Ecco un esempio di menu per il pranzo che è stato utilizzato in uno dei miei ristoranti precedenti. Ho aggiornato i prezzi, ma dovresti fare la tua matematica per assicurarti che il costo del cibo sia corretto. Abbiamo scritto questo menu molto volutamente, usando una varietà di ingredienti che si incrociano bene con il menu della cena. Usando ingredienti su diverse voci di menu, siamo stati in grado di mantenere l'inventario di cibo più basso e ridurre gli sprechi attraverso il deterioramento .
Perché il nostro ristorante era di proprietà della famiglia, in una piccola comunità del Maine, il menu offre molti cibi familiari, come insalate e hamburger, ma con i nostri tocchi speciali, compresi gli alimenti acquistati localmente quando possibile. Gli alimenti locali fanno risaltare il tuo menu e al di sopra dei ristoranti a catena, e aggiungono una percezione del valore del pasto - il che significa che le persone sono disposte a pagare di più per il cibo prodotto localmente.
Abbiamo integrato la birra locale e l'aragosta, una specialità del Maine. Aggiungeremmo periodicamente cibi esotici o specialità speciali di alto livello, specialmente durante le stagioni turistiche pesanti. Altrimenti, il menu era abbastanza semplice, e questo è ciò che piaceva ai clienti. Le descrizioni dei menu sono brevi e precise. Ciò rende più semplice per il cliente leggere e trovare ciò che sta cercando e riduce anche i costi di stampa perché il menu ha una sola pagina.
antipasti
- Zuppe-Zuppa del giorno $ 2,95 / $ 4,95 Chowder di pesce $ 5,95 / $ 7,95
- Lobster Bisque $ 5,95 / $ 7,95 Cipolla francese $ 3,95 / $ 5,95
- Buffalo Wings o Tenders- $ 9,95
- Bastoncini di mozzarella- $ 4,95
- Gamberetti di popcorn avariati Red Hook Ale- $ 8,95
- Anelli di cipolla- $ 4,95 Patate fritte dolci- $ 4,95
insalate
- Selezioni Caesar- Plain- $ 8,95 con pollo- $ 9,95 con gamberetti- $ 11,95
- Con prezzo di mercato di aragosta con lombata alla griglia - $ 13,95 con torta di granchio - $ 11,95
- Insalata greca: spinaci freschi, romaine croccante, pomodori e olive greche, con una salsa di feta e noci. $ 9.95
- Insalata di spinaci- Spinaci freschi con funghi, uovo sodo e vinaigrette al bacon caldo. $ 9.95
Panini speciali
Tutti i panini sono serviti con patatine fritte e insalata di cavolo. Patatine fritte di patate dolci, insalata di quinoa, insalata di senz'ossa a parte disponibile per $ 2 ciascuno.
- Panino con torta di granchio - Una delicata torta di granchio servita su un rotolo tostato con salsa di lattuga e tartara. $ 7,95
- Panino di pollo alla griglia toscano - Pollo alla griglia con provolone, cuori di carciofo e pesto rosso arrosto sulla focaccia al rosmarino grigliato. $ 9.95
- Southwest Turkey Club- Tacchino a fette su un rotolo tostato con pancetta, lattuga e pomodori e condimento di avocado-ranch. $ 9.95
- Panini di tacchino mediterraneo - Arrosto di tacchino alla focaccia ai rosmarini grigliati con salsa di spinaci e carciofi. $ 9.95
- Maiale tirato- Il nostro maiale arrosto lento bollito in salsa piccante BBQ e servito su un rotolo tostato con formaggio cheddar. $ 9.95
- Aragosta Roll-A preferito del Maine. Carne di aragosta paffuta, maionese e lattuga croccante su un rotolo di pane tostato. Prezzo di mercato
- Tonno Melt - La tua scelta di pane con insalata di tonno e formaggio cheddar finito sulla griglia. $ 7,95
- French Dip- Un sottotorta tostato con costolette rasate e una tazza di zuppa di cipolle francese per immersione. $ 10.95
- Costruisci il tuo panino: la tua scelta di affettati, costolette, prosciutto o tonno con la tua scelta di formaggi. $ 7,95
- BLT- Basta dire. $ 7,95
- Zuppa e panino o insalata- La scelta della nostra zuppa del giorno con un ½ panino o un'insalata di lato. 8.95 $
Costruisci il tuo hamburger
- Tortino di manzo Angus 8 once servito su un rotolo di pasta madre kaiser con lattuga, pomodoro, cipolla rossa. $ 10.95
- Nero e blu - Tortino di Angus strofinato con pepe nero screpolato e ricoperto di cremoso formaggio blu della York Hill Farm. $ 12.95
- Cheddar affumicato di Applewood - Tortino di Angus sormontato da Cabern Farms Applewood Smoked Cheddar e cipolle rosse in salamoia. $ 12.95
- Jerk caraibico - Jerk speziato - strofinato tortino condito con formaggio svizzero e ananas alla griglia. $ 11.95
Tutti gli hamburger sono serviti con lattuga, pomodoro, cipolle rosse e patatine tagliate a casa. Patatine fritte di patate dolci o anelli di cipolla a soli $ 2 extra.
Assicurati di chiedere al tuo server le nostre specialità giornaliere di dessert e il nostro gelato artigianale fatto in casa!