Come il tuo paio di blue jeans preferiti, questi articoli classici possono essere aggiornati con accessori alla moda come l'avocado, lo Sriracha o un lato del kimchi. Accoppiarli con cocktail artigianali o birre alla moda, e hai una voce di menu alla moda che può essere facilmente aggiornata per riflettere i gusti dei consumatori.
insalate
Non importa se viene servito gettato, cobb o Caesar, le insalate non passano mai di moda. Parte del fascino di un'insalata è spesso percepita come l'opzione più salutare del menu (anche se non lo è). Insieme al loro menu, le insalate offrono un ottimo costo di cibo e bassi costi di manodopera, contribuendo a mantenere alti i profitti del ristorante.
Burgers
Anche ristoranti di lusso come Ai Fiori a New York e Sepia a Chicago offrono hamburger sul menu. The Little Black Dress di qualsiasi menu del ristorante. Gli hamburger possono essere conditi con avocado, pancetta, funghi saltati, persino burro di arachidi o servito jane.
Dolci
I classici dessert come torta, torta e crema Brulee hanno un fascino senza tempo.
Se non si preparano i dessert internamente, è facile trovare quelli premiati di buona qualità. I dessert possono essere difficili da vendere - con così tante persone che tengono d'occhio la loro vita. Un modo per aumentare le vendite di dessert al tuo ristorante è quello di offrire un concorso per i server per vedere chi può effettuare l'upsell più durante la settimana o il mese.
Birra e vino
Mentre i cocktail alla moda possono andare e venire - Carrie Bradshaw e la compagnia stanno probabilmente bevendo gin o arbusti al giorno d'oggi, avendo da tempo lasciato il Cosmo. A differenza dei superalcolici, birra e vino hanno un fascino senza tempo, quasi universale. Puoi vestire la selezione di liquori del tuo ristorante con birre artigianali e varietà di vino locale.
Barbecue / oggetti grigliati
Valutato costantemente come un favorito perenne dal National Restaurant Associations Culinary Forecast, il cibo grigliato rimane popolare tra i commensali.
Verdure
Mentre sempre più persone cercano opzioni più sane quando mangiano fuori, le verdure sono passate dal contorno obbligatorio all'entrata principale.
Cibi locali
I cibi locali e fatti in casa hanno un fascino senza tempo. Diners millenari , specialmente come il cibo con una storia, e gli alimenti locali forniscono proprio questo. Anche se è forse più costoso da acquistare che attraverso un grande distributore di cibo, l'acquisto di prodotti dalle fattorie vicine porta indietro i soldi nell'economia locale.
La minestra
La zuppa non è mai stata eccessivamente trendy, ma è sempre presente quando la cerchi. In coppia con una zuppa o un'insalata, e hai uno degli oggetti da pranzo più popolari mai inventati. Facile da preparare con costi generali bassi, la zuppa dovrebbe essere nel menu del ristorante.
Specialità della casa
Ogni menu dovrebbe avere alcuni elementi chiave che ti distinguono dal pacchetto. Qualunque cosa sia che fai bene nel tuo ristorante, continua a farlo. Se sei conosciuto per le migliori costolette BBQ nella zona, quelle non andranno fuori moda. Se i dolci fatti in casa ti mettono sulla mappa del cibo locale, continua a prepararli. Ogni menu dovrebbe avere alcune specialità che lo rendono unico.