Cose che non ti servono in un nuovo ristorante
Aprire un nuovo ristorante è probabilmente una delle cose più eccitanti che tu possa mai fare. È meraviglioso vedere tutto il dietro le quinte come scrivere il business plan iniziale , scegliere la location giusta e scegliere il nome perfetto, tutti insieme. Ma c'erano anche aree che avrei voluto fare - specialmente quando si tratta di allestire un nuovo ristorante. È facile spendere troppo in certe aree, come attrezzature, forniture e persino pubblicità.
Il budget iniziale per il tuo ristorante potrebbe sembrare piuttosto generoso all'inizio, ma non ci vorrà molto perché diminuisca. Qui ci sono alcune aree che sono spesso sproporzionate da proprietari di ristoranti alle prime armi, che pensano che sia più grande e più nuovo sia uguale a un altro.
Nuova attrezzatura da cucina commerciale
Uno showroom di attrezzature per ristoranti è molto simile a quello di uno showroom di concessionari di automobili: lucido, nuovo e abbagliante ... e non appena qualcosa lascia il pavimento dello showroom perde immediatamente valore. Questo è il caso con gamme e griglie e raffreddatori nuovi di zecca. Spesso è possibile acquistare attrezzature da cucina da ristorante usate con parsimonia a una frazione del nuovo prezzo, risparmiando così una notevole quantità di denaro iniziale. Molte attrezzature sono disponibili anche per il leasing, come macchine per il ghiaccio e lavastoviglie. Il leasing ti fa risparmiare denaro e se gli oggetti si rompono (le macchine per il ghiaccio sembrano sempre rompere) non devi preoccuparti di pagare per ripararlo.
Tovaglie di lino
Mentre le tovaglie di lino non ti faranno tornare indietro troppo, il tempo e le spese associati alla loro manutenzione si sommano nel tempo.
Le tovaglie sono piacevoli per eventi formali, come matrimoni o altre funzioni di catering, ma non sono necessarie per il pranzo di tutti i giorni. Molti ristoranti raffinati rifiutano la biancheria in favore di bei tavoli. Invece di tovaglie di lino, è possibile utilizzare i tovaglioli di lino, che sono più facili da riciclare e conservare, aggiungendo un tocco di formalità, senza tutto il mantenimento.
Pubblicità
Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Tumblr ... oltre alla stampa tradizionale e alla radio ... ci sono così tanti posti che possono aiutarti a pubblicizzare un nuovo ristorante che è travolgente. Può essere allettante assumere qualcuno per gestire i tuoi account di social media e il budget pubblicitario, ma cerca di resistere fino a quando non sarai un po 'più determinato. Un'apertura morbida ti consente di risolvere i nodi del tuo nuovo ristorante. Invece di andare avanti con cinque o sei profili di social networking, oltre a un sito web (più su quello sotto) concentrarsi su uno o forse due siti di social media, come Facebook e Twitter. Dopo aver gestito questi profili di social media, puoi aggiungerne altri, quando sei pronto.
Progettazione di siti Web
Non è necessario sborsare migliaia di dollari in anticipo per un nuovo sito web. Una pagina Facebook ben gestita può raddoppiare come il tuo sito web, all'inizio, offrendo le basi come le ore del tuo ristorante, il numero di telefono, la posizione e le indicazioni, e anche il tuo menu. Ma tieni presente che a un certo punto vorrai investire in un bel sito web per il tuo nuovo ristorante. Anche se ci sono aziende, come camion di generi alimentari, che saltano con qualsiasi tipo di sito web, un ristorante tradizionale stand-alone può beneficiare di un sito web di buona qualità, che consente di servizi come prenotazioni online, carte regalo, articoli di merchandising e vetrine di il tuo ristorante e le voci di menu, un sito Web è il modo più pulito e più efficiente per farlo.
Aprire un nuovo ristorante è emozionante e un po 'spaventoso (ok, forse molto spaventoso). Il rispetto del budget di avvio e l'esame di diverse aree per risparmiare denaro possono aiutare l'apertura del tuo ristorante a scorrere più agevolmente e ad essere meno stressante. Ritardare le cose come un sito Web o una grande campagna di marketing fino a qualche mese ti aiuterà anche a concentrarti sulla creazione di processi fluidi per il personale e assicurarti che i tuoi nuovi clienti diventino una base di clienti fedeli.