Movers & Shakers del ristorante statunitense: crescita, innovazione, responsabilità sociale
I ristoranti fast casual negli Stati Uniti si sono posizionati tra ristoranti fast food e ristoranti casual. In generale, questo significa che, proprio come i fast food , il servizio completo non è disponibile nella sala da pranzo veloce e informale. Tuttavia, a differenza dei ristoranti fast food, la qualità e il prezzo del cibo fast casual sono più alti, proprio come i ristoranti casual . Mentre la linea tra fast food e ristoranti casual è di solito abbastanza chiara, la differenza tra ristoranti casual e casual e ristoranti occasionali a volte non è chiara e solo una questione di opinione.
I migliori ristoranti sono definiti da crescita, innovazione e responsabilità sociale
Quali sono i migliori ristoranti nel segmento dei casual fast dell'industria del ristorante? Secondo la classifica annuale pubblicata da FastCasual.com, le migliori catene di ristoranti fast casual sono i marchi e i concetti casual veloci che hanno la migliore crescita, innovazione e responsabilità sociale. Queste sono le catene fast casual nel settore della ristorazione statunitense che stanno definendo la nicchia e stanno creando le tendenze che seguono altri ristoranti fast casual nuovi ed esistenti. FastCasual.com si riferisce alle migliori catene di ristoranti fast casual come i "Movers & Shakers" dell'industria del ristorante. E, mentre la lista rappresenta solo ristoranti, nel 2016 FastCasual ha sostituito la categoria "Top Restaurants" con "Top Brands", ma i due termini sono intercambiabili.
Quello che segue è un confronto tra i primi 10 "Mover & Shakers" di Fast Casual per il 2017, il 2016, il 2015 e il 2014 secondo il rapporto sulla classifica annuale di FastCasual.
Questo confronto triennale rivela quali ristoranti fast casual sono ancora caldi e quali no, quali catene di ristoranti si stanno avvicinando al punto di partenza e quali stanno perdendo influenza. Questo elenco è organizzato in base al numero di ranking assegnato dai decisori di FastCasual.com rispetto a un totale di 100 altre catene di ristoranti fast casual ogni anno.
Sotto ogni numero di classifica ci sono i ristoranti che hanno ricevuto quella classifica ogni anno.
I mover e gli shaker offrono opzioni salutari e pizza
L'elenco annuale "Movers & Shakers" è solitamente riempito con catene di ristoranti che sono relativamente nuovi, con concetti freschi che non sono mai stati visti nel settore della ristorazione al dettaglio negli Stati Uniti. Di conseguenza, le catene di ristoranti che Fast Casual Magazine ha classificato più in alto in termini di crescita, innovazione e responsabilità sociale nel 2017 non sono in gran parte i marchi più noti e conosciuti come Chipotle e Au Bon Pain. Invece, una varietà di generi alimentari e stile di servizio sono stati rappresentati nella lista di quest'anno. Dei 76 marchi, 12 sono caduti nella categoria "salutare"; 11 specializzato in pizza; nove focalizzati sulla cucina tex mex o ispanica; sei rappresentavano la categoria migliore-hamburger e cinque pollo in primo piano nel menu.
I 10 migliori ristoranti statunitensi "Movers & Shakers"
# 1
2017 - Blaze Fast-Fire'd Pizza
2016 - Dickeys
2015 - Panera
2014 - Smashburger
# 2
2017 - Eatsa
2016 - Tom + Chee
2015 - Blaze Pizza
2014 - Chipotle
# 3
2017 - Slapfish
2016 - Freebirds World Burrito
2015 - Pie Five Pizza
2014 - Faxoli
# 4
2017 - BurgerFi
2016 - Panera
2015 - Dickey's Barbecue Pit
2014 - Firebirds World Burrito
# 5
2017 - Luna Grill
2016 - Tropical Smoothie Cafe
2015 - Zoe's Kitchen
2014 - Five Guys Burgers & Fries
# 6
2017 - Shake Shake
2016 - Freshii
2015 - Blaze Pizza
2014 - Go Rama, con sede a Chicago, IL
# 7
2017 - & Pizza
2016 - Penn Station East Coast Subs
2015 - Sweetgreeb
2014 - Chipotle
# 8
2017 - Dickey's Barbecue Pit
2016 - Bonmi
2015 - Jerry Mike's Subs
2014 - Tom & Eddie's
# 9
2017 - Quali Wich Superior Sandwiches
2016 - Blaze Fast-Fore Pizza
2015 - Starbucks
2014 - Wow Bao
# 10
2017 - Di Chloe
2016 - Smashburger
2015 - Native Foods Cafe
2014 - Au Bon Pain