Sei pronto per essere il tuo capo?
Non tutti sono tagliati per essere il loro capo. Mentre suona bene sulla carta, essere il proprio capo richiede autodisciplina, organizzazione e determinazione. Alcune persone prosperano per essere responsabili e responsabili di tutto. Altri diventano rapidamente sopraffatti, e in quel momento le aziende balbettano e alla fine falliscono. Per essere un ristoratore di successo, è necessario sapere:
- Come budget
- Come gestire i problemi
- Offrire un eccellente servizio clienti
- Sapere quando delegare
- Sapere come pianificare il tempo
- Comprendere l'importanza di assegnare priorità alle attività
Oltre a queste qualità, hai una rete di supporto a casa? Avviare una nuova attività, cibo o altro, richiede molto tempo lontano dalla famiglia e dagli amici. Il tuo partner sarà di supporto? Stai bene con la possibilità di perdere i giochi sportivi di tuo figlio o gli eventi scolastici? È questo il momento giusto per provare qualcosa di nuovo? Se la risposta è sì, la prossima domanda è che tipo di attività di catering è giusto per te?
Catering Concetti e menu
Proprio come i ristoranti, ci sono molti diversi tipi di concetti di catering tra cui scegliere. Vuoi fare barbecue? O una cucina regionale specifica? Menù salutari o dessert decadenti? Se non sei sicuro di quale tipo di menu offrire, inizia esaminando la competizione. Cosa viene già fatto nella tua zona?
Puoi farlo meglio? In caso contrario, prova qualcos'altro. Quanto vuoi andare? Hai intenzione di iniziare piccole feste di catering o piccoli pranzi di lavoro, o vuoi essere in grado di ospitare un matrimonio di 200 persone? La dimensione del tuo evento medio ti aiuterà anche a restringere il tuo concetto di ristorazione e menu.
Trova finanziamenti e rendendoli legali
A differenza dell'apertura di un nuovo ristorante, è possibile avviare un'attività di ristorazione con un budget ridotto (o una breve visita al Sam's Club e alle attrezzature da cucina esistenti). Ancora una volta, la dimensione media dei tuoi eventi determinerà in ultima analisi la quantità di materiale che dovrai acquistare. Alcuni acquisti iniziali standard includono:
- Piatti (usa e getta se si consegna solo cibo e non si rimane per l'intero evento)
- Pinza
- Scaldavivande
- Biancheria da tavola per stazioni di servizio
- Pezzi di servizio di qualità commerciale
Potresti essere in grado di finanziare un'attività di catering a domicilio per poche centinaia di dollari. Se hai bisogno di più denaro di quello che hai a disposizione o più di quello che vuoi mettere su una carta di credito, puoi prendere in considerazione la possibilità di richiedere un prestito di piccola impresa. In questo caso, dovresti creare una sorta di piano aziendale , per mostrare ai potenziali investitori che sei serio riguardo alla tua nuova attività.
Altrettanto importante è la legalità della tua attività.
Pochi stati, se ce ne sono, permettono a qualcuno di vendere prodotti alimentari senza una sorta di licenza o permesso. Verificare con il proprio stato per i requisiti per diventare un approvvigionatore legale.
Promuovi la tua nuova attività di catering
Una volta che il tuo menu è stato scritto e il finanziamento è assicurato, è tempo di informarti sulla tua nuova attività. Se non vuoi investire subito in un sito web, puoi creare una pagina Facebook in pochi minuti e creare un account Instagram per mostrare i tuoi cibi favolosi.
Per molte persone, avviare un'attività di ristorazione è la chiave per possedere il proprio ristorante. Offre un modo fattibile per provare l'industria del cibo e delle bevande e vedere se hanno quello che serve per essere il loro capo.