Come rivenditore biologico, è meglio prima capire tutte le regole basilari del marchio USDA Organic Seal. Le stesse regole che si applicano ad altri produttori e operazioni si applicano anche ai rivenditori.
01 - La corretta etichettatura è importante se il rivenditore non è certificato?
Se è vero che la certificazione biologica è una scelta, e per nulla obbligatoria per gli esercizi commerciali che trasportano prodotti biologici, è ancora necessario pensare a regole di etichettatura adeguate.
In generale, il National Organic Programme (NOP) afferma che i dettaglianti biologici sono responsabili di prevenire la commistione e la contaminazione di prodotti biologici con sostanze proibite e i rivenditori devono tenere registri solidi che mostrano come i prodotti biologici sono stati correttamente gestiti dalla produzione fino alla consegna al cliente . Parte della manipolazione è un'etichettatura corretta. Non essere certificati non significa che si possa ignorare la segnaletica e le etichette.
02 - I rivenditori devono usare il sigillo biologico?
L'uso del marchio biologico ufficiale USDA, anche su prodotti biologici al 100% è volontario. I rivenditori non devono usare l'etichetta, ma ci sono grandi vantaggi nel farlo, ad esempio:
- I consumatori vogliono comprare veri prodotti organici .
- I clienti capiranno perché i prodotti hanno un prezzo più alto.
- Il sigillo organico è ben noto e ha benefici di marketing.
- Quando viene data una scelta, i consumatori più esperti del biologico non sceglieranno i prodotti non etichettati sopra etichettati.
- I prodotti organici possono essere una grande attrazione per il tuo stabilimento.
03 - Le politiche di etichettatura organica si applicano alle merci imballate?
Spesso quando i rivenditori pensano ai prodotti organici, vengono subito in mente le primavere. È vero, la politica di etichettatura si applica ai prodotti sfusi e confezionati . Gli standard biologici nazionali che circondano i prodotti biologici si applicano a tutti i prodotti biologici, non solo ai prodotti.
Se si seguono correttamente le leggi sull'etichettatura, è necessario considerare anche i prodotti confezionati, come caffè, farina, cereali e succhi, alimenti sfusi in bidoni e altri prodotti biologici, tessuti organici certificati o prodotti biologici certificati con certificazione ufficiale.
04 - In che modo i rivenditori devono etichettare i prodotti organici di base?
Se il tuo negozio acquista prodotti sfusi organici e li vende in contenitori, puoi pubblicare cartelli che indicano che il prodotto è biologico purché le informazioni siano fornite nel contenitore originale o nei documenti di spedizione. Ad esempio, se l'imballaggio di spedizione originale contiene il sigillo biologico USDA, è possibile pubblicare tali informazioni su un contenitore per prodotti sfusi contenente il prodotto.
Ancora una volta, i rivenditori non sono tenuti a postare che un prodotto è organico, ma è nel loro interesse.
05 - In che modo i rivenditori devono etichettare prodotti biologici esenti?
Prima di preoccuparti di come gestire i prodotti esenti, assicurati che siano davvero esenti.
Se acquisti prodotti biologici coltivati localmente (o non coltivati localmente) da una piccola azienda agricola biologica o altri prodotti che sono veramente esentati dalla certificazione biologica, puoi comunque etichettare questi prodotti, ma con attenzione.
Gli standard nazionali biologici § 205.310 afferma che qualsiasi prodotto agricolo prodotto o gestito in modo biologico in un'operazione esente o esclusa non è autorizzato a portare il sigillo USDA, il sigillo di un certifica o qualsiasi altro marchio identificativo che rappresenta l'operazione esente o esclusa come certificato biologico. Il prodotto può anche non essere rappresentato come certificato biologico per qualsiasi acquirente.
Quello che puoi fare è identificare il prodotto come " organico ". I prodotti biologici esenti non possono essere elaborati dal tuo stabilimento e devono ancora essere definiti " biologici ". Ad esempio, se si prepara l'insalata di patate per servire nella gastronomia con patate biologiche, ma esenti e altri ingredienti biologici, non si può chiamare l'insalata di patate biologica.
La regola di elaborazione si applica a entrambi i multi-ingredienti e ai singoli ingredienti. Se spremete il succo con arance biologiche ma esenti, non potete vendere quel succo come biologico.
06 - Il cibo deli può essere etichettato come biologico?
Secondo la National Organic Standards § 205.309 se hai una gastronomia, una juice bar o una panetteria nel tuo negozio al dettaglio che produce i propri prodotti multi-ingrediente utilizzando ingredienti biologici certificati, come insalate, zuppe, pane e così via, non puoi etichettare questi prodotti finali con il sigillo biologico USDA o presentare eventuali dichiarazioni di etichettatura che inducano un acquirente a credere che il prodotto sia " certificato biologico ".
Se il prodotto è prodotto con almeno il 70% al 95% di ingredienti biologici, è possibile notare sulla confezione che il prodotto è "fabbricato con (ingredienti organici specificati)", ma non possono essere elencati più di tre ingredienti. Ad esempio, se il tuo panificio cuoce i panini alla cannella, potresti dire sulla confezione " Realizzato con farina biologica, uova e latte ".
07 - Dove si trovano le politiche ufficiali di etichettatura organica dell'USDA?
La politica organica sta cambiando continuamente, quindi è intelligente rimanere aggiornati. Per leggere le più aggiornate politiche di etichettatura organica, visitare il Programma biologico nazionale di parte 205 del regolamento elettronico (e-CFR). La lettera D include etichette, etichette e informazioni di marketing utili per i rivenditori, in particolare da 205.300 a 205.311.
Il Codice elettronico dei regolamenti federali, insieme alle informazioni ottenute dall'agente di certificazione accreditato locale , sono le informazioni più aggiornate e utili disponibili.
Questa informazione è aggiornata al 29 gennaio 2012.