Tutto su come scrivere un business plan di un ristorante
Un business plan è essenziale per la maggior parte delle nuove imprese che cercano qualsiasi tipo di finanziamento. È assolutamente indispensabile per un potenziale ristoratore. Creando un piano aziendale per la ristorazione, mostri ai potenziali investitori che hai un piano chiaro e conciso per far funzionare il tuo ristorante, oltre a mostrare la tua comprensione della concorrenza e del mercato locale.
Un business plan è particolarmente utile per chi è nuovo nel settore alimentare / della ristorazione.
Durante la ricerca di informazioni per il tuo business plan del ristorante, potresti riscontrare problemi che non avevi considerato in precedenza, come licenze, codici sanitari e leggi fiscali.
Parti del piano aziendale includono:
Riepilogo esecutivo: pensa a questa presentazione generale. Rendilo interessante, per attirare l'attenzione dei tuoi lettori. Vuoi dare al tuo potenziale investitore le basi della tua idea imprenditoriale. Qual è lo stile del tuo nuovo ristorante, il nome, la posizione? Spiega perché sei adatto per questa avventura da ristorante. Hai precedenti esperienze di cucina nei ristoranti? Se no, hai qualche esperienza nel settore della ristorazione? Se la risposta è no, allora devi dimostrare di avere altri talenti ed esperienze che ti rendono ideale per iniziare un nuovo ristorante.
Descrizione della società - Chiamata anche analisi aziendale, la descrizione della società spiega le basi del tuo piano aziendale, come il nome legale e lo stile del ristorante che desideri creare.
Qui è dove si offre una spiegazione dettagliata della concorrenza locale, della base di popolazione e di altre informazioni raccolte durante la ricerca.
Analisi di mercato - Conosciuta anche come strategia di marketing. Ci sono tre parti per un'analisi di mercato, inclusa l'industria: chi hai intenzione di servire?
La folla del pranzo d'affari? Singoli professionisti a cena? Famiglie con bambini piccoli? Spiega la tua base di clienti e il motivo per cui diventeranno clienti abituali presso il tuo ristorante, e non a quelli della concorrenza.
Competizione: scopri il più possibile sulla concorrenza, inclusi menu, orari e prezzi. Quindi spiega in un paragrafo o due come competerai con le imprese già stabilite.
Marketing : una volta identificato il tuo pubblico principale, come andrai a commercializzarlo? Spiega dove pubblicizzerai e pubblicizzerai, ad esempio attraverso siti di social media, campagne tradizionali di stampa e radio o sul tuo sito web.
Operazione aziendale : è qui che spiegate i vantaggi del vostro stabilimento per i clienti, come ad esempio la sua comoda posizione in centro o la sua vicinanza all'uscita interstatale locale. Questo è anche un buon posto per menzionare eventuali legami stretti con i venditori di ristoranti locali, come aziende di forniture alimentari o fattorie locali che ti daranno un vantaggio competitivo.
Gestione e proprietà - Chi gestirà il tuo nuovo ristorante? Molti nuovi proprietari di ristoranti assumono un direttore generale della sala da pranzo o un responsabile della cucina (ma di solito non entrambi). Spiega chi sta per fare cosa, compresi i potenziali dipendenti che ritieni possano essere un grande vantaggio per il tuo nuovo ristorante.
Se hai in programma di assumere un direttore generale o un manager di cucina, aggiungi anche i punti salienti del loro curriculum.
Finanziamento : qui vuoi elencare la crescita prevista del tuo nuovo ristorante. Dovresti includere un budget di avvio generale e una dichiarazione di profitti e perdite che proietti quanto spendi rispetto a quanto intendi fare. È un buon momento per sottolineare ancora una volta tutti gli aspetti importanti del tuo nuovo ristorante.
Insieme a un business plan, altri documenti che dovresti avere pronti per la tua prima visita in banca comprendono tre anni di dichiarazioni dei redditi personali, una dichiarazione finanziaria personale, una spiegazione dettagliata di ogni fedina penale e un recente rapporto di credito. Se avete qualcuno che consegna il prestito con voi, come un coniuge o un socio in affari, devono anche completare tutte le pratiche di cui sopra.
Leggi di più su come prepararti per il tuo colloquio in banca.