Top Myths About Organic Food

by Jennifer Chait

Scopri i fatti sul perché il biologico è meglio per te ... e l'ambiente

Inizia la ricerca di sostanze organiche e vedrai una serie di dibattiti riguardanti tutto, dal loro contenuto nutrizionale alla loro capacità di nutrire il mondo. Se sei nuovo nel mercato biologico, devi essere scusato se ti senti come se fosse un po 'troppo.

Imparare i fatti sui prodotti organici (al contrario dei miti comuni) può aiutarti a essere un acquirente più informato. Ecco una carrellata dei primi otto miti organici, più i fatti su ciascuno.

01 - Il cibo biologico non è più sano

Troppo spesso le persone si concentrano sull'idea che il cibo biologico non è sostanzialmente più nutriente del cibo convenzionale. È vero che alcuni studi hanno dimostrato che il cibo biologico non è più nutriente del cibo convenzionale, ma altre ricerche dicono il contrario.

Tuttavia, il contenuto nutrizionale (anche se ovviamente importante per una buona salute) non è davvero il punto più importante quando si tratta del dibattito organico in corso rispetto a quello convenzionale. Il punto più importante è il contenuto di pesticidi.

Ecco un breve fatto: i pesticidi sono veleni progettati per uccidere le cose. Ci sono pesticidi progettati per uccidere insetti, animali più grandi, erbacce e altro, ma sono tutti fatti per uccidere. Chiediti: è più sano mangiare il veleno o non mangiare veleno? Nutrienti a parte, perché mangiare una sostanza specificamente progettata per uccidere la vita quando sono disponibili altre opzioni senza veleno?

02 - I pesticidi non sono poi così male

I pesticidi sono cattivi. Molto brutto. Oltre al fatto che i pesticidi sono veleni progettati per uccidere, molti di loro ( pesticidi organoclorurati in particolare) sono assorbiti dal corpo umano in modo tale che anche a lungo dopo averli ingeriti, rimangono nel vostro corpo, costruendo con il passare degli anni di.

In effetti, consideriamo questo: il DDT è un pesticida organoclorurato che tutti pensavano fosse sicuro, ma a quanto risulta, il DDT era seriamente pericoloso ed è stato vietato nel 1972. Con questo in mente, penseresti che il DDT sarebbe svanito. Tuttavia, gli effetti del DDT erano così forti che è ancora visibile nei corpi delle persone oggi, anche nelle persone nate dopo che il DDT era stato bandito. Questi pesticidi di lunga durata sono ancora presenti in natura, nei sistemi del suolo e dell'acqua.

Inoltre, il deflusso dai pesticidi usati nelle fattorie o durante la produzione è noto per uccidere animali, piante, alberi e causare inquinamento. Nelle persone, i pesticidi causano molti problemi di salute.

03 - I cibi biologici sono troppo costosi

Sì, il cibo biologico può essere costoso , ma un sacco di cibo biologico è conveniente . In molti casi, il cibo biologico può costare meno del cibo convenzionale.

Inoltre, il cibo convenzionale ha alcuni costi nascosti, come i costi sanitari legati ai problemi causati dai pesticidi e i costi di pulizia dell'ambiente una volta liberati prodotti chimici e pesticidi.

04 - Natural, Free Range e Local sono buoni quanto organici

Se stai cercando di aggirare i prodotti biologici acquistando altre etichette alimentari semi-correlate, devi essere consapevole che non ottieni sempre ciò che pensi di essere. Etichette come ruspanti, naturali e coltivate localmente non significano la stessa cosa di quelle organiche. In alcuni casi, etichette come "naturale" non significano assolutamente nulla.

I prodotti biologici etichettati con il marchio biologico USDA devono essere coltivati e lavorati secondo regole severe. Altre etichette non hanno queste stesse regole e spesso non hanno regole. Meno un'eccezione importante ( cura del corpo organico ), l'etichetta biologica, se vista su un prodotto, è molto più affidabile di altre etichette di alimenti e prodotti.

05 - L'agricoltura biologica non può nutrire il mondo

L'agricoltura biologica e l'allevamento del bestiame richiedono molto tempo e possono costare di più, cosa che a molti dubbiosi si traduce in "questo non alimenterà mai il mondo intero". Ma non è vero. Prove a lungo termine completate presso l'Iowa State University hanno scoperto che i metodi di coltivazione biologica producono rese simili a quelle convenzionali, mentre i prodotti organici hanno anche portato a una migliore qualità del suolo nel tempo.

The Farming Systems Trial di Rodale Institute, la ricerca più lunga mai condotta sui prodotti organici, mostra che i prodotti organici possono nutrire il mondo fornendo nel contempo benefici ambientali che i cibi convenzionali non possono.

06 - Il cibo biologico non ha un sapore migliore

Ci sono stati un certo numero di test di assaggio in cui la persona media non può dire la differenza tra prodotti organici e cibo convenzionale. Tuttavia, questa è ovviamente una misura molto soggettiva.

Parte del problema potrebbe dipendere dalle preferenze personali, e una parte potrebbe dipendere dal fatto che le persone acquistano prodotti organici spediti quando dovrebbero comprare cibo locale, più vicino a casa. Qualsiasi cibo che si trova in un camion o in aereo per giorni non sarà buono come locale.

Ho mangiato i prodotti organici per anni, e posso dire la differenza. Un buon esempio semplice è il ketchup. Prendi una bottiglia di convenzionale e biologico e prova entrambi. Vedrai la differenza.

07 - I prodotti organici non sono nemmeno ecologici

Questo mito ha una certa verità dal momento che molte persone pensano che i prodotti organici siano super eco-compatibili. Non lo sono .

Detto questo, gli alimenti biologici sono, in generale, più eco-compatibili dei cibi convenzionali. I prodotti organici, a causa di standard specifici, hanno alcuni vantaggi ambientali molto specifici .

08 - I prodotti organici sono solo una campagna pubblicitaria

Un recente sondaggio mostra che molti consumatori ritengono che il biologico non sia altro che un hype di marketing, creato per spingere le persone a spendere di più. Questo non è il caso. I prodotti organici hanno molti vantaggi e sono coltivati con standard unici per i prodotti organici che aiutano a mantenere la sicurezza di alimenti e prodotti, la sostenibilità e la biodiversità .

Presta attenzione a tutti i miti sopra, e vedrai che i prodotti organici sono molto più di una semplice pubblicità di marketing.