L'acqua colpisce tutti e tutto il pianeta, compresi i prodotti organici. Il modo in cui i produttori e i gestori biologici utilizzano l'acqua è importante e dovrebbe essere inserito nel tuo piano di sistema organico .
01 - Non esiste una cosa come l'acqua biologica certificata
Potresti aver visto l'acqua commercializzata come "naturale" o come proveniente da "terra organica" e alcune aziende hanno persino provato a commercializzare i loro marchi di acqua in bottiglia come acqua "biologica". Tuttavia, legalmente, NOP afferma che i prodotti per l'acqua, con pochissime eccezioni, non possono essere certificati biologici.
02 - L' acqua non può essere calcolata nella composizione del prodotto biologico
Quando si calcola la percentuale di ingredienti prodotti biologicamente in un dato prodotto biologico, l'acqua deve essere esclusa.
03 - L'acqua utilizzata nelle operazioni biologiche deve essere sicura
Si spera che l'acqua sicura nei prodotti sia un obiettivo standard per tutti i produttori e operatori biologici. Detto questo, ci sono delle regole per garantire che i produttori e gli addetti ai lavori utilizzino l'acqua più sicura possibile nella produzione dei prodotti.
Qualsiasi acqua utilizzata nelle operazioni biologiche deve soddisfare gli standard e i regolamenti stabiliti dalla Legge sull'acqua potabile sicura dell'Agenzia per la protezione dell'ambiente (EPA).
04 - L'acqua priva di sostanze chimiche deve essere utilizzata per la pulizia di alimenti biologici
L'acqua utilizzata per il lavaggio di qualsiasi prodotto alimentare biologico deve essere sicura e pulita dalle sostanze chimiche. Ad esempio, diciamo che lavi un mucchio di carote da portare al mercato degli agricoltori. Quell'acqua non può essere contaminata con sostanze chimiche aggiunte.
Controlla l'elenco nazionale delle sostanze consentite e vietate per vedere cosa è e non è permesso nella produzione biologica.
05 - Il cloro nell'acqua è consentito entro i limiti
Il cloro si trova comunemente nel nostro sistema di approvvigionamento idrico e quindi è consentito da NOP. Tuttavia, NOP ha alcuni standard per quanto riguarda l'uso del cloro.
L'acqua utilizzata per la produzione e la gestione biologica può contenere solo la quantità di cloro necessaria per conformarsi alla Legge sull'acqua potabile. Ciò include l'acqua utilizzata nella rotazione delle colture, nella lavorazione di alimenti biologici, nelle operazioni di allevamento e nella movimentazione post-raccolta in azienda e in altre operazioni di movimentazione.
La Lista nazionale offre una guida supplementare sui livelli di cloro utilizzati nella produzione e nella manipolazione organiche. Puoi anche leggere: Senso delle regole che regolano il contatto con il cloro nella gestione post-raccolta di prodotti biologici (pdf).
06 - L'acqua del rubinetto è consentita nella produzione e nella manipolazione organiche
L'acqua del rubinetto è regolata dalla Legge sull'acqua potabile sicura dell'EPA, che rientra nella politica della NOP di uso sicuro dell'acqua nei prodotti organici. Pertanto, l'acqua del rubinetto utilizzata per il risciacquo o il lavaggio è considerata sicura ed è consentita quando si maneggiano prodotti biologici certificati.
07 - La conservazione dell'acqua non è richiesta
La conservazione dell'acqua è correlata, ma non ufficialmente parte dei processi e delle pratiche di produzione e gestione biologica. Pratiche sostenibili come acqua, energia e conservazione del suolo, imballaggi più ecologici, spedizioni ecologiche, trattamenti umanitari per animali e così via, sono tutti meravigliosi, ma organici ed eco-compatibili non sono la stessa cosa .
La produzione biologica offre molti vantaggi, uno dei quali è la conservazione e la protezione dell'acqua naturale . Inoltre, i produttori e gli operatori biologici spesso usano molte pratiche sostenibili . Detto questo, non è strettamente richiesto da NOP che tu pratichi la conservazione dell'acqua.
Tieni presente però che, sebbene non sia necessario, la conservazione dell'acqua è intelligente, etica e può persino aiutarti a tagliare i costi di produzione organici.