Faresti un buon proprietario del ristorante?
Infine, se non ti preoccupi di lunghe ore di lavoro, aprire il tuo ristorante potrebbe essere la scelta professionale per te.
Ti piace l'aspetto commerciale di possedere un ristorante .
Molte persone che amano cucinare pensano di dover aprire il proprio ristorante. Sfortunatamente, ciò di cui non si rendono conto è che un ristorante è più che un semplice hash e serve i clienti. Coinvolge la contabilità, la contabilità, il marketing, le vendite, le risorse umane - spesso volte tutte fatte dalla stessa persona - il proprietario del ristorante . Se sei attratto da una carriera d'affari, ti piacciono i numeri, ti piace tenere libri, interagire con gli addetti alle vendite e con i clienti, quindi un lavoro come proprietario di un ristorante potrebbe essere la tua vocazione. Man mano che la tua attività cresce, potresti essere in grado di esternalizzare alcuni di questi doveri , ma dovresti sempre sapere cosa succede in ogni parte del tuo ristorante.
Sei una persona generalmente paziente.
A differenza delle storie che potresti vedere su Food Network, la maggior parte dei proprietari di ristoranti non diventa una celebrità milionaria.
Se apri un nuovo ristorante con il pensiero che ti renderà ricco, ripensateci. Il successo arriva con la perseveranza, che inizia con pazienza. Uno dei motivi per cui molti ristoranti chiudono nei primi due anni di apertura è che le persone si stancano di lavorare per lunghe ore senza vedere risultati immediati.
Chiedete a qualsiasi ristoratore di successo come erano i loro primi anni di attività e molto probabilmente suonerà qualcosa come settimane lavorative di 80 ore, niente vacanze, niente vacanze. Costruire un nuovo business in qualcosa di solido e duraturo richiede tempo.
Sei auto-motivato.
A nessuno interesserà il tuo ristorante tanto quanto te. Ecco perché è importante che tu ci metta anima e corpo, per rimanere motivato quando sorgono problemi o quando gli affari sono lenti. Non tutte le persone sono tagliate fuori per essere il loro capo. Spesso è molto più difficile motivare te stesso, che se tu avessi qualcun altro che ti dice cosa fare. Certo, molte persone prosperano per essere al comando, il che rende l'apertura del loro ristorante una mossa ideale per la carriera.
Non ti dispiace lunghe ore.
Un proprietario di un ristorante è un tuttofare e quando sorgono problemi devi affrontarli. Anche se è in un giorno libero o durante una vacanza (se sei abbastanza fortunato da ottenere una vacanza). Pertanto, è importante che la tua famiglia stia bene anche con le tue lunghe ore. Questo può essere difficile con un coniuge e figli. Ti senti a tuo agio con i giochi sportivi o le esibizioni di ballo di tuo figlio perché la macchina del ghiaccio è rotta e il sous chef ha chiamato malato?
Prima di aprire un nuovo ristorante, considera l'impatto che avrà sulla tua famiglia. Naturalmente, come capo, puoi sempre portare i tuoi figli al lavoro e molti ristoranti a conduzione familiare restano aperti per decenni.
Sei una persona di persone.
Un ristorante rientra nella categoria di ospitalità. Se non ti piace interagire con il pubblico, questo potrebbe non essere il campo ideale per te. Come proprietario, rappresenti la tua attività 24 ore su 24, 7 giorni su 7, anche quando non sei nel ristorante. Pertanto è importante essere gentile e cordiale con le persone. Dovresti anche avere a che fare con i clienti arrabbiati di volta in volta, e sapere come gestire efficacemente i loro reclami è anche importante per la reputazione del tuo ristorante.