Comprensione dei termini di base del settore al dettaglio
Trovare un equilibrio tra larghezza del prodotto, profondità e mix di prodotti sarà fondamentale per il successo del tuo negozio, ma prima devi capire cosa significa tutto questo. Questi sono i fondamenti della strategia di inventario di vendita al dettaglio e se si inizia con una chiara comprensione di ciò, lo troverà utile per gli anni a venire.
Che cos'è l'ampiezza del prodotto?
Nella sua definizione più semplice, l'ampiezza del prodotto è la varietà di linee di prodotti offerte da un negozio. È anche noto come larghezza del prodotto , larghezza del materiale e larghezza della linea del prodotto .
Ad esempio, un negozio può immagazzinare solo quattro articoli per ogni SKU , ma la loro ampiezza di prodotto (la varietà) può essere composta da 3.000 diversi tipi di prodotti.
Qual è la profondità del prodotto?
L'altra parte dell'equazione di inventario al dettaglio è la profondità del prodotto (noto anche come assortimento di prodotti o profondità merceologica ). Questo è il numero di ogni articolo o stile particolare che porti di un particolare prodotto.
Ad esempio, un negozio può strategizzare che per contenere i costi di inventario , avranno una profondità di prodotto poco profonda. Ciò significa che potrebbero immagazzinare solo 3-6 SKU di ciascun prodotto nel negozio.
Larghezza del prodotto + Profondità del prodotto = Assortimento di prodotti
L'ampiezza del prodotto è il numero di linee di prodotto, mentre la profondità del prodotto è la varietà all'interno di ciascuna di queste linee.
Questi due elementi si combinano per costituire l' assortimento di prodotti o il mix merceologico del negozio.
I rivenditori specializzati avranno probabilmente una larghezza di prodotto inferiore rispetto a un negozio di articoli generici. Questo perché i loro prodotti hanno un focus più ristretto e nicchie specifiche. Tuttavia, possono avere una profondità di prodotto uguale, se non più ampia, se scelgono di immagazzinare una maggiore varietà di ogni linea di prodotti.
Un negozio di candele, ad esempio, avrà una varietà (o larghezza) minore di prodotti rispetto a un negozio di droga d'angolo, anche se hanno lo stesso numero di prodotti nell'inventario.
- Il negozio di candele contiene solo 20 varietà di candele (la larghezza), ma possono contenere 30 colori e profumi (la profondità) di ciascuna di queste candele.
- Il drug store corner offre 200 prodotti diversi (l'ampiezza), ma può contenere solo una o due varianti, marche o stili (la profondità) di ciascun prodotto.
Questi due negozi hanno strategie completamente diverse per il loro assortimento di prodotti a causa delle esigenze dei loro clienti .
La fragranza e il colore sono più importanti per i clienti dei negozi di candele che avere 100 stili di candele tra cui scegliere. D'altra parte, la convenienza è essenziale per il cliente della farmacia e potrebbe voler raccogliere dentifricio e batterie in un'unica soluzione. La farmacia ha bisogno di immagazzinare tutti gli elementi essenziali, anche se esiste una sola opzione per ciascuno.
Mix di mercanzie stagionali
Il mix merceologico di un negozio può anche cambiare con le stagioni. Molti dettaglianti scelgono di aggiungere una maggiore varietà durante la stagione dello shopping natalizio. Questa è una buona strategia perché offre ai clienti più opzioni di regali. Può anche consentire al negozio di sperimentare nuove linee di prodotti senza fare un grande investimento nell'inventario.