Prodotti a valore aggiunto per aziende biologiche

by Jennifer Chait

Idee per colture biologiche e prodotti che possono aggiungere valore aggiunto alla tua azienda

La maggior parte degli agricoltori è interessata a nuovi modi per aggiungere valore alla propria attività, che è il luogo in cui i prodotti a valore aggiunto entrano in gioco.

La pulizia, la lavorazione, la crescita di articoli speciali, l' imballaggio , la fresatura, i tour, lo stoccaggio, la distribuzione , l'etichettatura e la coltura rientrano tutti nell'ombrello a "valore aggiunto".

I progetti a valore aggiunto possono aiutarti a distinguerti dalla massa, soddisfare una domanda specifica, ridurre la noia e, si spera, alla fine, aumentare i profitti, ma osserva che non tutti i prodotti o le pratiche sono giuste per ogni azienda. Prima di fare il salto, assicurati di avere lo spazio, il tempo, il capitale e l'impegno per aggiungere un determinato prodotto o attività a valore aggiunto al tuo carico di lavoro giornaliero.

01 - Lavanda

Le operazioni di lavanda su larga scala richiedono un po 'di terra. Tuttavia, anche le fattorie biologiche più piccole possono coltivare un po 'di lavanda, aggiungendole alle offerte del mercato dei loro agricoltori, scatole CSA o composizioni floreali biologiche. La lavanda può anche essere essiccata, usata nelle ricette e nell'alcool, usata per preparare prodotti per la cura personale e utilizzata per fare delizie come cioccolatini infusi, cuscini per dormire e giocattoli per bambini biologici.

Le varietà di lavanda sono disponibili in tutte le forme, dimensioni e sfumature del viola, quindi prima di coltivare la lavanda considerare se vuoi coltivare un tipo culinario o decorativo, quanto spazio hai, qualità della fragranza, il tipo di clima in cui ti trovi e quanto tempo che vuoi passare la potatura.

Nota che per coltivare la lavanda avrai bisogno di un terreno ben drenato, anche se potresti andare con letti rialzati o contenitori.

02 - Birdseed

Le persone amano gli uccelli e le mangiatoie per uccelli e le casette per gli uccelli di tutti i tipi sono aggiunte di giardini popolari per molti proprietari di case e abitanti del patio. Puoi coltivare molti tipi di becchime nella tua fattoria, come semi di girasole neri, semi di miglio o cartamo.

03 - Fiori recisi

Ci sono poche fattorie biologiche dedicate in America. Principalmente perché la maggior parte non girerebbe un profitto abbastanza grande per farli andare avanti. La maggior parte dei fiori venduti negli Stati Uniti sono effettivamente importati, non coltivati localmente, e il mercato biologico dei fiori è più piccolo del mercato degli alimenti biologici.

Tuttavia, ciò non significa che i fiori biologici non possano essere un'aggiunta eccellente alla tua fattoria biologica. Puoi metterli nelle scatole CSA, venderli per matrimoni verdi o offrire fiori recisi al mercato degli agricoltori.

04 - Girasoli

I girasoli organici possono occupare una discreta quantità di spazio, ma sul lato positivo, sono un fiore estremamente tenace e sono molto facili da coltivare. Hai tutte le dimensioni e i colori tra cui scegliere e non importa dove vivi, c'è un tipo di girasole che crescerà nel tuo clima. I girasoli sono un fiore da taglio popolare in estate e autunno, oltre a molte persone come loro per le loro qualità di alimentazione degli uccelli.

Come add-on di valore bonus, i girasoli offrono un fantastico modo di accogliere le persone nella tua fattoria. Se hai una fattoria in cui i clienti arrivano, considera la coltivazione di girasoli lungo la passerella o il cancello di ingresso.

05 - Il giardino inizia

L'inizio del giardino, comprese le piante coltivate per la casa o le pentole, è popolare e poche persone vendono prodotti biologici e molte persone preferiscono che inizino le piante da seme. Quindi, puoi davvero distinguerti offrendo start vegetali organici (fiori, verdure, erbe e altro) ai clienti, ai negozi di articoli per la casa e ai negozi di alimentari locali.

06 - Aglio

L'aglio biologico può essere un ottimo raccolto a valore aggiunto. Mentre la maggior parte dell'aglio (75%) venduta negli Stati Uniti è disidratata e utilizzata nei prodotti alimentari trasformati, la domanda di prodotti freschi e di cuochi e cuochi casalinghi avviene in tutto il paese. Come sottolinea l'USDA (pdf), nessun altro raccolto ha mostrato una forte crescita della domanda sostenuta negli Stati Uniti come l'aglio.

Un altro vantaggio dell'aglio è che ci sono molte varietà interessanti con cui giocare e puoi crescere molto in uno spazio più piccolo. Anche se può essere laborioso, è anche un raccolto abbastanza infallibile da coltivare, poiché l'aglio tollererà un terreno molto povero, problemi meteorologici e altro ancora. Ovviamente puoi vendere aglio fresco, ma anche aggiungere più valore vendendo trecce all'aglio, aglio secco, polvere d'aglio o spalmabili di aglio tritati.

07 - Erbe

Le erbe biologiche possono essere un'eccellente coltura a valore aggiunto in quanto possono essere coltivate facilmente all'interno o in una serra, occupano poco spazio e possono essere vendute in molti modi. Ad esempio, le erbe aromatiche sono apprezzate dai giardinieri, così come le erbe essiccate e le erbe fresche per cucinare. Puoi anche vendere ghirlande a base di erbe o vendere le tue erbe biologiche a un'azienda che produce oli essenziali biologici o altri prodotti per la cura del corpo.

08 - Prodotti alimentari gastronomici

Più comunemente, i prodotti a valore aggiunto provengono da prodotti già presenti nell'azienda agricola, come trasformare le colture che coltivate in meravigliosi prodotti commestibili, come marmellate fatte con prodotti a base di bacche, salsa di pomodori o spalmabile di aglio, e cos'altro, aglio.

La creazione di prodotti più duraturi da frutta e verdura di breve durata ti dà alcuni grandi vantaggi quando si tratta di estendere le vendite durante tutto l'anno. In effetti, i beni alimentari gourmet a valore aggiunto possono fornire un reddito costante quando è semplicemente impossibile crescere.

Il rovescio della medaglia è che l'elaborazione può richiedere un po 'di tempo e risorse umane, oltre a dover investire in attrezzature speciali per la lavorazione e materiali di imballaggio. Comunque, è bello poter essere venduto tutto l'anno.

Quando si presentano idee gastronomiche elaborate e organiche, non fare quello che fanno gli altri. La marmellata è ottima, ma se ogni droghiere naturale nella tua zona contiene 10 marchi locali di marmellata biologica, avrai una forte concorrenza. Scopri i mercati degli agricoltori e altri luoghi per vedere chi sta vendendo cosa.

I prodotti alimentari a valore aggiunto comuni includono: marmellate, gelatine, conserve, salse e guarnizioni per gelati o dessert, frutta e noci, pane e pasticcini, sottaceti (dolci o aneto), verdure e frutta conservate, ripieno di torta di zucca o altri ripieni di torta di frutta, tapenades, salse piccanti di peperoncino rosso, pacchetti snack di semi e noci, frutta secca, oli di oliva a denominazione extra vergine, oli di oliva aromatizzati alle erbe e aceti, salse e molto altro ancora.

Pensa anche fuori dagli schemi. Che dire di pappe fatte in casa, involtini di frutta secca per bambini, guacamole, contenitori di macedonia di frutta, hummus freschi di pomodori secchi fatti con ceci freschi o insalate miste? Diventa creativo e scegli prodotti che mettono in risalto il meglio della tua azienda agricola biologica.

09 - Fiori commestibili

I fiori commestibili sono molto popolari nelle insalate, nel riso e come contorno in piatti sia tradizionali che esotici. Anche i cuochi domestici amano usare i fiori commestibili nelle loro ricette.

Mentre alle persone piacciono i fiori commestibili, è improbabile che tu ti possa guadagnare da vivere, ma possono essere un oggetto intelligente a valore aggiunto da coltivare. Raggiungi ristoranti locali, piccoli negozi di alimentari naturali, wedding planner e panetterie per vendere fiori commestibili. Puoi anche vendere fiori commestibili direttamente ai clienti sul mercato degli agricoltori