Domande sui ristoranti più popolari
L'apertura di un ristorante richiede molta pianificazione e preparazione. La forma che decide il concetto di ristorante, la stesura di un business plan, la progettazione della sala da pranzo in ogni fase è importante per il successo complessivo. Ricevo molte domande sulle diverse parti dell'apertura e sulla gestione di un ristorante. Continuate a leggere per le mie risposte ad alcune delle domande dei lettori più frequenti
Frankie M chiede se ha le carte in regola per diventare proprietario di un ristorante.
Voglio davvero, davvero, davvero aprire il mio ristorante. Mi piace cucinare! Mi piace intrattenere! Ho i miei amici, tipo, ogni fine settimana. Il problema è che mia moglie non pensa che sia una buona idea. Si preoccupa che se smetto di lavorare in ufficio (cosa che odio) potremmo non guadagnare abbastanza per sostenere la nostra famiglia. Le ho detto che all'inizio potrebbe essere un po 'difficile, ma poi ci staremmo bene. Voglio dire, tutti mi dicono che dovrei aprire il mio ristorante, quindi dovrei farlo, giusto?
Frankie M
Frankie sembra un sacco di persone che conosco, che vogliono aprire il loro ristorante. La passione per il cibo è grande, ma è sufficiente essere il capo di te stesso e aprire il tuo ristorante? Scopri la mia risposta qui.
I soci d'affari Arnold e James chiedono dei pro e dei contro delle attrezzature usate del ristorante.
Ci stiamo preparando per aprire un nuovo ristorante tra poche settimane e siamo appena stati autorizzati per il finanziamento dalla banca. Ora stiamo iniziando a comprare attrezzature per la cucina del ristorante. Tuttavia, abbiamo difficoltà ad accettare il tipo di attrezzatura che dovremmo acquistare. Io (Arnold) diciamo che dovremmo comprare quanto più materiale possibile, per risparmiare denaro per tutti gli altri costi di avviamento. James dice che dovremmo comprare di nuovo, perché viene fornito con una garanzia e se compriamo usato finiremo per spendere di più per riparare l'attrezzatura, per la strada o per sostituirla. Cosa dovremmo fare?
Può essere un po 'spaventoso quanti soldi puoi spendere per aprire un nuovo ristorante, quindi non incolpare Arnold per aver guardato attentamente il budget.
Tuttavia ci sono alcuni pezzi di attrezzatura da ristorante che vanno bene per comprare pezzi usati e altri che sono meglio nuovi o affittati. Scopri quale è quale.
Rob chiede qual è il modo migliore per iniziare la ristorazione fuori sede, mentre gestisce ancora un ristorante.
Possiedo un piccolo ristorante, che è stato aperto per tre anni. Vorrei iniziare a offrire catering off-premise per matrimoni e altre grandi feste, ma non sono sicuro di come iniziare. Che tipo di attrezzatura devo acquistare? Come dovrebbe essere il mio menu di catering? Come faccio a sapere cosa caricare? Ho bisogno di licenze o assicurazioni speciali, o la mia attuale assicurazione per il ristorante sarà sufficiente?
La ristorazione fuori sede offre molte opportunità per un ristorante. Scopri di più qui.
Mike N. chiede se il suo ristorante ha davvero bisogno di un sito web o di una pagina di Facebook.
Possiedo un ristorante e le persone continuano a dirmi che ho bisogno di avere un sito web e andare su Facebook. Non mi piacciono i computer. E non ho tempo da spendere su Facebook e Twitter tutto il giorno. Pubblicizzo nel mio giornale locale, non è abbastanza? E non saprei neanche da dove cominciare. Ho davvero bisogno di un sito web e di tutte queste altre cose?
Sì, Mike, lo sai. Ed ecco perché!
Jack S. è alle prese con un problema che molti proprietari di ristoranti affrontano - non abbastanza denaro.
Il mio ristorante ha cinque anni e non ha mai fatto un sacco di soldi. In qualche modo, siamo sempre passati. Ultimamente, però, con l'aumento dei prezzi di cibo, carburante e tutto il resto, oltre alla recessione, è stato davvero difficile pagare le bollette in tempo e pagare il nostro staff ogni settimana. Io e mia moglie non vogliamo chiudere il ristorante. Cosa dovremmo fare?
Ci sono molti modi in cui i ristoranti possono tagliare i costi, senza sacrificare il servizio o la qualità. Scopri cosa ci sono, qui.
Sherri N. del New Mexico pone la domanda più importante: cosa rende un buon ristorante?
Sono in procinto di prepararmi per aprire il mio primo ristorante. Ho già scelto un nome e scritto il menu. Il problema è che non riesco a trovare la giusta posizione. Ho scelto un posto, ma a quanto pare, non era nella giusta suddivisione in zone per un ristorante con una licenza di liquori. Ho osservato diversi spazi, ma nessuno di loro ha lo spazio o il layout adatto al mio concetto di ristorante. Come faccio a sapere come scegliere la giusta posizione del ristorante?
La posizione è di vitale importanza per il successo di qualsiasi ristorante, indipendentemente dalle dimensioni, dal concetto o dalla fascia di prezzo. Continua a leggere per quello che penso rende una buona posizione.