La risposta è rispondere alle domande giuste prima di fare qualsiasi cosa
Hai mai intrapreso tutti i passi giusti per raggiungere un grande obiettivo imprenditoriale. Poi, quando è arrivato il momento di uscire e di lanciarti, hai iniziato a indovinare se stessi o ti chiedi cosa dovresti davvero fare?
Recentemente una startup di prodotti alimentari è venuta da me con questa stessa domanda. Qui per l'apprendimento di questo intrepido
Che consiglio hai per qualcuno che è dove sono con la loro nuova avventura:
- Abbiamo preso la ricetta
- Abbiamo formato una società
- Abbiamo un abbonamento a una cucina commerciale
- Le nostre licenze e assicurazioni locali sono a posto.
- Abbiamo bisogno di un'ulteriore ispezione e poi tutto è totalmente legittimo.
- Abbiamo raccolto alcuni campioni e le persone sono interessate.
La vera domanda
Abbiamo un budget limitato e voglio farlo bene, ma non voglio neanche andare troppo veloce e sacrificare la qualità. A questo punto mi sento come se fossi fuori di testa dal lanciare il prodotto e ottenere clienti. Come dovremmo andare su questo?
Se il tuo obiettivo è quello di diventare grande e vendere nei negozi al dettaglio:
Deb Mazzaferro, consulente specializzato in alimenti e consulenze, suggerisce che la cosa migliore che puoi fare una volta che la produzione è stata elaborata è concentrarsi sulle vendite . Ecco come iniziare:
- Sviluppa un elenco di destinazione degli account in cui desideri essere presente.
- Quando presenti il tuo prodotto, chiedi anche a quale distributore usano e come promuovere il tuo prodotto nel loro negozio. Questo ti aiuterà a capire come aumentare le vendite in quella particolare posizione e quando le tue vendite saranno abbastanza significative, vorrai consegnare la logistica per portarla lì a un distributore.
- Il distributore ha un elenco di altri clienti che puoi quindi sfruttare.
Senza entrate, non hai un business: hai un hobby.
Soprattutto quando hai intenzione di renderlo grande, devi esplorare presto:
- Come finanzierai il tuo business e progetti i costi di imballaggio e produzione
- Sapere se si desidera utilizzare un co-packer per produrre cibi e bevande
- Evita l'errore di esporre in una grande fiera finché non sei chiaro sui tuoi obiettivi e sulla capacità di produzione.
Se il tuo obiettivo è essere un artigiano FoodCrafter e vendere a piccola scala:
- Inizia con la domanda più importante: perché stai facendo questo? Come vorresti che fosse la tua vita? Potresti spendere un sacco di soldi a trafficare solo per scoprire che non vuoi essere alle 2 di mattina a fissare uno spremiagrumi oa lavorare su piani di sicurezza alimentare .
- Pensa alle risorse, alla disponibilità e ai costi degli ingredienti, oggi e in futuro, specialmente quando si lavora con ingredienti a elevata richiesta come noci che potrebbero diventare più costosi nel tempo.
- Intervista alle startup di prodotti alimentari che hanno un business alimentare simile a quello a cui stai pensando. Com'è davvero, una volta che vai?
Tuttavia, vedere la tua attività, capire i tuoi primi clienti e eventuali clienti imparando i dati demografici e il comportamento dei consumatori alimentari sarà di grande aiuto.
Qual è il tuo vero obiettivo nell'iniziare un business alimentare?
Quello che ho consigliato a questa startup è stato quello di contattare alcuni bar e negozi locali per vedere se stavano già vendendo prodotti locali e competitivi.
Indipendentemente da ciò, ci sono così tante aziende di caffè caldo e interessanti modelli di business alimentari in questi giorni.
Ottenere informazioni dalle aziende locali e dai rivenditori locali (anche se non vuoi vendere nei loro negozi) può essere prezioso.
Ma aspetta: non fare nulla finché non sai perché ti stai imbarcando in questo arduo e costoso viaggio di lavoro nel settore alimentare. (Non sto cercando di dissuaderti, davvero!)
Come massimizzare le tue possibilità di successo
Puoi iniziare il tuo business alimentare con una sola intenzione e visione del successo. Ad esempio, vendere il cibo che fai a casa perché la gente lo ama sembra davvero buono fino a quando non entri in una rivista nazionale e le offerte $$$ arrivano. E allora?
I veterani del settore alimentare hanno visto fallire molte piccole aziende alimentari nel corso degli anni, spesso perché sono impegnate a cercare pubblicità senza un vero piano di vendita o produzione.
Molte di queste piccole imprese chiudono un negozio, una fetta del 50% delle piccole imprese che falliscono ogni anno.
Le piccole imprese falliscono per molte ragioni. Questo non è un fenomeno nuovo.
La mia missione nella vita sembra essere quella di aiutare gli artigiani del settore alimentare ad aumentare le loro possibilità di successo. Sareste sorpresi di quante aziende alimentari specializzate siano disposte ad aiutare: ecco perché hanno contribuito con la loro saggezza al mio libro Good Food, Great Business.
Leggere un libro può sembrare un lusso di un tempo che non puoi permetterti. Trascorri del tempo su Instagram su Facebook? Investi quel tempo a scuola da solo.
Sapere è potere
Una volta che sai cosa stai producendo e le risposte alle domande di cui sopra, fai una pausa, rifletti, impara e fai un piano per ottenere quello che vuoi che la tua azienda diventi.