I proprietari del ristorante di quattro aree dovrebbero capire
Gestire un ristorante richiede molto più del semplice servizio di cibo e bevande. I proprietari ei gestori dei ristoranti sono responsabili di tutto, dalla sicurezza dei dipendenti alla responsabilità per i liquori. Assicurazioni, licenze e procedure di sicurezza sono solo alcune delle aree che i proprietari di ristoranti dovrebbero conoscere. La maggior parte delle assicurazioni e delle licenze devono essere presenti prima che un ristorante possa aprirsi. Ci sono anche molte leggi che si applicano alla gestione di una piccola impresa - comprese le leggi sul lavoro in continua evoluzione.
È fondamentale che, in qualità di proprietario di un ristorante, tu conosca queste leggi. L'ignoranza non è una scusa se inavvertitamente infrangi una legge. Le multe e le sanzioni possono essere piuttosto significative.
Licenze liquore al ristorante
La vendita di alcol può aumentare i profitti del ristorante, perché liquori e birra hanno margini di profitto e costi di manodopera bassi (è molto più facile e veloce preparare un martini che un hamburger con patatine fritte). Tuttavia, vendere alcolici ha delle responsabilità. Gli stati non vogliono solo qualcuno che venda alcolici. Pertanto richiedono ristoranti e aziende per richiedere una licenza per alcolici.
Leggi federali e statali per ristoranti
In qualità di proprietario del ristorante, è tua responsabilità familiarizzare con le leggi statali e federali sui dipendenti, come quelle relative al salario minimo, agli straordinari e ai suggerimenti. Ecco una panoramica di base delle responsabilità dei datori di lavoro, che ogni nuovo ristoratore dovrebbe conoscere.
Il mancato rispetto di queste regole può comportare multe salate dalle autorità locali, statali e federali.
Nozioni di base di assicurazione del ristorante
Un'area nel settore della ristorazione che non si vuole risparmiare è l'assicurazione. L'assicurazione può proteggere te e la tua azienda per una miriade di problemi, dalle apparecchiature rotte alle cause legali.
A seconda di dove vivi, avrai bisogno di determinati tipi di assicurazione per il tuo ristorante. Avrai anche bisogno di portare certi tipi di assicurazione per soddisfare i tuoi prestiti bancari e mutuo.
Come servire l'alcol in modo responsabile in un ristorante
Qualsiasi ristorante che serve alcolici dovrebbe avere il personale addestrato nel programma TIPS. Questo programma insegna al personale come sapere se un cliente ha avuto troppo da bere e come trattare con i clienti ubriachi. Può aiutare a proteggere il proprietario di un ristorante da potenziali cause legali derivanti da incidenti legati all'alcol. Alcuni stati, come lo Utah, richiedono che tutti i dipendenti che servono alcolici si sottopongano a qualche tipo di allenamento.
Aprire un nuovo ristorante è molto eccitante. Tuttavia, è ancora importante assicurarsi che tutto sia legale e legittimo. In qualità di proprietario di un ristorante, ti risparmierai un sacco di mal di testa (e denaro) in seguito, comprendendo le norme e i regolamenti attuali dell'industria alimentare e delle bevande. Prestare particolare attenzione alle aree altamente regolamentate del servizio di alcolici e alle leggi sul lavoro contribuirà a garantire che il tuo ristorante non entri in acqua calda in futuro.