Chiunque può avviare un'attività nel settore alimentare, ma solo pochi riescono
Chiunque può avviare un'attività nel settore alimentare e delle bevande, ma molti cercano di fallire. Perché? Forse perché sono bloccati in cucina a preoccuparsi del cibo. Kastytis Kemezys, fondatore di DrinkPreneur con sede a Londra, ha fornito alcuni suggerimenti per guidare e ispirare futuri e attuali imprenditori di bevande fornendo le informazioni necessarie sul settore. DrinkPreneur è una comunità unica di imprenditori di bevande.
Ecco perché Kemezys pensa che così tanti falliscano e che cosa puoi fare per evitare di commettere questi errori.
Accesso limitato agli approfondimenti del mercato
Questa informazione è costosa e di solito è inaccessibile dalle piccole e medie imprese, ma è comunque cruciale durante il processo di costruzione della strategia. I proprietari di marchi di solito imparano l'importanza della ricerca di mercato troppo tardi quando i rivenditori iniziano a ridurre la categoria e negano i prodotti di recente produzione. Non riuscire a capire le tendenze dei consumatori e dei consumatori potrebbe costarti una fortuna.
Errori di marca e design essenziali
Solo il 10 percento degli sviluppi di nuovi prodotti è pronto a pagare un po 'di più per reclutare esperti di design di imballaggi professionali. Non sottovalutare mai il valore che un design di packaging ben fatto può portare. Ricorda che il 99,99 percento dei tuoi consumatori per la prima volta acquisterà il tuo prodotto basandosi su una prima impressione visiva . Molte aziende investono migliaia nello sviluppo di nuovi prodotti, ma trascorrono solo centinaia di assunzioni con un designer di cui sono venuti a conoscenza al college, quindi si lamentano dei cattivi risultati.
Il processo di sviluppo del prodotto
Gli imprenditori di alimenti e bevande spesso non riescono a valutare i rischi che corrono quando cercano di creare il prodotto nella propria cucina. I prodotti devono soddisfare gli standard FDA o i requisiti EFSA in Europa. Devono essere scalabili. Ci sono milioni di ingredienti diversi con prezzi e certificati diversi.
Man mano che sviluppi le bevande, ti occuperai costantemente dei problemi che potrebbero portare il prodotto a una velocità molto bassa se non vengono trattati o se il prodotto viene sviluppato senza alcun supporto da parte di esperti professionisti del settore alimentare.
Sottocondivisione e errori del modello di business
Un'industria di alimenti e bevande dovrebbe avere un modello aziendale corretto e sano e capitale sufficiente per eseguirlo. La maggior parte delle start-up sono eserciti da uno a due uomini con molta ambizione, ma solo 24 ore al giorno e niente soldi da concedere ulteriore aiuto. A volte funziona, ma spesso brucia i proprietari, distrugge la passione e lascia molti bug nel sistema. Ci sono pochissime informazioni sulla gestione di un business di bevande là fuori, così tanti imprenditori non riescono a capire i processi che devono affrontare fino a quando non è troppo tardi.
La strada per il mercato
Con così tanti marchi in competizione per lo spazio limitato di scaffali e frigo, la maggior parte dei rivenditori non si preoccupa molto dei marchi che non hanno ancora dimostrato di essere degni di sostituire un altro prodotto che sta facendo relativamente bene. Anche se il nuovo marchio in qualche modo ottiene un accordo con uno dei maggiori account di vendita al dettaglio, tende a scomparire dagli scaffali nei primi sei mesi perché non riesce a mantenere le promesse e le aspettative.
La linea di fondo
La maggior parte delle startup di bevande si concentra sull'aggiungere l'intera tavola periodica alle proprie bevande funzionali e spende molto tempo e denaro per il processo di sviluppo del prodotto, quindi fallisce immediatamente. Altri si concentrano solo sulla bevanda, sperando che si venderà senza alcuna spinta esterna. C'è sempre un equilibrio tra un sano modello di pratica aziendale, marketing, prodotto, marchio, comunicazione e promozione dietro marchi di successo. La maggior parte degli imprenditori del settore alimentare e delle bevande si concentra solo su un aspetto. Ci deve essere un equilibrio tra loro.