Come impostare la sala da pranzo del ristorante
Al centro di ogni ristorante è la sala da pranzo. Una sala da pranzo è più di semplici tavoli e sedie. Imposta il tono, l'atmosfera del tuo ristorante. Illuminazione, rumore e la vista sono tutte cose che dovrebbero essere considerate quando si pianifica la progettazione della sala da pranzo del ristorante. Anche l'arredamento che scegli è importante. Dovrebbe essere abbastanza robusto da resistere ai rigori di un ristorante affollato, mentre allo stesso tempo sembra attraente e aggiunge al tuo ambiente.
La flessibilità è importante anche quando si pianifica una sala da pranzo del ristorante. Essere in grado di spostare tavoli, sedie e postazioni di attesa in giro, consente di ospitare facilmente sia grandi che piccole parti .
Lascia uno spazio adeguato tra le tabelle
Fai attenzione a preparare i tavoli nella tua sala da pranzo . Quando progetti la carta del tuo ristorante su carta, potresti pensare di inserire un certo numero di tavoli nella sala da pranzo. Tuttavia, potresti scoprire che ciò che funziona su carta non funziona nella realtà. Sì, vuoi avere molti posti a sedere per accogliere i clienti (e guadagnare di più), ma vuoi anche che le persone siano a loro agio. Una buona regola per posizionare i tavoli del ristorante è di lasciare un minimo di 24 "tra gli angoli dei tavoli.
Rendi portatile la postazione di attesa
Avendo una postazione di attesa portatile, puoi spostarla in base alle tue esigenze, invece di cercare di spostare un tavolo in un'area meno desiderabile della tua sala da pranzo.
Prova a usare i divisori di camera
Se hai una grande sala da pranzo aperta e vuoi renderla più privata, i divisori a mezza parete, con rotelle, sono una soluzione semplice. Puoi spostarli per creare piccoli angoli per due piani o alcove più grandi per le grandi feste.
Siediti in ogni posto
Un modo per individuare le aree problematiche prima dell'apertura è sedersi su ogni singola sedia nella tua sala da pranzo.
Studia la vista da ogni posto. Potreste scoprire che uno ha una vista diretta in cucina, mentre un altro riceve una brutta copia dalla porta principale. L'esperienza di ciascun posto prima consente di apportare modifiche prima che i clienti si lamentino.
Seleziona mobili robusti
Quando acquisti tavoli e sedie, cerca disegni facili da pulire. Evita gli stili con molte intricate incisioni e fessure. Saranno più difficili da pulire e tenere lontano da briciole e altri detriti. Se stai acquistando sedie o cabine per ristoranti con sedili in tessuto, assicurati di avere il tessuto trattato con un antimacchia. E piano di bilancio in una pulizia professionale almeno una volta, preferibilmente due volte l'anno. Le cabine del ristorante offrono alcuni grandi vantaggi rispetto ai posti a sedere standard del ristorante. Sono grandi risparmiatori dello spazio. Se hai trovato la posizione perfetta del ristorante, ma lo spazio è ridotto, prendi in considerazione l'installazione di file di cabine per massimizzare la capienza. Proprio come le sedie del ristorante, le cabine sono disponibili in una varietà di forme, dimensioni e colori. Possono essere personalizzati per adattarsi a qualsiasi progetto di ristorante.
Decidi quanto forte è troppo rumoroso
Quanto è rumoroso la tua sala da pranzo? Alcuni concetti di ristorante sono più adatti per un ambiente rumoroso, come un bar o un altro ambiente informale. Altri, come la cucina raffinata, richiedono un ambiente molto più tranquillo.
Se hai pavimenti in legno o piastrelle, il suono risuonerà di più, idem con soffitti alti. Lancia qualche dozzina di clienti, personale, e potrebbe essere molto più forte di quanto avevi previsto. Se hai bisogno di attenuare il suono, i tappeti area possono aiutare a diluire il rumore.
Seleziona le coperture della finestra appropriate
Se il sole estivo sta rendendo la tua sala da pranzo troppo calda o comunque scomoda per i clienti, dovrai investire in alcune tonalità. Cerca trattamenti per finestre facili da pulire e facili da aprire e chiudere.