Questo potrebbe essere un po 'estremo, ma illustra il fatto che, in un modo o nell'altro, gli imprenditori del settore alimentare devono considerare che le liste della spesa vengono create prima che il consumatore si diriga verso i propri acquisti. È particolarmente importante capire che il comportamento dei consumatori online sta guidando la lista della spesa in modi nuovi ed in evoluzione.
Ho chiesto a Facts Packaged un po 'di aiuto per vedere come il consumatore stia facendo shopping in questi giorni.
Packaged Facts è un fornitore leader di ricerche di mercato in beni di consumo, cibo e bevande, quindi sono i miei go-to people per ... i fatti!
Supermercati che giocano un ruolo decrescente
Più recentemente mamme che risparmiano denaro ( sì, le donne fanno ancora la maggior parte dei viaggi di shopping ) stanno facendo un viaggio di shopping in Super Walmart grazie al programma Ad Match di Walmart, un programma fa offerte a Walmart ai prezzi più bassi ovunque ... abbinando qualsiasi prezzo della concorrenza. (Si noti che questa tendenza sta aiutando le aziende alimentari di proprietà femminile a fare in modo che alimenti sani entrino in Walmart poiché questi marchi fanno appello alle mamme che fanno acquisti a Walmart!)
La lista della spesa alimentare sta cambiando a causa della continua forza dei marchi dei negozi di etichette private e della realizzazione da parte dei consumatori del risparmio del marchio del distributore e del miglioramento o del superamento della qualità rispetto agli equivalenti nazionali del marchio.
La lista dei negozi è meno complicata da un Trader Joe in quanto uno ha bisogno solo di una lista della spesa con articoli e nomi di marche.
Le azioni del commerciante Joe oltre l'80% di ciò che vendono sotto il marchio del commerciante Joe.
Approfondimenti per gli amanti del cibo
Ho chiesto a Facts Packaged un po 'di aiuto per vedere come il consumatore stia facendo shopping in questi giorni. Packaged Facts è un fornitore leader di ricerche di mercato in beni di consumo, cibo e bevande, quindi sono i miei go-to people per ... i fatti!
Fatti confezionati hanno interrogato i consumatori che avevano fatto acquisti per generi alimentari nelle ultime 24 ore e hanno rilevato che il 31% aveva ricevuto, visto o sentito qualche forma di comunicazione di marketing dal negozio al dettaglio in cui acquistavano generi alimentari.
Secondo il loro rapporto "Dato che il 65% [degli acquirenti] ha riferito di aver fatto qualsiasi tipo di pianificazione per il loro viaggio di shopping, che comprende la raccolta di coupon e la ricerca di informazioni sui prodotti o sulla vendita, in parte tramite Internet, i rivenditori di generi alimentari non stanno ottimizzando questa opportunità. "
L'ultima parte, via Internet , è fondamentale per gli imprenditori del settore alimentare per capire, in particolare, in che modo i consumatori creano liste di spesa online e come ciò influisce sul lancio del nuovo prodotto.
Ciò che gli acquirenti di cibo usano per prendere decisioni
Tra gli acquirenti che hanno ricevuto qualsiasi tipo di comunicazione di marketing dal loro rivenditore di generi alimentari, il 70% ha ricevuto circolari o volantini stampati tradizionali e il 41% ha visto annunci di giornali. Tra le fonti non cartacee, tuttavia, i nuovi media si allineano con il passato (i nuovi media sono pubblicità su Internet e social media ): la percentuale di coloro che hanno ricevuto messaggi di posta elettronica (6%) ha leggermente spostato quelli che avevano visto annunci TV (5%), e la percentuale di coloro che avevano ricevuto messaggi di Facebook (2%) legava quelli che avevano ascoltato annunci radiofonici.
Come rendere i lanci di prodotti alimentari più efficaci
Gli imprenditori del settore alimentare possono rendere i loro nuovi prodotti più efficaci , comprendendo le tendenze in evoluzione nel comportamento dei consumatori. La tabella mostra chiaramente l'Email Marketing e Facebook come pure con la tradizionale pubblicità televisiva e radiofonica.
- Scopri se ci sono opportunità per promuovere i tuoi prodotti attraverso la partecipazione ai programmi di marketing e-mail dei rivenditori.
- Crea il tuo programma di email marketing e rimanda ai negozi consigliati dove i tuoi clienti possono acquistare.
- Assicurati di includerlo nella tua nuova campagna di lancio del prodotto.
- Crea una presentazione di vendita al dettaglio di PowerPoint per evidenziare le tue iniziative di Facebook e di Email Marketing e illustra come sono più efficaci delle forme di pubblicità tradizionali.
- Personalizza i tuoi sforzi di marketing per abbinare i profili dei tuoi clienti. Se scegli come target uomini o aziende, vorrai capire quali social media e veicoli di marketing raggiungeranno al meglio i tuoi obiettivi, quindi costruisci le tue scoperte nel tuo piano di marketing alimentare .
I dati dello studio di approfondimento dei clienti di Packaged Facts sono presenti nel rapporto, Food Shopper Insights 2011.