Vacanze, settimana del ristorante, cene di degustazione
Vigilia di Capodanno
Una delle notti più grandi dell'anno per un ristorante, il capodanno porta gruppi di persone fuori per una notte di divertimento.
Pensa agli antipasti, ai buffet di cibo per feste e allo champagne.
San Valentino
A differenza della notte di San Silvestro, il giorno di San Valentino si basa su coppie e romanticismo. Pensa ai piatti speciali per due, abbinati al vino, dessert decadenti che possono essere condivisi.
Festa della mamma
I giorni di festa come la festa della mamma offrono ai ristoranti la possibilità di aumentare le vendite e portare in futuro affari con il passaparola pubblicitario. Tuttavia, errori comuni spesso portano a errori della Festa della mamma che potrebbero potenzialmente danneggiare la reputazione di un ristorante.
Aperitivo
Molti ristoranti con bar o pub offrono speciali happy hour durante la settimana. Le ore felici sono orientate verso i lavoratori, per invogliarli a fermarsi per un drink speciale dopo il lavoro. Insieme a bevande speciali a basso costo, molti ristoranti offrono antipasti poco costosi o gratuiti come ali di pollo, taco bar o patatine e salsa per i clienti.
Settimana del ristorante
Fondata nel 1992 per incrementare il business per i ristoranti, la Restaurant Week è cresciuta in popolarità negli ultimi due decenni.
Mentre Restaurant Week varia da luogo a luogo, il concetto principale è che i ristoranti si uniscono alle organizzazioni turistiche locali o alle camere di commercio per promuovere una settimana di pranzi e / o cene speciali.
Altri partner possono includere aziende locali, banche e venditori di prodotti alimentari. Come parte della settimana del ristorante, le aziende offrono prezzi ridotti per un menu fisso , con un prezzo fisso, l'idea è che ciò che perdono nelle medie di controllo guadagnano nel volume delle vendite.
Alcuni ristoranti segnalano un aumento del volume fino al 40% durante la settimana del ristorante.
Due per uno speciali
Una promozione sempre più popolare è costituita da due pasti al prezzo di uno. Per tenere sotto controllo i costi degli alimenti, tieni il menu due per uno limitato alla selezione di antipasti, oppure prova a ruotare il menu, offrendo piatti diversi ogni settimana. Perché le offerte "due per uno" sono rivolte al consumatore attente al budget, evita di offrire oggetti costosi, come l'aragosta o grandi tagli di carne bovina. Piatti semplici come pollo arrosto, eglefino ripieno, polpettone e costolette di maiale farcite hanno tutti un basso costo di cibo e sono perennemente i piatti preferiti.
Buoni
A tutti piace un accordo e offrire coupon per una percentuale di sconto su un pasto, un dessert gratuito o altra promozione è un ottimo modo per raggiungere i clienti. Pensa oltre il giornale della domenica. Puoi offrire coupon sul tuo sito web, sulla tua pagina Facebook o Twitter.
Degustazione di vini
Cene speciali, come cene teatrali, raccolte di fondi o degustazioni di vino sono un ottimo modo per fare affari extra attraverso la porta in tempi lenti. Funzionano bene sia per gruppi grandi che piccoli e sono ideali per quei weekend lenti tra le stagioni impegnate. Le degustazioni di vino sono particolarmente popolari, perché la gente ama il buon vino e il buon cibo, specialmente quando si incontrano.
Degustazione di birra
Simile a una degustazione di vini, una degustazione di birra (o una cena di birra) è un ottimo modo per ottenere i clienti durante le stagioni lente al vostro ristorante. Una cena a base di birra al ristorante mescola grandi birre, in genere birre artigianali o birre artigianali, con un menù fisso a prezzo fisso. I ristoranti possono vendere biglietti o prenotare per la loro cena di birra. Assicurati solo che la tua cucina possa gestire l'alimentazione di una grande folla allo stesso tempo.
Concorsi
Tutti amano un concorso e la possibilità di vincere un regalo gratuito. I concorsi sono più adatti per i ristoranti con un pub o un bar, ma non vi è alcuna regola che non si possa averne uno nel ristorante, nel bistrot o nella caffetteria. I concorsi possono andare dal nominare un nuovo piatto da dessert alla vittoria della piscina di calcio settimanale.
I premi possono essere qualcosa di così semplice (e poco costoso) come un buono regalo per un pasto gratuito a soldi duri freddi.
Le magliette gratis, se le porti, le tazze o altri articoli per la vendita al ristorante sono anche grandi regali promozionali.