In che modo questi creatori di cibo trovano successo nell'azienda di famiglia
Quando ho iniziato a radunare aziende alimentari specializzate di proprietà LGBT, mi sono subito venuti in mente Stonewall Kitchen e i premiati formaggi artigianali di Rogue Creamery e Cowgirl Creamery.
Poi la tendenza è diventata chiara: le coppie gay e lesbiche sono particolarmente dolci con il gelato.
Scream per queste 3 fantastiche aziende di gelati che aggiungono arcobaleni di creatività e prelibatezza alle nostre vite e alla scena del cibo mentre prosperano nonostante lo stress che una famiglia / coppia può portare .
01 - The Big Gay Ice Truck Truck and Shop
Gap ha stretto una partnership con Big Gay Ice Cream per Gay Pride nel 2015 e ha trasformato il suo spazio di Manhattan a una gelateria Big Gay Ice Cream Shop, completa di carrello per gelato, murales di unicorno e granelli di arcobaleno.
Il gelato soft-serving a cui Douglas Quint e Bryan Petroff hanno aggiunto un tocco favoloso ha colpito le strade di New York e Twitter nel 2009 come il Big Gay Ice Cream Truck. Ora più giù per terra, il Big Gay Ice Cream è stato scambiato nel suo camion per negozi di mattoni e malta - già trovato negli Stati Uniti, oggi elenco dei migliori gelati del mondo.
Hanno aperto a Philadelphia e stanno testando strategicamente nuovi mercati con i pop-up, il duo progetta di espandere il marchio. Prossimo passaggio: Los Angeles! È interessante notare che non West Hollywood.
Il libro : Big Gay Ice Cream Book
02 - Gelato Gourmet Coolhaus dal gusto architettonico
Non dimenticherò mai il giorno in cui ho avuto il mio primo sandwich gelato alla menta Coolhaus, in un biscotto al cioccolato, a un festival di food truck a Los Angeles.
Da quel primo morso, pochi anni dopo la coppia, Natasha Case e Freya Estreller hanno iniziato a costruire i loro biscotti e gelati fatti in casa in "case fresche", sfruttando le loro passioni per l'architettura, l'immobiliare e chiaramente il gelato.
Hanno debuttato nel 2009 al festival musicale di Coachella in un vecchio furgoncino postale. Avanziamo rapidamente per diversi anni aggiungendo camion in tutto il paese, lanciando prodotti di gelato dalle pinte ai panini con gelato.
La prossima cosa migliore per essere in affari insieme
Con la maturazione di Coolhaus, Freya ha progettato un'intelligente nuova società chiamata Ludlow's Cocktail Co. Borne in un brainstorm in una calda notte d'estate, la compagnia fa scatti di gelatina alcolica pronti per il consumo. Pronto per tutte le esigenze di bere il tuo aereo! (Ecco un video di Freya che lancia Ludlow, come ha fatto con successo su Shark Tank.)
Natasha fa prosperare il business dei gelati Coolhaus, mentre Freya continua a essere coinvolta come membro attivo del consiglio di amministrazione.
Questo nuovo accordo, dice Natasha, è stato per noi una grande risposta sostenibile sul bilanciamento personale e aziendale. "Ora abbiamo più confini, siamo entusiasti di aggiornarci alla fine degli aggiornamenti dei nostri due marchi invece di sapere già esattamente cosa è successo nel loro mondo".
Inoltre, il poco di distanza rende il feedback e l'intuizione di Freya sul business realmente più utili e preziosi. "Ha una prospettiva migliore, e rende più facile per noi interrompere la conversazione di lavoro quando decidiamo di farlo", afferma Natasha.
The Book: Coolhaus Ice Cream Book: Panini personalizzati con combo pazzeschi di biscotti, gelati, gelati e sorbetti
03 - Phin & Phebes Ice Cream
Phin & Phebes ha avuto il suo esordio in quel modo classico, a casa, come tante aziende alimentari specializzate. I partner Jess Eddy e Crista Freeman si sono divertiti con divertenti gusti di gelato come Coconut Key Lime, Banana Whama, Caramal di capra, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.
Si trovavano a Brooklyn, il centro artigianale del cibo, il luogo perfetto per testare. Lo hanno fatto alla Brooklyn Lyceum Fair. La gente lo adorava.
Meno come le altre due gelaterie, che hanno preso il via con camion di cibo, Crista e Jess hanno avuto un piano incentrato sulla vendita al dettaglio. (Coolhaus vende i loro gadget anche al dettaglio e nei propri negozi).
Per la scalabilità (provenendo dal mondo della tecnologia) hanno deciso di lavorare con un co-packer per produrre i loro gelati, in base alle loro ricette, e hanno contattato AngelList e CircleUp per raccogliere fondi dagli investitori angel.
Lavorare insieme ha evidenziato quanto sia importante alonetime mantenere la partnership forte, sia negli affari che nell'amore.