I ristoranti grandi e piccoli possono diventare verdi
Convertirsi al bio. È più di una semplice parola d'ordine. Le imprese, piccole e grandi, stanno adottando misure per diventare ecologiche. Non solo è buono per l'ambiente, diventando verde può far risparmiare centinaia e migliaia di dollari ai ristoranti ogni anno. Ci sono molti modi in cui i ristoranti possono diventare verdi e risparmiare denaro. Apparecchi ad alta efficienza energetica, servizi igienici a basso flusso e prodotti in carta riciclata sono solo alcuni modi per essere più rispettosi dell'ambiente.
Comprendere elettrodomestici ad alta efficienza energetica
Secondo il sito web di Energy Star, il settore alimentare commerciale utilizza $ 10 miliardi (sì, miliardi) di dollari in energia. Fino all'80% di tale energia viene sprecata per eccesso di calore e rumore da elettrodomestici inefficienti. Molte attrezzature di ristoranti commerciali sono classificate come ad alta efficienza energetica. Cerca il logo Energy Star, quando guardi le nuove attrezzature del ristorante. Le apparecchiature ad alta efficienza energetica comprendono lavastoviglie, refrigeratori, friggitrici, fornelli e forni. Molti stati, come la California, offrono sostanziosi programmi di sconti per ristoranti che acquistano apparecchiature Energy Star. Gli sconti, abbinati al risparmio sui costi energetici, rendono gli elettrodomestici ad alta efficienza energetica ancora più convenienti.
Prendi semplici passaggi per risparmiare denaro e l'ambiente
Ci sono un sacco di piccoli proprietari di ristoranti e gestori possono prendere per risparmiare centinaia di dollari all'anno. I risparmi derivanti da toilette a basso flusso e rubinetti e lampadine fluorescenti ad alta efficienza energetica si sommano nel tempo a una quantità considerevole.
Questi passaggi risparmiano energia e acqua e aiutano a ridurre gli sprechi, rendendoli perfetti per un ristorante che cerca di diventare verde senza spendere troppo.
Alimenti locali per proteggere l'ambiente
Il cibo locale è attualmente uno dei più grandi trend alimentari negli Stati Uniti. Dai un'occhiata a questi 10 motivi per cui i ristoranti dovrebbero comprare cibi locali .
Abbracciare gli alberi a parte, gli alimenti locali sono generalmente più facili per l'ambiente rispetto alle aziende agricole su larga scala. Usano meno energia per la raccolta e il trasporto e molte piccole aziende agricole sono biologiche (ma non tutte) e non usano pesticidi, ormoni o altre sostanze chimiche. Aiuta anche a promuovere gli affari locali e offre prodotti più sani, più gustosi e più freschi per il menu del tuo ristorante. Scopri la guida completa di Going Green nel tuo ristorante . Questa pratica guida ti mostra come diventare ecologico al tuo ristorante, da piccoli passi, come passare dal polistirolo alle carte riciclate e passi più grandi, come installare una ventilazione a risparmio energetico.
Infine, assicurati di controllare il sito web dell'associazione Green Restaurant. Qui puoi scoprire come diventare un ristorante "Green" ufficiale. Hanno un sacco di risorse per il riciclaggio, il compostaggio, la riduzione dell'uso di energia e molto altro.