In un settore con un alto tasso di insuccesso, ecco sette mosse intelligenti che i proprietari di ristoranti di sesso femminile possono realizzare entrambi prima dell'apertura e successivamente, per garantire un business di successo al ristorante negli anni a venire.
1. Assicurati di possedere un ristorante adatto a te
La prima cosa che ogni donna che sta pensando di aprire un ristorante dovrebbe fare è essere chiari sul perché lo voglia. Possedere un ristorante è spesso un sogno ad occhi aperti per le persone che amano cucinare o che sono infelici nel loro lavoro di giorno. Per quelli che fanno il salto di proprietà, la realtà è spesso più di quanto possano gestire. Possedere un ristorante richiede molto lavoro. La routine quotidiana può essere indossata da una persona, se non sono preparati. Questo è uno dei motivi per cui tre su quattro ristoranti chiudono nei primi tre anni. Diventa troppo per una persona da gestire. Come flessibili e agili come la maggior parte delle donne che lavorano, gestire un ristorante richiede di indossare molti cappelli dallo chef, al contabile, al direttore delle risorse umane al bidello.
Tutti ti stanno guardando come il proprietario , per risolvere i molti problemi che si presentano ogni giorno. Vuoi assicurarti di essere all'altezza della sfida di essere un'imprenditrice in un business altamente stressante.
2. Affina le tue abilità professionali
Molte persone vogliono iniziare il proprio ristorante perché amano cucinare e / o amano intrattenere.
Possedere un ristorante è molto più di entrambe queste cose. È prima di tutto un'azienda, che deve trarre profitto. Le finanze del ristorante possono essere complesse. Ci sono molte regole e regolamenti che devono essere seguiti, tasse che devono essere pagate, premi assicurativi richiesti, ecc. Pertanto, ogni donna che vuole aprire un ristorante dovrebbe avere una conoscenza di base del flusso di cassa , delle dichiarazioni di profitti e perdite e altro strumenti finanziari che li aiuteranno a prendere decisioni aziendali sane. Se non possiedi già queste competenze, ci sono molti corsi online o corsi di formazione per adulti che possono aiutarti a preparare il tuo business.
3. Sapere come gestire i conflitti
Le donne nei ruoli di leadership hanno vantaggi distinti rispetto alle loro controparti maschili. Spesso sono più empatici e si alimentano con i loro dipendenti, costruendo un'atmosfera familiare. Tutto ciò va bene, fino a quando le decisioni difficili devono essere prese come tagliare posizioni o licenziare qualcuno che ha un record di prestazioni scadente. Le donne sono condizionate dalla società ad essere tenero e nutriente e quando esercitano il potere sono etichettate come prepotenti o irragionevoli o peggio. I proprietari di ristoranti di sesso femminile devono trovare un equilibrio tra la loro naturale empatia per gli altri e fare ciò che è meglio per i loro affari.
Devono anche sentirsi a disagio non gradire sempre tutte le persone. Ad esempio, se licenzi un dipendente, probabilmente non ti piaceranno più. Un buon leader lo sa e non lascia che questa conoscenza interferisca con la gestione della propria attività. Come le abilità finanziarie, ci sono molte risorse per sviluppare il tuo leader interiore. Contrariamente alla credenza popolare, la leadership non è sempre una caratteristica naturale della nascita o della nascita. È un talento che può essere coltivato e cresciuto nel tempo.
4. Avere un piano aziendale chiaro
Dato che ci sono molti programmi finanziari disponibili esclusivamente per le imprenditrici, è essenziale avere un solido piano aziendale pronto quando si va in banca o in un'associazione di piccole imprese. Pensa al tuo business plan del ristorante come alla tua roadmap per il successo.
Comprende i costi di avviamento, il budget annuale e le vendite previste. Ti aiuta anche a identificare il tuo pubblico mirato. Chi saranno i tuoi clienti? L'utilizzo dei dati demografici dal censimento degli Stati Uniti offre un profilo dell'età media, del reddito, delle dimensioni della tua zona. Le camere di commercio locali e gli uffici delle piccole imprese sono anche buoni posti per scoprire di più sui dati demografici di un'area. Le informazioni più dettagliate che puoi scoprire sono le migliori per il tuo concetto di ristorante.
Anche se un piano aziendale può richiedere molto tempo per essere completato, il risultato finale ti aiuterà a dare una chiara idea di come far funzionare il tuo ristorante. E francamente, se non sei disposto a prendere il tempo per scrivere un piano stellare per il tuo nuovo ristorante, probabilmente non hai quello che serve per essere un proprietario del ristorante.
La creazione di un piano aziendale ti aiuta anche a individuare la nicchia del tuo ristorante. Cosa renderà il tuo ristorante distinguersi dalla concorrenza? Se il tuo concetto di ristorante è la cena tradizionale della cucina americana, qual è la tua opinione unica sul menu o sull'atmosfera? Questa unicità è ciò che attirerà i clienti e li farà tornare indietro.
Nel processo di scrittura del tuo piano aziendale, puoi identificare possibili rischi sui quali puoi essere proattivo, come la concorrenza locale con menu e punti di prezzo simili. Scoprire queste informazioni e le fasi di pianificazione ti permettono di adattare il tuo concetto se necessario, senza spendere soldi.
5. Sapere quando esternalizzare il lavoro nel proprio ristorante
Le donne sono eccellenti nel multitasking, ma non sempre sono così bravi a delegare. In un ristorante affollato, non puoi aspettarti di fare tutto da solo. Ma questo è spesso ciò che accade ai proprietari (sia maschi che femmine), specialmente nei primi mesi di apertura di un nuovo ristorante. Potresti non sentirti come se dovessi spendere soldi per lavori extra o servizi esterni, ma se fatto bene, ti farà risparmiare molti più soldi nel lungo periodo. Aree comuni che i ristoranti possono esternalizzare includono servizi di lavanderia, elaborazione delle buste paga, social media marketing, manutenzione del sito web e pulizia. Sviluppare una normale lista di lavoro laterale per il personale e avere chiare aspettative su ciò che deve essere fatto durante ogni turno sia nella parte anteriore che in quella posteriore della casa, ti aiuterà anche come proprietario, concentrandoti sui compiti più grandi di gestire un nuovo ristorante.
6. Usa la tecnologia per risparmiare denaro nel tuo ristorante
Come l'outsourcing, la tecnologia può far risparmiare ai proprietari di ristoranti donne un sacco di soldi e tempo. Ad esempio, l'utilizzo di un sistema POS o di un sistema POS per iPad semplifica le vendite di tracciamento e allo stesso tempo funge da processore di carte di credito. Ciò rende più rapide le carte di credito sia per il cliente che per il business. I server sono responsabili di tutte le loro vendite ed è impossibile modificare i controlli nel computer a meno che non si disponga della password. Questo aiuta a ridurre il furto dei dipendenti. È anche possibile tenere traccia delle voci di menu e inventario attraverso un sistema POS, contribuendo a ridurre gli sprechi e mantenere i costi del cibo giù.
7. Avere una rete di supporto
Infine, un'altra area di cui i proprietari di ristoranti di donne possono trarre beneficio consiste nello stabilire una rete di supporto per se stessi. Questo può avvenire attraverso familiari e amici o attraverso un'associazione di piccole imprese o un'associazione di imprese femminili. Gestire un ristorante può isolare e avere altri a cui appoggiarsi, anche se solo per chattare, può essere utile per le imprenditrici.
Gli imprenditori delle donne continuano a crescere in tutto il paese. I proprietari di ristoranti donne ora dominano metà del mercato dei piccoli ristoranti indipendenti. Mentre le donne continuano ad assumere più ruoli di leadership, è importante sapere come sfruttare i loro talenti naturali e coltivarne di nuovi. Comprendere le finanze, sentirsi a proprio agio in conflitto, sapere quando chiedere aiuto e mantenere una cerchia di supporto nelle vicinanze sono solo alcuni dei modi in cui le donne possono gestire i ristoranti di successo ora e nel futuro.