Le più grandi operazioni organiche spesso trovano più facile trovare acquirenti rispetto alle piccole aziende biologiche. Tuttavia, non deve essere in questo modo. Per prima cosa, non ignorare i mercati tipici. Anche se sei più piccolo, puoi comunque trovare alcuni degli acquirenti che trovano le operazioni più grandi. In secondo luogo, concentrarsi sui clienti locali è una scommessa intelligente per le piccole aziende biologiche. Di seguito sono riportati alcuni modi in cui è possibile vendere prodotti biologici a livello locale, su scala ridotta.
01 - Alla tua fattoria - Diritto alla gente del posto
È possibile creare un piccolo stand di fattoria, offrire servizi di prelievo a U o persino considerare l'aggiunta di un piccolo negozio alla vostra proprietà e vendere i vostri prodotti freschi in questo modo. Nota che se vendi direttamente nella tua fattoria devi pubblicizzare che hai prodotti da vendere o nessuno verrà da te.
Assicurati di inserire informazioni di contatto e indicazioni sul sito Web della tua azienda. Prendi in considerazione di appendere poster in cooperative e piccoli negozi di alimentari naturali o in altri luoghi locali, come scuole e biblioteche.
02 - Al mercato degli agricoltori
I mercati degli agricoltori sono un luogo perfetto per creare negozi tutto l'anno. La maggior parte delle aree ha almeno alcuni mercati degli agricoltori e il loro numero sta crescendo. Assicurati di avere uno stand interessante e fissa prezzi ragionevoli rispetto ad altri venditori. Inoltre, se il tuo mercato locale ha già un noto venditore di fragole, offri un altro prodotto.
03 - Avvia un CSA
Un CSA può essere molto impegnativo per iniziare, ma può anche dare i suoi frutti se si ottiene un CSA di successo. Community Supported Agriculture (CSA) è un sistema agricolo locale unico in cui un agricoltore offrirà "condivisioni" o "abbonamenti" dell'azienda agricola per la vendita ai membri della comunità. Un buon sistema CSA consente un marketing a basso costo e può contribuire a garantire una percentuale decente delle vendite stagionali.
04 - Ristoranti locali
I ristoranti che servono cibo biologico stanno spuntando dappertutto e perché di solito gli ingredienti biologici sono più difficili da reperire, la maggior parte degli stabilimenti alimentari probabilmente salterà la possibilità di associarsi e acquistare da un coltivatore stimabile durante tutto l'anno. Questa è una situazione vantaggiosa per tutti, purché tu rimanga professionale e offra ottimi prodotti.
05 - Smaller Co-ops & Grocers
La vendita ai piccoli rivenditori biologici funziona molto come la vendita ai ristoranti biologici. Tieni presente che gli stabilimenti di vendita al dettaglio hanno maggiori probabilità di essere certificati biologici rispetto a un ristorante e quindi hanno pratiche di gestione più rigorose. Inoltre, molte piccole cooperative e anche grandi rivenditori biologici hanno le loro specifiche pratiche di etichettatura organica e spesso vogliono una percentuale di prodotti liberi per portare i tuoi prodotti nel loro negozio, quindi assicurati di discutere tutti i dettagli con un negozio prima di vendere a loro.
06 - Scuole locali
L'iniziativa USDA Farm to School è un programma che aiuta a collegare le scuole (K-12) con le fattorie regionali o locali in modo che la scuola possa servire ai bambini pasti più freschi, più sani e prodotti localmente. Questo è un eccellente programma per essere coinvolto e qualcosa che potresti voler controllare come coltivatore biologico di piccole dimensioni .
07 - Online
La vendita online può essere difficile. Per uno, la maggior parte delle persone non comprerà cibo fresco online, a meno che non sia sotto forma di un abbonamento CSA o di un sistema di consegna di generi alimentari. Entrambi questi sono modi in cui puoi vendere online se ti occupi di cibo. Se sei una piccola impresa biologica che trasforma le colture in beni a valore aggiunto , potresti avere un mercato online più ampio. Le aziende agricole con bastoncini di miele biologico, salsa biologica, erbe biologiche, lavanda secca biologica o saponi biologici possono essere in grado di vivere una vita decente vendendo online.
Per fare in modo che le vendite online lavorino per te, consulta le seguenti risorse:
08 - Eventi della comunità locale
Come una piccola operazione di coltivazione biologica, dovresti tenere gli occhi aperti per gli eventi locali che attirano i clienti. Ad esempio, feste natalizie, fiere d'arte estive o eventi di parchi locali che offrono venditori di merci diverse. Assicurati di leggere volantini nei negozi locali e nei giornali locali per non perdere eventi. Puoi anche parlare con la tua associazione locale o con l'ufficio visitatori, perché conosceranno gli eventi in anticipo.