Le cene a buffet sono eccellenti per i ristoranti che offrono servizi di catering. Permettono ai ristoranti di sfamare il numero massimo di persone con personale minimo. Alcuni cibi sono più adatti per i buffet di altri, come pasta, arrosti, piatti e antipasti. I dessert che possono essere fatti in grandi quantità, come torte, patatine o biscotti sono anche una buona opzione per le cene a buffet.
È importante ricordare che è sempre necessario controllare periodicamente i prezzi dei menu per adeguarsi all'aumento dei costi degli ingredienti e della manodopera.
Come con un normale menu della sala da pranzo, è anche importante aggiornare i menu di ristorazione ogni anno. Se alcuni oggetti a buffet non vengono venduti, è il momento di annullarli e aggiungere nuove scelte più alla moda .
Esempio di scelte buffet
Si noti che i prezzi elencati sono solo suggerimenti. Non riflettono gli attuali prezzi di mercato o le fluttuazioni dei prezzi dovute all'ubicazione.
Cena classica a buffet
La nostra scelta di buffet più popolare. Incluso con questo buffet sono due scelte di entrata, scelta di amido, verdure di stagione, insalata con condimenti, panini caldi e burro, e una stazione di bevande. $ 15,95 a persona. Si prega di fare riferimento alle opzioni di entrata di seguito.
Cena leggera a buffet
Incluso con questo buffet sono una scelta di entrata, scelta di amido, verdure di stagione, panini caldi e burro e una stazione di bevanda. $ 12,95 a persona. Si prega di fare riferimento alle opzioni di entrata di seguito.
Buffet di pasta all'italiana
Include un'insalata di giardino saltata con condimenti, linguine condite con olio d'oliva e aglio e una scelta di tre salse: Marinara di carne classica, Alfredo cremoso e Pesto di verdure.
Sono inclusi anche pane all'aglio salato e una stazione di bevande. $ 13,95 a persona
Selezioni per la cena
- Arrosto di manzo intagliato a mano
- Prosciutto della Virginia al forno
- Tacchino arrosto con sugo
- Lonza di maiale con ripieno di erbe
- Chicken Piccatta
- Petto di pollo con ripieno di erbe
- Eglefino alla parmigiana
- Suola al forno con ripieno di polpa di granchio
- Primavera vegetale
- Lasagna italiana (verdure o carne)
Dessert (prezzo per persona)
- Torta di carote $ 1,75
- Warm Apple Crisp $ 1,75
- Petite Fours $ 1,50 / cad
- Ice Cream & Hot Fudge $ 1,75
- Brownies e biscotti $ 1,50
- Foglio torta $ 1,50
- Bignè $ 2,25
Ci sono molti altri tipi di opzioni a buffet , tra cui stazioni di cibo, stazioni costruite da te, stazioni di intaglio e dessert.
Condizioni di ristorazione del ristorante
Il primo matrimonio che abbia mai organizzato è iniziato alle 16:00 e l'ultimo ospite non se ne è andato prima di mezzanotte, perché non avevamo una politica di utilizzo della camera per la nostra sala riunioni. Dopo questo lunghissimo evento, abbiamo redatto le seguenti politiche relative ai nostri servizi di ristorazione e all'utilizzo della camera. Avere chiare politiche di ristorazione aiuta a prevenire qualsiasi malinteso tra il personale e gli ospiti riguardo a ciò che ci si aspetta durante l'evento.
- La nostra sala banchetti è disponibile per feste private di 15 o più persone e può contenere fino a 100 ospiti. Non è previsto alcun supplemento per l'uso della nostra sala banchetti.
- Un deposito di $ 100 è richiesto al momento della prenotazione. Il saldo residuo per le funzioni è richiesto al termine della funzione, a meno che non siano stati presi altri accordi in anticipo.
- Un numero garantito di ospiti (conteggio finale) è richiesto con almeno una settimana di anticipo. Questo sarà il numero di ospiti per i quali viene preparato il cibo. Di conseguenza, questo conteggio finale sarà anche la base per l'importo che le parti saranno fatturate.
- Se un bar privato è richiesto per qualsiasi funzione, vi è una tassa di bartender $ 50,00
- Nessun cibo da altri venditori può essere portato nella sala eventi, ad eccezione delle torte nuziali. Vi è una tassa di taglio della torta di $ 50, che include il taglio e il servire torta agli ospiti.
- A causa dei codici sanitari, nessun cibo a buffet può essere portato a casa dopo un evento.
È importante avere delle linee guida chiare per l'utilizzo della sala riunioni, in modo che non ci siano spiacevoli sorprese (o costi) per il cliente alla fine dell'evento. A seconda dell'ubicazione del ristorante , le tariffe per la sala di ristorazione e altre tariffe di servizio potrebbero essere più elevate.