Tutto lo zucchero di canna non è OGM e questo è il motivo per cui il cibo sta cambiando
Nel corso della giornata, la fabbrica di cioccolato di Hershey ha sfornato i baci nella Central Valley della California, usando latte, mandorle e zucchero di provenienza locale. Nel corso degli anni, tuttavia, l'approvvigionamento di barbabietole da parte dell'America e, di conseguenza, l'offerta di zucchero di barbabietola, è in gran parte passata alle barbabietole geneticamente modificate. Le grandi compagnie di caramelle e altri produttori alimentari che utilizzano zucchero di barbabietola si sono trovati a bersaglio di attivisti anti-OGM. La soluzione "semplice" per gli imprenditori che vogliono vendere i propri prodotti alimentari sugli scaffali dei negozi o nei ristoranti dovrebbe usare zucchero di canna invece di barbabietola zucchero.
La semplice risposta di Hershey alle preoccupazioni degli OGM
Jeff Beckman, un rappresentante della Hershey Company, ha confermato che, come parte del suo impegno a semplificare gli ingredienti di Hershey, la società sta passando da zucchero di barbabietola a zucchero di canna. Ecco cosa ha dovuto dire:
"Attualmente stiamo conducendo conversazioni di settore con i fornitori e costruendo le nostre capacità produttive per perseguire ingredienti non geneticamente modificati Attualmente offriamo cioccolatini Scharffen Berger , cioccolatini biologici Dagoba , cacao in polvere di Hershey e cioccolatini non zuccherati di Hershey che non contengono ingredienti geneticamente modificati. Nel 2015, puoi aspettarti prodotti nel nostro portafoglio snack che includa ingredienti non geneticamente modificati. Passeremo alla transizione di alcuni dei nostri marchi di cioccolato più popolari, tra cui Hershey's Kisses e Hershey's Milk Chocolate Bars, entro la fine dell'anno [2015]. "
Includi lo zucchero di canna nelle tue ricette
Lo zucchero di canna è una coltura che non è stata geneticamente modificata.
In altre parole, mentre vedrai alcune aziende produttrici di zucchero che scelgono di applicare per il loro zucchero di canna i sigilli Progetto non-GMO, in realtà, chiunque lavori con lo zucchero dovrebbe sapere che (a partire da ora) tutto lo zucchero di canna non è OGM .
Inoltre, tutto lo zucchero biologico certificato non è geneticamente modificato.
Questo perché le linee guida di certificazione organica vietano gli ingredienti OGM. Se vedi lo zucchero di barbabietola biologico certificato o lo zucchero ricavato da altre fonti, non sarà geneticamente modificato.
Elenco delle principali marche di zucchero di canna
I produttori di caramelle artigianali, i fornai e tutti i produttori di alimenti naturali possono essere certi che quando si acquista zucchero di canna o succo di canna evaporato, si ottengono zuccheri che non sono geneticamente modificati e si possono notare sulle etichette. Un conglomerato chiamato ASR possiede la maggior parte dei marchi di zucchero di canna tra cui Tate & Lyle's del Regno Unito, popolare tra i produttori di caramelle per il suo Golden Syrup. Le marche popolari di zucchero di canna includono:
- Dolcificanti sani
- Zucchero C & H
- Domino's Sugar
Solo il tempo dirà come il passaggio tra Hershey, Marte e altri produttori alimentari per l'uso dello zucchero di canna avrà un impatto sui prezzi e se l'industria della barbabietola possa e passerà alle barbabietole non OGM.
Un'ultima parola sul perché il non-OGM fa una strategia intelligente
Quando si formulano nuovi prodotti alimentari per il proprio business, la scelta dello zucchero di canna ha un senso. I consumatori scelgono sempre più di acquistare alimenti confezionati non OGM. Se possiedi una piccola impresa ma vuoi pensare globalmente, la scelta dello zucchero di canna espande le tue possibilità di esportazione. Molti paesi non consentono alimenti con ingredienti geneticamente modificati.
In altre parole, scegliere gli edulcoranti non OGM per i vostri prodotti fa bene alle imprese.