Infine, l'età della vecchia domanda che ha diviso i politici a Washington per anni: il salario minimo ferisce o aiuta i ristoranti ei loro dipendenti?
Qual è il salario minimo?
Il salario minimo federale fu stabilito nel 1938 dal presidente Franklin Delano Roosevelt, come parte del suo New Deal. L'obiettivo del salario minimo federale, che era originariamente di 25 centesimi l'ora, era quello di garantire che i lavoratori fossero pagati come salario vivibile (uno che li avrebbe tenuti fuori dalla povertà). Insieme all'istituzione di un salario minimo, è stata introdotta anche la retribuzione per gli straordinari, come parte della Fair Labors Standards Act , garantendo che i dipendenti che lavoravano più di 40 ore alla settimana fossero pagati tempo e mezzo, per determinati posti di lavoro. Minimo il salario viene adeguato ogni pochi anni dal Congresso. Tuttavia, l'attuale salario minimo di $ 7,25 / ora non ha tenuto il passo con l'inflazione o un salario vivibile. Se il salario minimo fosse stato aumentato per riflettere il costo della vita e l'inflazione generale, oggi sarebbe intorno agli 11 dollari l'ora.
Significa che nel 1938 la persona media che realizzava il salario minimo poteva sostenere se stessa e la propria famiglia pur rimanendo fuori dalla povertà. Oggi un lavoratore che paga il salario minimo guadagna annualmente $ 15.080 (ammesso che lavori cinque giorni a settimana, 52 settimane all'anno senza perdere un giorno o un giorno senza retribuzione).
La soglia di povertà per una famiglia di due persone (come un genitore e un figlio) è $ 16,078.
Chi lo ottiene?
Parte della confusione riguardo al personale minimo e al ristorante è capire chi riceve uno stipendio capovolto e chi ottiene la tariffa oraria minima (o superiore). Solo per fare un po 'di storia, la mancia come mezzo di guadagno fu stabilita nel 1942, quando la Corte Suprema affermò che ogni suggerimento dato ai dipendenti è di esclusiva proprietà di quel dipendente; il loro datore di lavoro o manager non poteva rivendicare quel denaro per l'azienda. Nel 1965 le mance diventarono tassabili dall'individuo e nel 1988 i ristoranti dovevano essere obbligati per legge a pagare la propria quota di tasse FICA sul reddito totale segnalato dai loro camerieri. Nel 2012 è stato vietato il raggruppamento dei tip obbligatorio con i dipendenti della parte posteriore della casa in base a una revisione della Fair Labor Standards Act.
Per legge, chiunque lavori in un ristorante, a prescindere dallo stato, dovrebbe essere pagato un minimo di $ 7,25 l'ora. A seconda delle leggi sul salario minimo dello stato locale, i server dei ristoranti possono essere pagati ciò che è noto come "salario capovolto". La retribuzione federale è di $ 2,13 l'ora, con la previsione che se un dipendente con salario capovolto fa il salario minimo federale di $ 7,25 l'ora per turno (non a settimana) il datore di lavoro deve compensare la differenza (nota come salario minimo in denaro ).
Quindi, se tu fossi un server ristorante che ha lavorato a 8 turni durante una tempesta di neve e c'erano solo un paio di tavoli, i tuoi consigli potrebbero essere solo $ 10. Ciò equivale a $ 1,25 l'ora. Il tuo datore di lavoro ha bisogno di pagare sei dollari / ora di differenza per garantire che la tua tariffa oraria soddisfi il salario minimo federale.
Che cosa sono i suggerimenti del server?
Una delle maggiori aree di confusione intorno al salario minimo sono i suggerimenti che i server e i baristi ricevono. Secondo il Dipartimento del lavoro degli Stati Uniti, un suggerimento è di proprietà esclusiva del dipendente. È vero per qualsiasi dipendente in qualsiasi settore, dai ristoranti ai tassisti ai parrucchieri. In teoria puoi dare la mancia al tuo dottore se lo desideri, e quel denaro è suo o quello da tenere a meno che il datore di lavoro non abbia una politica scritta in merito alla mancata accettazione di consigli. I recenti aumenti del salario minimo in diversi stati hanno portato a differenti stipendi per i dipendenti con mance.
Ad esempio, in Colorado, il salario minimo in contanti (aka) dei server dei ristoranti è ora di $ 6,28 l'ora. In Idaho, il salario minimo in contanti è 3,35 all'ora. In Alaska e in California, non vi è alcun salario capovolto; i server sono pagati il salario minimo normale di $ 9,8 e $ 10 rispettivamente.
Liberarsi del minimo salariale, come hanno fatto in Alaska e in California, potrebbe sembrare buono sulla carta. Dopo tutto, chi può farcela a $ 2,13 l'ora? Ma molti operatori del settore della ristorazione negli Stati con una paga in rialzo o un salario minimo piatto fanno meno complessivamente di quanto hanno fatto sotto $ 2,13 l'ora. È successo nel Maine, dove un recente aumento del salario minimo è stato di $ 9 e il minimo della mancia. salario a $ 5, ha visto alcune aree rifiutare suggerimenti. Secondo un server di un articolo della Maine Public Radio, i suoi consigli sono andati in parte perché i clienti pensano che stia facendo una retribuzione oraria molto più alta di quanto non sia in realtà. "Ho avuto un tavolo, in particolare, un paio di settimane fa, che mi ha lasciato $ 5 su $ 65 e mi ha detto: 'Perché la stai mancia? Ora guadagna $ 12 all'ora. '"
È anche importante notare che il costo della vita e i salari medi variano da luogo a luogo. Ad esempio, a New York, dove il minimo è stato di $ 9, rimane ancora inferiore al minimo necessario per il salario di vita locale nella Grande Mela, che è stimato a $ 14,52 l'ora. Al contrario, lo stato di Washington è noto per avere uno dei costi più bassi della vita, il che significa che è minimo di $ 9,42 dollari l'ora è molto più lontano per i dipendenti del ristorante.
Aumenta i ristoranti feriti?
I critici di un aumento salariale minimo, compresa la National Restaurant Association, citano il danno che viene fatto all'economia, con conseguente perdita di posti di lavoro e aumento dei prezzi per i consumatori, il che è parzialmente vero. Secondo l'ufficio del bilancio del Congresso non ufficiale "L'aumento del salario minimo avrebbe due effetti principali sui lavoratori a basso reddito. La maggior parte di loro riceverebbe una retribuzione più elevata che aumenterebbe le entrate della propria famiglia, e alcune di queste famiglie vedrebbero il loro reddito salire sopra la soglia federale di povertà. Ma alcuni posti di lavoro per lavoratori con salari bassi verrebbero probabilmente eliminati, il reddito della maggior parte dei lavoratori che diventerebbe disoccupato si ridurrebbe in modo sostanziale e la percentuale di lavoratori a basso salario occupati sarebbe probabilmente leggermente inferiore ".
I fautori dell'innalzamento del salario minimo, compresi gruppi come Fight for 15 e Restaurant Opportunities Centres United sottolineano che l'attuale salario minimo non è un salario vivibile. Per il settore della ristorazione, in particolare, i bassi salari sono spesso associati a una mancanza di un'assicurazione sanitaria a prezzi accessibili e ad altri benefici come le partite di pensionamento, i conti di risparmio sanitario. I bassi salari incidono in modo sproporzionato su donne e minoranze - la maggiore demografia dei dipendenti del settore della ristorazione.
Indipendentemente dal fatto che tu sia un aumento salariale pro-minimo o contrario, in qualità di proprietario o direttore del ristorante è importante conoscere tutte le regole e i regolamenti relativi alle retribuzioni per il tuo stato. È anche un buon senso degli affari pagare i lavoratori più del salario minimo, mantenere basso il fatturato e migliorare il servizio clienti. Non esiste una taglia unica per questo dilemma. I salari e il costo della vita variano ampiamente da stato a stato. Il proprietario di un ristorante ha bisogno di ciò che è meglio per la sua attività e i suoi dipendenti.