Creare un menu di catering
Il primo passo per stabilire la ristorazione come uno dei tuoi servizi di ristorazione è scrivere un menu specifico per la ristorazione.
Ancor prima, dovresti mettere le mani su una copia del menu di catering della concorrenza. Controlla i loro prezzi e le voci del menu. Quindi, scegli cosa vuoi che gli oggetti offrano.
Alcune voci di menu sono la tariffa standard per i menu di catering, come cracker e formaggio, crudité e salsa. Insieme a questi classici, puoi aggiungere i tuoi piatti tipici; quelli che ti distingueranno dalla concorrenza. Mentre decidi sui piatti, scegli gli articoli che saranno facili da preparare in anticipo, in grandi quantità.
Pollo ripieno o eglefino, pasta e salsa sono tutti articoli che si conservano bene. Una volta che hai scritto il tuo menu , pubblicalo sul tuo sito web e sulle pagine di Facebook. Tieni le copie stampate a portata di mano nel tuo ristorante e distribuiscile in giro per la città presso le imprese e le camere di commercio locali.
Chi è il tuo pubblico?
Quando mi preparavo, avevo anche una piccola sala per banchetti che ospitava circa 70 persone. Al suo culmine, quella stanza sarebbe stata riempita da quattro a cinque giorni a settimana, a volte anche a sei.
Abbiamo fatto di tutto, dai pranzi di lavoro, agli incontri di tutti i giorni durante i giorni della settimana.
Di sera, dovremmo trasformare la stanza per una cena di prova (che può essere redditizia come un matrimonio, se fatta correttamente) di venerdì sera, trasformarla di nuovo per un piccolo matrimonio o una riunione di classe il sabato, e una svolta ancora una volta per un baby shower brunch di domenica mattina.
Anche se nessuno degli eventi è stato enorme, hanno aggiunto vendite significative al ristorante. Lo abbiamo fatto prendendo di mira una varietà di gruppi diversi, dagli uomini d'affari alle famiglie, agli ospiti fuori città che cercavano un luogo locale per ospitare un evento. Il passaparola è stato di grande aiuto e abbiamo avuto molte aziende ripetute dagli stessi gruppi, anno dopo anno.
Partner con altre imprese
Collegati con altre imprese locali che potrebbero beneficiare del tuo catering. Ad esempio, se desideri offrire piccoli ricevimenti nuziali intimi, collabora con un bed and breakfast locale per offrire pacchetti per le coppie e le loro famiglie.
Promuovi i tuoi servizi di catering attraverso i social media
Ad ogni evento, assicurati di scattare foto di buona qualità del buffet, dei pasti placcati, delle impostazioni del tavolo e dell'ospite che si diverte. Le immagini parlano più delle parole e puoi usarle come uno strumento di marketing esperto sui tuoi siti di social media .
Crea tavole Pinterest su matrimoni, feste, pranzi, ecc. Tweet su eventi imminenti o promemoria per gli utenti che prenotano i loro eventi speciali in anticipo, dato che le date vanno veloci. Il vantaggio dei social media è che è gratuito.