social media : speciali giornalieri saranno annunciati su Facebook e Twitter

Le statistiche dimostrano che le carte fedeltà sono molto efficaci: Java Jake utilizzerà una carta premi personalizzata per promuovere il business ripetuto.

Sezione 5: Piano di proprietà e gestione

Struttura di proprietà

Java Jake's Coffee House è una società privata registrata nello stato del Texas. L'azienda è attualmente controllata al 100% da Jack Valdez e Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 azioni di classe A
• Juanita Sanchez: 40 azioni di classe A

** Descrivere altre classi di azioni di proprietà di altre persone, o qualsiasi altro accordo speciale tra i proprietari riguardante le azioni ***

Gestione

• I proprietari Jack e Juanita gestiranno il business (almeno uno sarà presente in ogni momento durante l'orario di apertura). Entrambi i proprietari hanno precedenti esperienze di gestione del servizio di ristorazione e sono baristi esperti e preparati.

Risorse e servizi esterni

• I servizi di progettazione di Melford saranno aggiudicati per l'interior design dei locali.
• Jackson e Jackson forniranno servizi di contabilità per il business.
• Jody's Catering fornirà i prodotti da forno.

** Aggiungi eventuali altre risorse esterne che intendi utilizzare, come servizi di ristorazione, avvocati, imprenditori edili, contabili, ecc.

Sezione 6: Piano operativo

Strutture

I locali che abbiamo scelto sono a 2303 Stewart St. Le caratteristiche dello spazio:

• 2.000 piedi quadrati di spazio interno in un edificio moderno e ben tenuto in una posizione eccellente
• Circa 500 piedi quadrati di spazio patio esterno, con rack di blocco per biciclette
• Zonizzazione esistente per l'uso del ristorante
• Un contratto di locazione di quattro anni a $ 3.500 / mese con un quinto anno gratuito
• Il proprietario dell'edificio è responsabile per la raccolta di rifiuti, il riciclaggio, il controllo dei parassiti e la sicurezza
• Le utenze (acqua, elettricità, gas, internet, telefono) sono stimate a $ 800 al mese
• L'inquilino precedente era un ristorante e ci sono già esistenti cucina, bancone e servizi igienici sufficienti. L'inquilino precedente si è offerto di vendere attrezzature da cucina usate a prezzi fortemente scontati.

Staffing

• Due baristi part-time a tempo pieno e da quattro a sei saranno assunti a salari standard del settore. I baristi saranno addestrati presso un'accademia di formazione barista regionale. I due dipendenti a tempo pieno sono dipendenti precedenti dei proprietari. I dipendenti part-time verranno acquistati presso le istituzioni post-secondarie locali.
• I proprietari e il personale condivideranno tutti i compiti regolari, tra cui prendere gli ordini, preparare caffè / tè, pulire i tavoli, ripopolare, lavare i piatti, mantenere le strutture dei bagni, ecc.
• Per aumentare la fedeltà dei dipendenti verrà messo in atto un sistema di condivisione di bonus / profitti.

attrezzatura

Le seguenti attrezzature saranno acquistate:

• Macchina per caffè espresso La Marzocco di livello commerciale ($ 25.000)
• Grinder espresso ($ 1.500)

Attualmente stiamo negoziando l'acquisto di attrezzature commerciali usate dall'inquilino precedente, tra cui:

• Frigorifero con porta a vetri ($ 1.000)
• Lavastoviglie ($ 1.500)
• Microonde ($ 700)
• Varie. scaffalature, contenitori per la conservazione, ecc. ($ 500)

I contratti di manutenzione per l'attrezzatura saranno negoziati con i fornitori locali.

Supplies

Abbiamo negoziato un accordo con i distributori di caffè di Murphy per fornire caffè gourmet / caffè espresso colombiano di alta qualità con spedizione in due giorni. Latte, succhi, bibite, frutta, ecc. Saranno acquistati dal locale Costco.

Muffin, focaccine, biscotti, coppette di yogurt e panini saranno forniti quotidianamente da Jody's Catering.

Sezione 7: Piano finanziario

Includi i tuoi tre rendiconti finanziari. Ciascuno è descritto nella sezione Scrittura del piano aziendale: il piano finanziario , inclusi i modelli:

Dichiarazioni sul reddito

• Il conto economico mostra i ricavi, le spese e il profitto previsti. Fatelo su base mensile almeno per il primo anno per un'attività di avvio.

Proiezioni del flusso di cassa

• La proiezione del flusso di cassa mostra le entrate mensili attese in contanti e gli esborsi per le spese. È importante dimostrare che puoi gestire il tuo flusso di cassa e che il rischio di credito è buono.

Bilancio

• Lo stato patrimoniale è un riepilogo istantaneo delle attività , delle passività e dell'equità della tua attività in un determinato momento - per una startup, ciò avverrà nel giorno in cui l'attività si apre. Si noti che una nuova attività non avrà voci di contabilità clienti nel bilancio. Si noti inoltre che lo stato patrimoniale è molto più semplice per le imprese prive di personalità giuridica senza dipendenti - le imposte sul reddito, le pensioni, le spese mediche, ecc. Sono applicabili solo alle imprese incorporate , così come le entrate / i guadagni trattenuti.

Analisi del pareggio

• Includere un'analisi di breakeven dimostrerà ai finanzieri o agli investitori quale livello di vendite è necessario raggiungere per ottenere un profitto. Vedi Come eseguire un'analisi di pareggio per ulteriori informazioni.

Sezione 8: Appendici ed Esposizioni

Possibile Appendice / Elementi dell'esposizione

• Storie di credito per gli imprenditori
• Ricerche di mercato dettagliate e analisi dei concorrenti
• Resum és dei proprietari e dei dipendenti chiave
• Informazioni sul tuo settore
• Informazioni sui tuoi prodotti / servizi
• Sito / edificio / piani di uffici
• Copie di documenti ipotecari, leasing di attrezzature, ecc. (O citazioni su questi)
• Opuscoli di marketing e altri materiali
• Referenze da colleghi di lavoro
• Link al tuo sito web aziendale .
• Qualsiasi altro materiale di supporto che possa impressionare potenziali finanziatori o investitori se stai cercando finanziamenti .