Natale, Ringraziamento e Capodanno per i ristoranti
Uno dei periodi più impegnativi dell'anno (se non il più attivo ) per qualsiasi ristorante è la vacanza. Il Ringraziamento, Natale e Capodanno hanno il potenziale per aumentare notevolmente le vendite per il ristorante medio. Feste di festa, catering e carte regalo sono tutti modi per aumentare le vendite durante i mesi di novembre e dicembre. Avviando la tua campagna pubblicitaria in anticipo, in modo proattivo con le date di prenotazione e assicurandoti di essere pronto per la frenetica vacanza, puoi sfruttare al massimo le vacanze al tuo ristorante.
Inizia pubblicità presto
Indipendentemente dai servizi offerti dal tuo ristorante durante le festività natalizie, sia che si tratti di catering off-site o cene in turchia confezionate, è necessario fare una chiacchierata presto, come 6-8 settimane prima di ogni festività. Dovresti iniziare a ricordare ai clienti che sei pronto per il Ringraziamento, a settembre, e continuare a ricordarli periodicamente nelle prossime 6-8 settimane. Lo stesso è vero se stai ospitando un capodanno di Capodanno - inizia a promuoverlo a novembre. Se fai catering in loco, per feste natalizie in ufficio, contatta l'elenco dell'anno scorso all'inizio di ottobre e offri di prenotare il loro evento ora, perché lo spazio è limitato. Sono stato in grado di riempire la mia sala riunioni ogni fine settimana di novembre e dicembre con i clienti abituali, semplicemente chiamando e offrendo di prenotare la data per loro. La pubblicazione di promemoria sulle pagine dei social media è un altro modo per creare pubblicità passaparola anche per le tue promozioni per le vacanze.
Offrire servizi di catering
Se non offri servizi di catering, le vacanze sono un buon momento per iniziare. Ci sono tutti i tipi di celebrazioni che si svolgono da metà novembre al 1 ° gennaio. Feste in ufficio, feste in famiglia, matrimoni - la gente ama festeggiare durante le festività natalizie! Se non puoi organizzare feste extra al tuo ristorante, perché non portare il cibo alla festa?
La ristorazione fuori sede è un ottimo modo per aumentare le vendite e allo stesso tempo far conoscere il tuo ristorante. Controlla la mia guida al catering per le vacanze, per ulteriori idee e suggerimenti.
Carte regalo
Assicurati di avere un sacco di carte regalo a disposizione per le festività natalizie. Poiché un sacco di carte vengono acquistate alla vigilia di Natale, potrebbe valere la pena pagare una persona dello staff per essere al ristorante, solo per vendere buoni regalo. Lo abbiamo fatto nel nostro ristorante (dando alla persona dello staff che ha offerto un bonus per la vigilia di Natale) e facciamo sempre diverse centinaia di dollari, senza servire cibo o bevande.
Personale per le vacanze
Affari extra significa che avrai bisogno di personale aggiuntivo. Piuttosto che cercare di gestire un equipaggio ridotto nella cucina del ristorante e nella sala da pranzo, assumere personale extra solo per le vacanze. Un sacco di persone stanno cercando di fare un po 'di soldi in più per Natale. Se noleggi solo per eventi catering, l'allenamento è piuttosto semplice e diretto. Non devi preoccuparti di allenarli sul tuo menu o di un sacco di altri corsi regolari che il personale della sala da pranzo deve affrontare.
Suggerimenti per il ristorante per il Ringraziamento
Molte persone decidono di non cucinare un grande pasto del Ringraziamento, scegliendo invece di cenare fuori. Se si opta per mantenere aperto il ristorante al Ringraziamento, potrebbe rivelarsi un grande giorno lavorativo, rivaleggiare con San Valentino, Pasqua o Festa della Mamma.
Un'altra opzione per i ristoranti è quella di offrire pasti preconfezionati di ringraziamento. I supermercati lo fanno ogni stagione di festa, quindi perché non utilizzare le tue capacità di ristorazione e fare lo stesso?
L'inversione di tendenza tra il Ringraziamento e il Natale è veloce - durante la notte in molti casi. Preparati a trasformare rapidamente il tuo ristorante da un tema del raccolto a un tema di vacanza. Metti da parte un lento periodo della settimana per decorare la tua sala da pranzo del ristorante, appendere luci dentro e fuori e mettere su un albero o due.