Le scorte di sicurezza assicurano che il materiale disponibile sia sufficiente
Esaurito Versus Stock Out
Queste situazioni "non disponibili" non devono essere confuse con la difficile situazione di "esaurimento" in cui gli ordini del cliente non possono essere spediti o la produzione viene fermata a causa della mancanza di componenti.
La situazione di "esaurito" è vantaggiosa per le aziende quando l'azienda non ha richieste per determinati articoli e l'inventario zero non comporta costi di magazzino.
Quando i professionisti della supply chain determinano il livello ottimale di stock di sicurezza, ci sono una serie di scenari che prenderanno in considerazione. Molte aziende considerano i costi legati al possesso di un certo livello di stock di sicurezza.
I costi comprendono l' acquisto iniziale dello stock dal venditore, il costo di immagazzinamento del materiale nel magazzino e il potenziale ammortamento del materiale nel tempo, specialmente quando si considera il materiale che ha una durata a scaffale finito.
Costo del titolo di sicurezza
Tuttavia, c'è un costo associato ad avere una situazione in cui il materiale non è in magazzino. Le scorte possono causare risultati non monetari come la perdita di soddisfazione del cliente quando gli articoli non possono essere spediti in tempo. Mentre il costo di una interruzione di produzione può essere calcolato quando una linea di produzione si arresta e deve essere riattrezzata per un nuovo ordine quando si verifica lo stock-out di un componente.
Esistono tre tecniche utilizzate per calcolare le scorte di sicurezza; basato su dati statistici, quantità fissa e periodo di tempo basato.
Stock di sicurezza basato su statistiche
Il metodo statistico per calcolare gli stock di sicurezza si basa sulla premessa che è possibile calcolare matematicamente il livello degli stock di sicurezza per evitare una situazione di esaurimento delle scorte.
Il metodo tradizionale utilizzato per calcolare statisticamente le scorte di sicurezza è l'uso della distribuzione normale o della curva a campana. In una curva di distribuzione normale, il punto medio della curva è la previsione, che rappresenta il valore medio.
Man mano che la curva si allontana dal centro, c'è una deviazione dalla media e la probabilità di una deviazione elevata dalla previsione è rappresentata da una percentuale sempre più piccola. Ad esempio, una deviazione del 48% dalla previsione può rappresentare una possibilità del 2%.
Ci sono pro e contro nella scelta di uno stock di sicurezza basato sulle statistiche. Sebbene il metodo statistico sia basato su una matematica accurata, la previsione del business non è sempre accurata. Ci sono sempre situazioni che non possono essere previste.
Ad esempio, un metodo statistico può calcolare un articolo per avere uno stock di sicurezza anche quando l'articolo non è più richiesto nella produzione. Inoltre, alcuni metodi di business impiegati dalle aziende per migliorare l'efficienza della catena di approvvigionamento potrebbero funzionare contro le equazioni matematiche utilizzate nel calcolo degli stock di sicurezza.
Le tecniche Just-In-Time possono influire negativamente sui requisiti di sicurezza e rendere il calcolo impreciso.
Riserve di sicurezza fisse
Le aziende possono decidere di avere un valore fisso per il livello di stock di sicurezza per alcuni materiali.
Ciò richiederà un pianificatore di produzione per determinare un valore per gli stock di sicurezza piuttosto che fare affidamento su una quantità determinata da un calcolo statistico. Il valore determinato dal pianificatore rimarrà lo stesso fino a quando non viene modificato manualmente.
Quando il livello di inventario effettivo raggiunge o scende al di sotto del livello di scorte di sicurezza, questo attiverà un ordine di rifornimento per una quantità di materiale.
La quantità di materiale sull'ordine di rifornimento è determinata dalla domanda.
Il livello di scorta di sicurezza fisso può anche essere impostato su zero quando un'azienda vuole eliminare gradualmente un articolo se viene sostituito o se il prodotto finito non viene più prodotto.
Stock di sicurezza basati sul periodo di tempo
Il livello di scorta di sicurezza basato sul periodo di tempo viene utilizzato per calcolare lo stock richiesto in un determinato periodo. Ad esempio, se la domanda di produzione richiede 100 casi di parte A da consumare ogni giorno, lo stock di sicurezza per una settimana sarebbe di 700 casi.
Il periodo di sicurezza basato sul periodo di tempo è quindi determinato dalla previsione per il materiale nei periodi futuri.
La previsione includerà di solito una combinazione della domanda effettiva degli ordini di vendita effettuati dai clienti e una previsione basata su un calcolo statistico.
Qualunque sia il metodo utilizzato per calcolare gli stock di sicurezza, dovrebbe essere monitorato periodicamente per garantire che sia accurato e soddisfi le esigenze per cui è stato concepito.
Avere un magazzino di sicurezza in un magazzino ha un costo ad esso associato e costi di scorta inutili costano voi e i soldi della vostra azienda ed è uno scenario che dovrebbe essere evitato.
Aggiornato da Gary Marion, esperto di logistica e catena di fornitura.