Come i ristoranti possono dare un ottimo servizio clienti
Oltre alla formazione del personale per offrire un eccellente servizio clienti, è necessario disporre di un protocollo per la gestione dei reclami dei clienti. Puoi anche dimostrare un buon servizio clienti mostrando ai tuoi clienti quanto apprezzi la loro attività, attraverso sconti, promozioni e altre iniziative a basso costo (o anche gratuite). Infine, un buon servizio clienti significa che sei un proprietario di un ristorante responsabile, questo significa saper gestire i clienti che hanno avuto troppo da bere in modo positivo ed empatico.
Potenzia il personale del tuo ristorante
Il primo passo per un ottimo servizio clienti è il personale del tuo ristorante . Uno staff di front of house ben addestrato manterrà i clienti felici e tornerà per di più. Non solo chiunque può aspettare tavoli o bar. I bravi camerieri sono tra le persone più talentuose là fuori. Sono amichevoli, ma non fastidiosi. Possono multitasking, ma danno comunque ai clienti la loro totale attenzione.
E sono onesti, affidabili e possono lavorare come una squadra. Continua a leggere per come assumere per la parte anteriore della casa .
Sapere come gestire i reclami dei clienti
Il prossimo passo in un ottimo servizio clienti è come gestire i reclami dei clienti. Non importa quanto ci provi, le cose sono destinate a sbagliare una volta ogni tanto. Il cibo viene bruciato, gli ordini vengono dimenticati nel bel mezzo di una corsa alla cena, o i nuovi server dimenticano semplicemente tutto il loro allenamento.
Indipendentemente dal motivo del reclamo, l'importante è provare e soddisfare il cliente. Dovresti riconoscere che sì, c'era un problema, ma non è quello che dovrebbero aspettarsi dal tuo ristorante. Continua a leggere per suggerimenti su come gestire i reclami dei clienti comuni .
Mostra il tuo apprezzamento del cliente
Le azioni parlano più delle parole, e questo è certamente vero per l'apprezzamento dei clienti. Ci sono innumerevoli modi in cui puoi mostrare ai tuoi clienti quanto apprezzano la loro attività. E non deve costare un sacco di soldi (o denaro in alcuni casi). Ad esempio, l'attenzione personale, in particolare dal proprietario o dal manager, può fare molto per rendere i clienti speciali. Continua a leggere per suggerimenti su come far sentire ogni cliente come se fosse un VIP.
Sii un proprietario del ristorante responsabile
Servire responsabilmente il liquore è probabilmente il modo più grande per mostrare ai clienti che li apprezzano. Dopotutto, non vuoi vedere un cliente che ha bevuto troppo da portare al volante di un'auto e ferire se stesso o qualcun altro. Pertanto, se stai pensando di servire alcolici nel tuo nuovo ristorante , dovresti avere familiarità con tutte le tue leggi sui liquori di Stato. Mentre le leggi sui liquori variano da stato a stato, nella maggior parte dei casi se una persona è coinvolta in un incidente mentre si è ubriacati, come il proprietario dello stabilimento che li ha serviti, può essere ritenuta responsabile.
È anche importante che i tuoi camerieri capiscano come identificare una persona che è ubriaca, quindi non servono (o continuano a servirli). Occasionalmente potresti avere a che fare con un cliente che è più che un po 'brillo. Continua a leggere su come trattare con i clienti ubriachi .