Trova finanziamenti per un camion di cibo
Un business plan è parte integrante della gestione di un camion di cibo. Con bassi costi di avviamento, i camion alimentari rappresentano un'ottima alternativa all'apertura del proprio ristorante. Ciò non significa che siano economici o liberi di iniziare. Costa da $ 20.000 a $ 100.000 o più per aprire un nuovo camion di cibo, quindi la maggior parte degli imprenditori avrà bisogno di un qualche tipo di finanziamento quando si inizia.
Per aiutare a vendere l'idea del tuo camion cibo agli investitori, avrai bisogno di un piano aziendale completo - una roadmap per il successo.
Un business plan delinea tutto, dal budget iniziale di avvio alle vendite annuali previste. I piani aziendali comprendono anche un'analisi di mercato: chi è la tua concorrenza e chi è il tuo pubblico previsto? La scrittura di un business plan può sembrare un po '(o molto) come i compiti a casa, ma alla fine, porterà benefici solo al business degli autocarri, offrendo una strategia ben mappata per il successo.
Perché un camion di cibo?
Il concetto di camion di cibo è stato in giro fin dai tempi antichi, quando i venditori ambulanti nell'antica Roma vendevano cibo al pubblico da carretti di legno. La gente ha fatto - e continua a farlo - apprezzare la convenienza dei carrelli di trasporto mobili. Gli odierni menu del food truck si sono evoluti dal semplice servizio di street food per ospitare diverse e complicate cucine. Ci sono camion di cibo specializzati in cupcakes, waffle, cucina tailandese, cibo messicano, barbecue del Texas, frutti di mare, opzioni vegetariane e vegane ... le opzioni per un menu di cibo camion sono apparentemente infinite.
I camion di cibo hanno un grande fascino per i millennial che premiano la semplicità e prezzi bassi insieme a ingredienti deliziosi. A differenza di Baby Boomers, o anche Gen Xers, che desideravano quantità superiori alla qualità (come buffet all-you-can-eat e super-Sized fast food), i Millennials sono più consapevoli delle scelte alimentari più sane e amano il cibo che ha una storia.
I camion di cibo spesso presentano entrambi questi elementi.
I camion di cibo erano una volta rinchiusi in aree altamente urbane nelle grandi città o come parte di fiere e circuiti di festival. Luoghi come New York, Chicago o San Francisco in realtà hanno un limite al numero di licenze di camion alimentari distribuite ogni anno per evitare di essere invase. Oggi, camion alimentari stanno spuntando in tutti gli Stati Uniti, comprese le zone suburbane e rurali. El Torro, un camion di cibo a tema messicano, si aprì nella città assonnata di Weld, nel Maine, una destinazione estiva popolare per molti. I camion di cibo stanno guadagnando popolarità anche per le feste personali; invece di assumere un ristorante o un servizio di catering per fornire cibo, i genitori noleggiano camion alimentari per il compleanno del loro bambino. Spose e sposi stanno presentando camion di cibo ai loro ricevimenti di nozze.
Perché hai bisogno di un business plan per il tuo business Truck Food
A prima vista, un business di food truck sembra piuttosto semplice: tutto ciò che serve è un camion e un menu, giusto? Non proprio. Proprio come qualsiasi piccola impresa, un camion di cibo richiede una pianificazione. Che tipo di cibo vuoi vendere? Come sai che ai tuoi clienti piacerà? Chi sono i tuoi clienti? Aprire un camion di cibo senza alcuna pianificazione o indagine può portare a problemi.
Forse ti piacciono i waffle speciali, ma una volta aperto, ti rendi conto troppo tardi che nessun altro nella zona lo fa. O forse persone come le tue cialde, ma i tuoi prezzi sono troppo alti. Fare uno studio di mercato ti aiuta a mettere a nudo quei dettagli importanti e perfezionare il tuo concetto.
La posizione è uno dei maggiori fattori di successo per un ristorante tradizionale. Se le persone devono fare di tutto per raggiungere un ristorante, diventa molto più difficile rimanere a lungo in affari. Lo stesso principio si applica ai camion degli alimenti; la posizione è una componente vitale del successo. Anche in questo caso, potrebbe sembrare un grosso problema: andrò in giro e parcheggiare ovunque sembra occupato. Questo pensiero superficiale non funzionerà. Camion di cibo di successo hanno un programma abbastanza coerente di dove saranno e lo comunicano attraverso i social media, forte e chiaro.
Inoltre, non tutte le località consentiranno a un camion di alimenti di aprire un negozio; i parchi pubblici e le zone scolastiche spesso proibiscono le attività commerciali. Lo stesso vale per le aree del centro con ristoranti esistenti: non accetteranno nuove competizioni proprio fuori dalla loro porta.
Creazione di un piano aziendale di Food Truck
Una volta che hai fatto i compiti a casa e studiato il bisogno, i desideri, la competizione, e determinare dove e quando il tuo camion cibo sarà aperto, tutte queste informazioni devono essere organizzate in un piano aziendale per i potenziali investitori. Un piano aziendale è costituito dalle seguenti parti:
Pensa a questo come alla tua introduzione. Rendilo interessante per attirare l'attenzione dei lettori.
Descrizione della società : questa parte di un piano aziendale viene talvolta definita analisi aziendale . Indica al lettore la posizione, il nome legale e lo stile del ristorante che si desidera creare.
Analisi del mercato : questa parte del piano aziendale del ristorante viene a volte definita strategia di marketing. Chi hai intenzione di servire? Chi è il target di riferimento per il tuo business di food truck? E chi è la tua più grande competizione? Perché i clienti ti sceglieranno su di loro?
Marketing : quali metodi pensi di utilizzare per promuovere il tuo camion di prodotti alimentari ? Come hai intenzione di indirizzare il tuo pubblico principale?
Funzionamento aziendale : a volte indicato come prodotti e servizi , è qui che comunichi agli investitori le tue ore e quanti dipendenti hai intenzione di assumere.
Gestione e proprietà : Spiega chi sta per fare ciò che nella tua azienda, compresi i potenziali dipendenti che ritieni possano essere un grande vantaggio per la tua azienda.
Una volta che hai una bozza approssimativa, lasciala riposare per un giorno o due, poi rileggila, apportando le necessarie revisioni e chiedendo il feedback degli altri. La maggior parte degli stati ha una piccola associazione di imprese che offre aiuto gratuito agli imprenditori in erba. Possono aiutarti a perfezionare ulteriormente il tuo piano aziendale. Stampa il tuo piano aziendale e disponi di diverse copie per il colloquio iniziale con la banca o per gli investitori. Rendere più facile la revisione, ed essere pronti a rispondere alle domande o fornire ulteriori informazioni se necessario. Mostra loro che hai attentamente pensato alle idee di questo business e sei pronto a fare il duro lavoro per renderlo efficace.
Gli autocarri alimentari spaziano dal semplice cibo di strada alla alta cucina. Con costi generali bassi e costi operativi, sono un'alternativa economica a un ristorante tradizionale in mattoni e malta. Tuttavia, i camion alimentari sono ancora una piccola impresa che richiede finanziamenti. La creazione di un solido piano aziendale che delinea la strategia, il mercato e il budget contribuirà a garantire il finanziamento di un camion di prodotti alimentari.