Cosa devi sapere sul franchising
Capire cosa definisce un ristorante come un franchising
Non tutte le catene di ristoranti sono in franchising.
Ad esempio, Starbucks è una delle catene più riconosciute al mondo. Ma non è un franchising. È di proprietà dell'azienda e gestito. Applebee's è un franchising di ristoranti. I proprietari, chiamati affiliati, acquistano i diritti di apertura e gestione di un Applebee.
Come parte dell'accordo, il franchisee paga le royalties alla sede centrale, chiamato Franchisor. In cambio, il franchisor (in questo caso IHOP è il proprietario di Applebee) si occupa di marketing, menu design e problem-solving per tutti i suoi affiliati.
Considera quale tipo di franchising del ristorante è il migliore per il tuo mercato locale
I franchise del ristorante includono il fast food (pensa McDonald's, Taco Bell e KFC) e il fast casual (pensa agli Applebees, al Panera Bread, al Chilis Grill & Bar) e alle catene più piccole, come Cold Stone Creamery. Prima di perseguire qualsiasi franchising di ristoranti, in primo luogo, scoprire se riempirà una nicchia di mercato .
Ciò significa fare uno studio sulla concorrenza locale e un profilo dell'economia locale.
Ad esempio, se l'area ha già diversi ristoranti messicani, investire in un franchising di On The Border Mexican Grill & Cantina potrebbe non essere la migliore idea. Potrebbe anche essere considerato troppo costoso rispetto al reddito medio delle famiglie. D'altra parte, un'analisi di mercato può mostrare che sarà accolto a braccia aperte dalla gente del posto.
Esamina le tue qualifiche di budget e ristorante
I franchising di ristoranti sono iniziative costose. Il costo più di ogni altra cosa limiterà le tue scelte quando si tratta di acquistare un franchising di ristoranti. L'esperienza è un altro fattore importante nell'apertura di un ristorante in franchising. Le società madri (franchisor) non consegnano le chiavi di una unità di franchising a chiunque. Considera quanto segue:
- Applebee richiede un minimo di $ 1,5 milioni in patrimonio netto e $ 500.000 in attività liquide.
- Brinker International, la società madre di On the Border, Mexican Grill & Cantina, Chilis e Romano's Macaroni Grill, richiede un patrimonio netto di $ 500.000 e un minimo di cinque anni di esperienza nel ristorante informale.
- Panera Bread richiede un patrimonio netto di $ 7,5 milioni e attività liquide di $ 3 milioni. Più esperienza nel settore immobiliare e gestione di ristoranti multi-unità.
Molte catene di ristoranti elencano i requisiti di franchising direttamente sul loro sito web. www.foodfranchise.com è una società online che elenca anche le attuali opportunità di vendita in franchising.
Creare un business plan di un ristorante
Un business plan del ristorante , che è necessario per il finanziamento di banche o investitori , contribuirà a colmare eventuali lacune nel concetto di franchising del ristorante. Ti costringerà a esaminare cose come la base di popolazione di un'area, i profili dell'economia locale e le scelte di posizione .
Nell'ambito della stesura di un business plan per un ristorante in franchising, è necessario esaminare la storia e lo stato finanziario attuale del franchising. Questo è particolarmente importante se stai investendo in un nuovo franchising di ristoranti.
Vai su un contratto di franchising ristorante con un avvocato
Una volta superato il processo iniziale di approvazione per un franchising di ristorazione e assicurato il finanziamento, firmerete un lungo contratto con il franchisor. Rivedere il contratto con un pettine a denti fini prima di firmare sulla linea tratteggiata. La cosa più importante è sapere cosa può succedere se il franchise fallisce.
Sei obbligato a pagare al franchisor una certa somma di denaro ogni mese o anno, indipendentemente dal successo? Chi possiede l'attrezzatura? Riceverete qualcuno dei vostri soldi di investimento? Non dare per scontato che, trattandosi di una catena, sarà un successo immediato.
Ci vuole ancora un duro lavoro e pazienza.
L'acquisto di un ristorante in franchising offre numerosi vantaggi. Tuttavia, richiede un capitale significativo e viene fornito con molte stringhe legali. Per coloro che sono alla ricerca di un investimento meno costoso e di una maggiore libertà creativa, aprire un ristorante indipendente, avviare un camion di cibo o persino provare il self-catering sono anche delle vie nel settore alimentare.