Lo sviluppo di un piano di marketing per l'industria alimentare non è un processo scoraggiante.
Solo Google "sviluppo di un piano di marketing" e la tua testa girerà con esempi di SBA e altri esperti di marketing . Abbiamo tutti sentito parlare o letto del posizionamento di un marchio . Consentitemi di trarre la complessità da questo e offrirvi un processo in 5 fasi per migliorare le vostre strategie di marketing nel settore alimentare.
Nuova strategia di lancio di prodotti alimentari
Abbiamo tutti sentito parlare o letto del posizionamento di un marchio. Fa parte di un piano strategico e inquadra il modo in cui il tuo marchio viene confrontato con la concorrenza e ciò che stai cercando di dire al cliente.
Dici ... "oh questa è roba per i ragazzi grandi e io sono speciale e diversa e ...". STOP! Quando lanci un nuovo prodotto, ricorda questo: l'80% dei nuovi prodotti fallisce nei primi 2 anni. Non vuoi essere nel 20% che riesce?
Se vuoi atterrare sul piatto del cliente, non devono comprarlo? Non dovrebbe quello che dici risuonare con il cliente che fa risaltare la tua azienda attraverso la tua storia e con una proposta di valore che motiva le persone a provarlo?
Mark Lang della St Joseph's University era un mio professore nel mio programma MBA. Oltre alle molte cose lasciate con me, un concetto continua ad essere utile per me quando lavoro con imprenditori alimentari; la dichiarazione di posizionamento.
Le dichiarazioni di posizionamento non devono essere complesse
Le dichiarazioni di posizionamento sono un modo per comunicare in modo conciso ai web designer, alle persone che progettano il packaging e alla pubblicità cosa devono fare. Senza questo, stanno volando ciechi e sulla tua monetina!
Il formato è di 5 semplici passaggi da seguire. Usiamo BRAND Coffee come esempio:
Step 1 - A [il cliente target con un problema o necessità],
Passaggio 2 : [il tuo marchio] è [il quadro di riferimento],
Step 3 - -che è il [punto di differenza orientato al beneficio]
Passaggio 4 : evidenziato da [caratteristiche del prodotto]
Passaggio 5 : la ragione per acquistare [il tuo marchio] è [cosa?]
Suggerimenti per una dichiarazione di posizionamento dei prodotti di ottimo cibo e bevande
Lo sviluppo di un piano di marketing per l'industria alimentare non dovrebbe essere un processo scoraggiante. Le dichiarazioni di posizionamento comunicano in modo chiaro e conciso a tutti i professionisti del packaging, del marketing e del sito web. Considera la dichiarazione di posizionamento come un modello breve da seguire.
Stai pagando un buon prezzo ai tuoi esperti di marketing, quindi sii molto chiaro su ciò che vuoi e su come vuoi comunicare al tuo cliente. Non volare cieco nel tuo piano di marketing.
Usiamo un vero marchio, Colorado Mountain Coffee per illustrare come si costruisce una dichiarazione di posizionamento.
Passaggio 1: Definisci il tuo pubblico di destinazione
Guarda il loro sito web e dimmi qual è il target di riferimento del Colorado Mountain Coffee? NON è solo chiunque beve caffè perché il loro caffè è molto costoso, devi andare al loro sito per comprarlo e poi aspettare che arrivi.
Il caffè è un prodotto in parte guidato dall'impulso. Pensi di pianificare il tuo viaggio a Dunkin Donuts o Starbucks andando sul web alle 9:45 di sera? No. Ma questo è il comportamento del cliente richiesto per il loro marchio. Quindi il cliente target qui ha altri bisogni e desideri non soddisfatti dai principali marchi.
Passo 2: Dì quello che stai facendo o offrendo
Questo è facile. Sappiamo che il marchio è Colorado Mountain Coffee, quindi cos'è [Frame of Reference]? Beh, è il caffè, ma abbiamo davvero bisogno di aggiungere un po 'di più qui in modo che il cliente possa immediatamente sapere che è il caffè ma con un po' di più. Quindi forse è un caffè artigianale, un caffè da buongustaio, un autentico caffè del Colorado? Ehi, che ne dici di creare una designazione per i caffè Colorado cresciuti sopra una certa altitudine?
Passaggio 3 (difficile): spiegare il vantaggio
Il vantaggio deve concentrarsi su un aspetto intangibile che il consumatore non può fare un facile confronto con la concorrenza. Un beneficio per la maggior parte delle persone per il caffè al mattino è quello di svegliarsi! Quindi nel loro caso questo non è un vantaggio da tout dato che Dunkin Donuts a $ 1,50 farà lo stesso.
Il vantaggio deve essere qualcosa che McCafe, Dunkin, Starbucks, Folgers, ecc. Non possono fornire in modo credibile.
Folgers afferma che è "la parte migliore del risveglio" ... non la penso così! Nel caso di questo prodotto sentono che il caffè coltivato in alta quota è il loro elemento di differenziazione.
Quindi supponiamo che questo fornisca un gusto superiore non disponibile altrove. Allora ... cosa puoi dire di un beneficio di questo gusto superiore? Forse ti dà la sensazione di svegliarti sulle Montagne Rocciose o ti ricorda una grande esperienza di sci? Devi davvero pensare che fosse qui su quali "click" con il tuo cliente target, qualcosa di chiaramente canadese padroneggiato sia intenzionalmente che per caso.
Per un'altra prospettiva, ecco alcuni esempi di vantaggi dell'acquisto di prodotti biologici .
Passaggio 4: indicare le funzionalità
Le caratteristiche sono le parti tangibili del tuo prodotto.
Quindi, alcune caratteristiche del Colorado Mountain Coffee potrebbero essere allettanti aroma di montagna, sapore audace / aromatico, confezionato in imballaggi sostenibili, sapore morbido, fatto in piccoli torrefattori artigianali. Questo non dovrebbe essere un elenco di lavanderia, quindi tienilo al più importante.
Passaggio 5: offrire un incentivo
Quando tutto è stato detto e fatto, tutti hanno bisogno di un motivo per comprare. Questo è l'incentivo per il cliente a premere il pulsante Acquista ora. Questa potrebbe essere un'offerta introduttiva per gli acquirenti di prima volta, la spedizione gratuita, il sapore è un'offerta stagionale e se ne va dopo pochi mesi.
I tuoi compiti di posizionamento
Ho preparato un piano in 5 fasi per cambiare la direzione di un cibo di marca. Prenditi un po 'di tempo, abbastanza tempo, per superare ogni passaggio. Preparati a fare avanti e indietro una dozzina di volte o più. Vale la pena lo sforzo poiché avrai qualcosa che ti dà la direzione.
Non spendere un centesimo su siti web, social media, email marketing o pubblicità fino a quando non crei la tua dichiarazione di posizionamento del marchio alimentare. E quando lo fai, trova o fai una vacanza di cibo che possa ispirare un lancio celebrativo sui social media .