Perché le carte dei commenti dei clienti del ristorante sono utili
Reclami dei clienti. Tutti li ricevono. Non importa quanto sia ottimo il cibo e il servizio, le lamentele dei clienti in un ristorante sono inevitabili. I proprietari dei ristoranti hanno due opzioni quando ricevono un reclamo da parte del cliente; possono ignorare il reclamo (essenzialmente incolpando il cliente) o affrontare il problema.
Considera questo, e se un direttore del ristorante considerasse una lamentela un'opportunità piuttosto che un problema.
Alcune lamentele che sai stanno arrivando- il cibo impiega molto tempo perché la cucina è nelle erbacce di un venerdì sera, per esempio. Altre lamentele dei clienti possono sorprendere i dirigenti, come la maleducazione al telefono oi problemi nell'effettuare una prenotazione per la cena. Per aiutare a individuare i problemi, sia il ristorante grande che quello piccolo possono periodicamente distribuire le carte dei commenti.
Le schede di commento sono un'opportunità per i clienti sia di elogiare il tuo ristorante sia di dare suggerimenti. Offrono un feedback immediato per server, cibo e atmosfera. Mentre riceverai critiche, molti dipendenti del ristorante saranno piacevolmente sorpresi dalla quantità di feedback positivi che i clienti lasciano sui commenti. Ciò può consentire al personale di continuare a offrire il miglior servizio possibile ad ogni turno.
Quali informazioni dovrebbero andare su una scheda dei commenti?
Le cose ovvie, come le domande sulla scelta del menu, i prezzi, la qualità del pasto, nonché il servizio e la pulizia.
Puoi anche lasciare uno spazio per nome del cliente, numero di telefono, indirizzo email e indirizzo postale. Una scheda commenti è anche un ottimo modo per aggiungere nomi alla tua lista di mailing / social media.
Quante domande dovrebbero essere su una scheda dei commenti?
Volete che il questionario sia completo senza essere così a lungo il cliente non vorrà prendersi il tempo per riempirlo.
Dieci domande con una scala facile da valutare è l'ideale. Puoi lasciare uno spazio per i commenti alla fine. Dai un'occhiata a questa scheda del ristorante di esempio .
Con che frequenza dovrebbero essere distribuite le schede dei commenti dei ristoranti?
Puoi scegliere di mettere le carte dei commenti periodicamente ogni due mesi o ogni giorno. La distribuzione di schede consente di risparmiare periodicamente sui costi di stampa. È sufficiente rilasciare le carte con il controllo cena, inserirle nei menu o lasciarle in luoghi dove i clienti le vedranno, come al bar o nell'area di attesa.
Posso utilizzare i social media al posto di una scheda di commento
Mmmm .... sì e no. I social media sono un ottimo posto per raccogliere i feedback dei clienti e ascoltare ciò che dicono del tuo ristorante. Ma se stai cercando un modo per approfondire veramente eventuali problemi con il servizio o il cibo o l'atmosfera, devi porre domande specifiche. È possibile migrare da una scheda di commento cartacea a un sondaggio digitale che può essere effettuato tramite telefono, se lo si desidera. I clienti più giovani apprezzeranno la facilità della tecnologia. I clienti più anziani (io sono un gen X e potrebbero andare in entrambi i casi) potrebbero preferire ancora una carta di commento, quindi penso che offrire entrambi sia un buon modo per raccogliere il maggior numero di feedback possibile.
Ho una lamentela, e adesso?
Alcuni proprietari o gestori visualizzano ogni reclamo come tentativo del cliente di esortare un pasto gratuito fuori dal ristorante.
Si rifiutano di credere che ci siano problemi validi con il loro stabilimento. Non farti cadere in questa categoria. Se un cliente si prende il tempo di avvisarti di un problema (piuttosto che tacere e non tornare mai indietro), allora hai la cortesia (e il buon senso) di rispondervi. Continua a leggere per ulteriori suggerimenti sulla gestione dei reclami dei clienti.
Le schede dei commenti dei clienti sono un ottimo modo per incoraggiare il feedback sul tuo ristorante. In un'epoca di sondaggi digitali, codici QR e social media, è ancora possibile distribuire sondaggi cartacei e cartacei di vecchia moda. Rendere il più semplice possibile per i clienti di tutte le età dare un feedback, incoraggerà i commenti e ti aiuterà a identificare quali aree il tuo ristorante fa bene e dove è necessario apportare miglioramenti.