Crea la tua scheda commento ristorante con questi semplici consigli
Ascoltare i feedback dei clienti e portarli a cuore dovrebbe essere una parte costante della gestione della tua attività di ristorazione ... non solo quando hai tempo, ma su base regolare. Hai diverse opzioni per coltivare il feedback. Puoi farlo attraverso conversazioni faccia a faccia, attraverso i social media o anche attraverso il tuo staff. Ma il metodo più provato e vero è la scheda di commento del cliente.
Offrire questo modo facile e veloce per fornire feedback può aumentare il tasso di risposta e fornire dati significativi con cui lavorare se si desidera apportare miglioramenti.
Che cos'è una scheda di commento?
Le schede di commento sono un'opportunità per i clienti di elogiare il tuo ristorante o dare suggerimenti per migliorare, anche alcuni suggerimenti che potresti non voler sentire. Offrono feedback di prima mano sul servizio clienti, le selezioni di menu, la preparazione del cibo, la pulizia del vostro stabilimento e l'atmosfera generale del vostro ristorante.
E sì, riceverai critiche, ma tu e molti del vostro staff del ristorante potreste anche essere piacevolmente sorpresi dalla quantità di feedback positivi che i clienti lasciano sui commenti.
Ottenere la carta ai tuoi clienti
La tua scheda di commento può essere resa disponibile accanto al registratore di cassa o è possibile inserire l'assegno alla fine dell'esperienza del commensale presso la propria sede. Dovrebbe essere qualcosa che possono portare con sé e riempire più tardi o completare lì e là se è la loro scelta. Puoi incoraggiarli a farlo anche lì inserendo anche penne o matite in un supporto vicino al registro.
Potresti anche considerare di offrire una scheda di commento in modo digitale sul tuo sito web o attraverso la tua pagina Facebook utilizzando un servizio come Survey Monkey, ma carta e penna sono ancora un buon modo per afferrare il feedback dei clienti mentre è ancora fresco. Quante volte ti è stato assegnato l'indirizzo per il sondaggio online con una ricevuta di acquisto e quante volte ti sei effettivamente preso la briga di compilare quel sondaggio?
I clienti in genere lo fanno quando sono davvero entusiasti di qualcosa in modo da ottenere un campione inclinato.
La tua scheda dei commenti può essere anonima, alcuni clienti potrebbero esserne più a loro agio o puoi chiedere nomi e informazioni di contatto. Se aggiungi spazio per i nomi, gli indirizzi e / o le email dei clienti e se li forniscono, questo ti dà un'apertura da seguire per saperne di più o per far loro sapere che i loro suggerimenti sono stati presi a cuore.
Esempi di domande per una scheda di commento del ristorante
È possibile adattare questa scheda campione per adattarla al proprio particolare concetto di ristorante e alla propria clientela. Idealmente, dovrebbe chiedere ai commensali di scegliere le risposte e dare delle opzioni, non scrivere un manifesto sulla loro esperienza con le loro stesse parole. Non vuoi spaventare le persone. I tuoi clienti sono altrettanto occupati quanto te. Potrebbero essere disposti a compilare la scheda, ma non vogliono spendere molto tempo a farlo, quindi le piccole caselle di controllo sono l'ideale.
Chiedi ai clienti di valutare le aree di tua scelta in una scala di a) inaccettabile, b) ha bisogno di miglioramenti, c) giusto, d) buono, oe) eccellente.
Le aree su cui si chiede un feedback potrebbero includere i server, il cibo o il tempo di attesa per un tavolo. Puoi offrire opzioni di risposta extra in ogni categoria, ad esempio:
Il tuo server era:
- amichevole
- ben informato
- Richiesta
- Maleducato
Il cibo era:
- Porzioni generose
- Assaggiato fantastico
- La presentazione era allettante
- Non come lo hanno descritto gli uomini
Pulizia:
- Sala da pranzo
- Sala d'aspetto
- Bar
- Servizi igienici
Potresti prendere in considerazione anche altre domande per darti un'idea migliore del feedback:
- Che cosa hai ordinato oggi?
- Quante volte cenate con noi?
- Ti piacerebbe essere sulla nostra mailing list?
Infine, chiedi ai clienti di aggiungere altri commenti che potrebbero aiutarti a migliorare la loro esperienza culinaria.
Una parola finale
Le schede di commento devono essere stampate su carta di buona qualità e presentare il logo del ristorante, l'indirizzo fisico e l'indirizzo postale se è diverso. È possibile offrire premi o buoni regalo come incentivo per aumentare ulteriormente il feedback dei clienti. Questo è anche un buon modo per aumentare la tua mailing list per altre attività promozionali.
Se hai rimandato la raccolta dei feedback dei clienti, è ora di iniziare. Potresti trovare le aree che devono essere risolte, ma scoprirai anche cosa sta funzionando molto bene. Assicurati di prendere tempo per celebrare quei successi con il tuo staff e per dire loro grazie!